Miễn phí vận chuyển với đơn hàng từ 200K

Horeca

2 cách làm trà ổi hồng ngon chuẩn vị không thể bỏ qua

Người viết:Dương Khánh Huyền
Cập nhật:18/07/2020
0 bình luận

Trà ổi hồng là một loại trà trái cây mới xuất hiện chưa lâu nhưng đã nhận được sự chú ý đặc biệt từ giới trẻ. Không chỉ sở hữu hương vị độc đáo mà trà ổi còn rất đẹp mắt với màu hồng đặc trưng vô cùng ăn ảnh, phù hợp để các bạn trẻ chụp hình check in. Đó là lý do vì sao trà ổi hồng lan truyền mạnh trên mạng xã hội và ngày càng phổ biến hơn tại các quán trà sữa.

Hãy bổ sung loại trà này vào menu của quán bạn ngay! Trà Chính Sơn sẽ hướng dẫn bạn cách làm hai đồ uống cực hot là trà ổi hồngtrà ổi hồng macchiato.


Nhận ngây giá siêu ưu đãi khi mua trà pha chế cho quán của bạn


Nội dung bài viết:

  1. Nguyên liệu pha chế trà ổi hồng

  2. Cách làm trà ổi hồng nguyên bản

  3. Cách làm trà ổi hồng macchiato

  4. Mẹo hay khi pha chế trà ổi

Nguyên liệu cơ bản pha chế trà ổi hồng

Trà xanh, trà nhài hoặc trà ô long:

Sử dụng lục trà (trà xanh) để pha chế trà ổi hồng là phù hợp nhất để làm nổi bật màu hồng của ổi. Dùng trà có ướp hoa nhài sẽ thơm ngon hơn.

Đặt mua trà xanh | Trà nhài | Trà ô long

Nước pha trà: 

Bạn nên dùng nước nóng khoảng 80 - 90 độ C để pha trà, không dùng nước sôi 100 độ C vì như vậy sẽ làm giảm đi hương vị cũng như dưỡng chất trong trà.

Mứt ổi hồng: 

Mứt ổi hồng có bán tại các cửa hàng cung cấp nguyên liệu pha chế. Một số thương hiệu mứt hoặc siro ổi hồng phổ biến mà bạn có thể lựa chọn là Chunky, Boduo.

Mứt pha trà ổi hồng

Nước cốt chanh hoặc quất: 

Sử dụng khoảng ½ quả chanh hoặc 1 quả quất để tạo độ chua dịu cho đồ uống.

Ổi hồng:

Ổi hồng bạn cắt khoảng 2 lát để gắn lên miệng ly trang trí. Phần còn lại có thể thái hạt lựu hoặc lát mỏng để thả vào trà.

Đường: 

Sử dụng đường kinh trắng hoặc siro đường để tạo độ ngọt vừa phải.

Mật ong: 

Mật ong tạo vị ngọt hài hòa, không bị gắt, thêm hương thơm đặc biệt cho ly trà.

Đá viên: sử dụng khoảng 1 cốc đầy.

Nguyên liệu làm kem sữa macchiato: Kem béo Rich, kem Topping Base (có tại các cửa hàng bán đồ pha chế, làm bánh). phô mai Con Bò Cười, sữa tươi không đường. 

Bạn nên chuẩn bị thêm bình lắc (shaker) để pha trà ngon hơn.

Cách làm trà ổi hồng nguyên bản

Cách pha trà ổi hồng

Trà ổi hồng nguyên bản có vị chua ngọt, thơm mùi hoa nhài, nồng nàn vị ổi hồng. Thực hiện theo các bước sau bạn sẽ có một ly trà màu hồng mát lạnh và ngon tuyệt.

Nguyên liệu

Trà nhài: 5g

Nước nóng: 100ml

Mứt ổi hồng: 30ml

Nước cốt chanh/quất: 15ml (khoảng nửa quả chanh hoặc 1 quả quất)

Đường: 10g (hoặc thay thế bằng 10ml siro đường

Mật ong: 10ml

Đá viên: khoảng 1 ly đầy

Ổi hồng: nửa quả

Bước 1: Pha cốt trà

  • Ngâm trà với nước nóng trong 7-10 phút để

  • Lọc bã trà lấy nước cốt.

Bước 2: Pha trà ổi hồng

  • Hòa tan nước cốt trà, mứt ổi, nước cốt chanh/quất, mật ong, đường với nhau.

  • Cho đá viên vào đầy khoảng ⅔ bình lắc, đổ hỗn hợp trên vào.

  • Đóng nắp bình lắc và lắc đều tay trong khoảng 10 giây.

Bước 3: Trình bày

  • Cắt 2 lát ổi hồng, phần còn lại thái hạt lựu.

  • Cho phần ổi đã thái hạt lựu vào ly, đổ trà từ bình lắc vào ly.

  • Trang trí 2 lát ổi hồng lên miệng ly là hoàn thành.

Cách làm trà ổi hồng macchiato

Cách pha trà ổi hồng maccchiato

@The Coffee House

Trà ổi hồng macchiato gồm hai phần, phần trà và phần kem sữa macchiato phía trên, vừa thơm mát vừa ngọt ngào, ngậy béo đầy hấp dẫn. Với đồ uống này chúng ta sẽ sử dụng trà xanh hoặc trà ô long thay thế cho trà nhài để vị macchiato được nổi bật hơn.

Nguyên liệu

Trà xanh hoặc trà ô long: 5g

Nước nóng: 100ml

Mứt ổi hồng: 30ml

Đường: 10g (hoặc thay thế bằng 10ml siro đường

Mật ong: 10ml

Đá viên: khoảng 1 ly đầy

Ổi hồng: nửa quả

Kem béo Rich: 10ml

Kem Topping Base: 10ml

Sữa tươi không đường: 10ml

Phô mai Con Bò Cười: ½ miếng

Bước 1: Pha cốt trà

  • Ngâm trà xanh hoặc trà ô long với nước nóng trong khoảng 7-10 phút.

  • Lọc bỏ bã trà lấy nước cốt.

Bước 2: Làm kem sữa macchiato

  • Dùng phới trộn đều kem Rich, kem Topping Base và phô mai Con Bò Cười đến khi nhuyễn mịn.

  • Cho 10ml sữa tươi vào và khuấy đều một lần nữa.

Bước 3: Pha trà ổi

  • Hòa tan nước cốt trà với mật ong, đường, mứt ổi hồng.

  • Cho đá viên vào đầy ⅔ bình lắc, đổ hỗn hợp trà vào.

  • Đậy nắp bình và lắc đều trong khoảng 10 giây.

Bước 4: Trình bày

  • Cắt 2 lát ổi hồng, phần còn lại thái hạt lựu.

  • Cho phần ổi đã thái hạt lựu vào ly, đổ trà từ bình lắc vào ly, chỉ đổ đầy khoảng 70% ly.

  • Cho phần kem sữa macchiato lên trên ly, trang trí lát ổi hồng là hoàn thành.

Mẹo hay khi pha chế trà ổi

  • Thay thế nước chanh, nước quất bằng nước cam hoặc nước dâu, bạn sẽ mang lại hương vị mới lạ cho ly trà.

  • Thêm một chút muối vào kem sữa macchiato, bạn sẽ có ngay topping kem mặn thơm ngậy.

  • Nếu pha chế cho quán, bạn có thể tăng định lượng trà và nước lên để pha số lượng lớn và dùng trong ngày. Tương tự với kem sữa macchiato. Tuy nhiên macchiato cần đậy kín và bảo quản lạnh ở 4-5 độ C, có thể sử dụng trong 1-2 ngày tiếp theo.

  • Ổi hồng thái hạt lựu có thể thay thế bằng thanh long đỏ.


Như vậy Trà Chính Sơn đã hướng dẫn bạn thực hiện hai món trà ổi hồng vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn thành công! Liên hệ với chúng tôi nếu bạn đang tìm kiếm nguyên liệu trà pha chế chất lượng.

Nguyên liệu trà pha chế trà sữa