Miễn phí vận chuyển với đơn hàng từ 250K

Horeca

3 cách làm trà xoài chua ngọt ngon tuyệt đỉnh

Người viết:Dương Khánh Huyền
Cập nhật:28/08/2020
0 bình luận

Sự kết hợp giữa trà và trái cây nhiệt đới luôn mang lại hương vị sảng khoái, tươi mát. Một chút thanh nhẹ của trà cùng nét chua ngọt sẽ tạo nên một đồ uống đầy ấn tượng. Nếu như trà dâu, trà chanh đã quá quen thuộc với bạn thì chúng ta hãy thử trà xoài nhé.

Trà xoài là một đồ uống đang dần trở nên quen thuộc trong menu các quán và được nhiều thực khách ưa thích. Từ các nguyên liệu đơn giản, bạn có thể biến tấu linh hoạt để pha chế được ly trà xoài mới mẻ, đầy hấp dẫn. Hãy cùng Trà Chính Sơn khám phá ngay cách làm 3 loại trà xoài cực ngon trong bài viết dưới đây!

 

Nội dung bài viết 

Nguyên liệu làm trà xoài

3 cách làm trà xoài ngon tuyệt đỉnh

 

Nguyên liệu làm trà xoài

Trà đen hoặc trà ô long

Thông thường để pha các loại trà trái cây, bạn sẽ có rất nhiều lựa chọn: trà xanh, trà đen, trà ô long, dạng cánh, dạng túi lọc, hoặc trà vị trái cây hòa tan của một số thương hiệu nổi tiếng trên thị trường. Tuy nhiên mỗi loại trái cây hợp với các loại trà khác nhau, nên lựa chọn cẩn thận để vị trà và trái cây hòa quyện, không bị lấn át bởi vị còn lại.

Với trà xoài, bạn nên chọn trà đen hoặc trà ô long nguyên cánh với vị đậm đà đặc trưng, khi kết hợp với xoài sẽ tạo nên một tổng thể hương vị ấn tượng khó quên. Trà đen sẽ đậm và nồng nàn hơn trà ô long.

Xem thêm: kho nguyên liệu trà pha chế

Xoài tươi

Nếu đúng mùa xoài ngon, đừng ngần ngại chọn mua những trái xoài vàng mềm ngọt để làm nguyên liệu cho trà xoài. Bạn nên chọn xoài chín có độ mềm vừa phải, không quá nhũn, có vị ngọt và vị chua cân bằng. Ly trà xoài sẽ ngon hơn rất nhiều nếu có thêm những miếng xoài tươi.

Siro xoài và một số siro trái cây khác

Nếu không chọn được xoài tươi đúng ý thì siro xoài cũng là một lựa chọn không tồi. Siro xoài hoặc mứt xoài là loại đã được chiết xuất và cô đặc cùng đường, chỉ một lượng nhỏ cũng mang lại khá nhiều hương vị cho đồ uống và còn có tác dụng tạo màu đẹp. Hãy lựa chọn siro từ các thương hiệu nổi tiếng để đảm bảo chất lượng nguyên liệu.

Trong một số công thức đồ uống, siro xoài có thể kết hợp với nhiều vị siro khác để tạo ra hương vị mới lạ. Gợi ý cho bạn một số hương vị để kết hợp trong trà xoài: đào, chanh dây, chanh tươi, bạc hà...

Đường

Đây là một nguyên liệu không thể thiếu trong hầu hết các đồ uống pha chế. Bạn dùng đường kính trắng hay đường dạng siro đều được, chỉ cần lưu ý hòa tan đường kính trắng trong các bước pha chế để đồ uống được đều vị. Ngoài ra đường phèn sẽ rất hữu ích trong việc 

Sữa tươi và kem tươi, kem cheese (nếu làm trà xoài kem cheese)

Xoài cũng rất phù hợp để pha chế cùng các nguyên liệu có nguồn gốc từ sữa, mang đến vị chua ngọt, ngây béo đan xen vô cùng hấp dẫn.

Nhấn vào đây để xem cách làm kem cheese cho nhiều đồ uống khác nhau

Đá viên

Hãy cẩn thận lựa chọn đá viên làm từ nước sạch, dạng nhỏ để chất lượng đồ uống hoàn hảo nhất.

Cơ hội nhận giá ưu đãi dành riêng cho quán cà phê, quán trà của bạn 

3 cách làm trà xoài ngon tuyệt đỉnh

Trà xoài tươi

trà xoài tươi

10g trà đen

1 trái xoài vàng chín, không quá mềm

100g đường phèn

½ thìa muối

1 miếng chanh

400ml nước ngâm xoài

150ml nước pha trà

Đá viên

  • Xoài bỏ vỏ và hạt, thái hình vuông nhỏ, kích thước bằng khoảng 1 đốt ngón tay. Vắt chút chanh vào xoài, cho muối và xóc đều.

  • Cho 400ml nước và đường phèn vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi đường tan hết thì cho xoài vào, đun tiếp trong 2-3 phút.

  • Để xoài nguội hẳn, sau đó cho vào lọ thủy tinh, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Xoài ngâm có thể dùng trong khoảng 1-2 tuần.

  • Ngâm trà với 150ml nước nóng trong 10 phút, lọc bỏ bã trà lấy nước cốt, để cho nguội bớt.

  • Cho 3 thìa nước ngâm xoài vào trà, hòa tan, thêm đường kính nếu bạn muốn uống ngọt hơn.

  • Cho đá vào ly, đổ hỗn hợp nước trà - nước xoài vào. Cho xoài ngâm lên trên là hoàn thành.

Trà xoài nhiệt đới

trà xoài nhiệt đới

10g trà ô long

100g xoài chín

150ml nước nóng

1 thìa đường kính

10ml siro đào

10ml siro chanh dây

Đá viên

  • Xoài chín bỏ vỏ và hạt, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, thêm siro đào, siro chanh dây, một chút đá viên vào rồi xay nhuyễn.

  • Ngâm trà với 150ml nước nóng, sau 10 phút lọc bã lấy nước cốt, hòa tan cùng đường và để nguội bớt.

  • Cho đá viên vào ly, đổ nước trà vào. Xúc hỗn hợp xoài lên trên cùng là hoàn thành.

Trà xoài kem cheese

trà xoài kem cheese

10g trà đen

150ml nước

10g đường

40ml siro xoài

50g xoài tươi cắt khối vuông nhỏ

Đá viên

Nguyên liệu làm kem cheese cho 2-3 ly trà:

100g cream cheese

200ml whipping cream

50g đường

100ml sữa tươi

1 chút muối

  • Cách làm kem cheese: đun cách thủy cream cheese và để nguội. Đánh đều whipping cream và đường bằng máy đánh trứng, sau đó cho cream cheese vào đánh thêm đến khi hỗn hợp có độ sánh đặc. Hòa tan muối với sữa tươi, đổ từ từ vào hỗn hợp kem và khuấy đều. Kết quả chúng ta sẽ có được kem cheese béo ngậy, đặc vừa phải và có vị ngọt - mặn đan xen. Kem cheese có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong khoảng 2 ngày.

  • Ngâm trà đen với 150ml nước nóng trong 10 phút để trà ngấm.

  • Cho trà, đường, siro xoài, xoài tươi, một chút đá viên vào máy xay, xay nhuyễn.

  • Đổ hỗn hợp trà xoài vào ly, để chừa lại 20% thể tích ly. Cho kem cheese lên trên cùng là hoàn thành.

 

Như vậy Trà Chính Sơn đã hướng dẫn bạn thực hiện 3 loại trà xoài vô cùng hấp dẫn. Hãy thử làm ngay để có những đồ uống ngon ngay tại nhà, hoặc áp dụng cho quán của bạn nhé. Nếu bạn cần tư vấn thêm về nguyên liệu trà pha chế, hãy nhấn vào banner và để lại thông tin, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn ngay.

Nguyên liệu trà pha chế trà sữa