Trà ô long rang sở hữu hương vị đặc trưng của trà ô long thông thường, thêm vào đó là vị nồng nàn hình thành trong quá trình xử lý nhiệt đặc biệt. Ô long rang ngày càng được ưa chuộng và được sử dụng nhiều trong pha chế đồ uống. Từ loại trà này bạn có thể sáng rất nhiều món hấp dẫn, hãy khám phá ngay trong bài viết dưới đây nhé.
Trà ô long rang là gì? Trà ô long rang có điểm gì khác biệt
Cách pha chế trà ô long rang độc đáo
Hướng dẫn pha cốt trà ô long rang
- Cho 5-8g trà ô long rang vào ấm hoặc bình ủ trà
- Thêm 100ml - 150ml nước nóng khoảng 90 độ C vào trà
- Ủ trà trong 10 - 15 phút để hương vị trà lan tỏa ra hết
- Để nguội trà và sử dụng trong các công thức khác.
Trà ô long rang chanh vàng mật ong
- 150ml nước cốt trà ô long rang
- 20ml syrup đường hoặc 20g đường kính
- 10ml mật ong
- 30ml nước chanh vàng
- 2 lát chanh vàng
- 100g đá viên
- Cho nước cốt trà, đường, mật ong, nước chanh vàng vào bình lắc, dùng thìa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau
- Thêm đá viên vào bình lắc, đậy nắp và lắc khoảng 10 - 15 giây
- Rót trà ra ly, thêm 2 lát chanh vàng vào và thưởng thức.
- 100ml nước cốt trà ô long rang
- 100ml sữa tươi không đường
- 30ml syrup đường hoặc 30g đường kính
- 10g bột sữa pha chế chuyên dụng
- 2 - 3 thìa trân châu tùy chọn (xem cách làm trân châu chi tiết)
- 100g đá viên
Cách làm
- Cho nước cốt trà, sữa tươi, đường, bột sữa vào bình lắc, khuấy đều để các nguyên liệu tan hết.
- Thêm đá viên vào bình lắc, đậy nắp và lắc khoảng 10 - 15 giây
- Cho trân châu vào ly, rót trà vào và thưởng thức.
Trà ô long macchiato
- 100ml nước cốt trà ô long rang
- 20ml syrup đường
- 100g đá viên
- 20ml kem béo Rich
- 20ml topping cream
- 80ml sữa tươi không đường
- 1-2g muối tinh
- Hòa tan trà ô long rang với đường, thêm đá vào ly và rót trà vào
- Cho kem béo, kem tươi, sữa tươi, muối tinh vào ca hoặc bát, dùng máy đánh kem hoặc máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ, đánh đến khi hỗn hợp sánh mịn. Nếu không có máy đánh kem bạn có thể cho vào máy xay, xay ở tốc độ nhỏ.
- Từ từ rót kem macchiato vào ly đã có sẵn trà, rót nhẹ tay để kem không bị lẫn xuống.
- Thành phẩm là ly trà có 2 lớp rất đẹp, trà có vị ngọt nhẹ và kem sữa có vị hơi mặn.
Trà ô long rang sen vàng
Trà ô long sen vàng có nền tảng từ trà ô long macchiato, tuy nhiên sẽ có thêm hạt sen. Cùng bắt tay thực hiện loại topping này:- 200g hạt sen tươi
- 1000ml nước
- 5g muối
- 100g đường
- Cho hạt sen vào đun với nước đến khi chín tới thì thêm đường và muối vào khuấy đều, hạ lửa nhỏ, đun đến khi sen chín mềm và ngấm đường.
- Vớt hạt sen ra để nguội và dùng như topping cho đồ uống. Dùng không hết có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Khi pha chế trà ô long rang sen vàng, bạn cho đá viên và hạt sen vào ly trước, cho trà vào tiếp theo và cuối cùng là lớp kem sữa (công thức trà và kem sữa tương tự như trà ô long rang macchiato)