Miễn phí vận chuyển với đơn hàng từ 250K

Horeca

5 Cách làm trà tắc ngon mà chi phí giá cost chỉ 3K

Người viết:Nguyễn Sơn
Cập nhật:18/03/2020
0 bình luận

Làm thế nào để làm trà tắc ngon, chi phí vừa phải phù hợp mà lại có hương vị rất riêng để đưa vào menu của quán. Bạn đang search google để biết cách làm trà tắc ngon nhất phải không. Nếu đây là trăn trở của bạn thì bạn nên đọc bài hướng dẫn cách làm trà tắc này của Trà Chính Sơn.

Chúng tôi không chỉ hướng dẫn bạn cách làm trà tắc, mà còn hướng dẫn bạn cách lựa chọn trà phù hợp để pha trà tắc cũng như những nguyên tắc, lưu ý khi pha để có ly trà tắc ngon.

Nào, chúng ta cùng tiếp tục khám phá nhé.

Trà tắc là gì?

Trà tắc là nước uống giải khát rất hữu hiệu cho mùa hè được kết hợp từ nước trà, quả tắc và đường. Tắc có tên khoa học là Citrus mitis, đây là loại cây có nguồn gốc từ Trung Quốc. Trong đông y, tắc cũng được xếp vào thành một vị thuốc có khả năng chữa các loại bệnh về đường hô hấp như cúm và ho.

Khi kết hợp tắc với trà tạo thành thức uống vừa giải khát vừa tốt cho sức khoẻ, trà tắc giúp giảm cân, thải độc, đẹp da, giảm đau họng và đau bụng.

Cách lựa trà làm trà tắc

Ly trà tắc ngon, cân bằng về vị thì thành phẩm sau khi pha phải có vị chua thanh của tắc, vị chát dịu nhẹ của trà. vị ngọt của đường.

Trà dùng pha trà tắc cần lựa chọn những loại trà cho độ chất thấp (hàm lượng tanin trong trà ít), trà sạch, không có tạp chất và không có mùi lạ. Hương trà phải tự nhiên, tốt nhất là sử dụng trà xanh, trà lài, trà đen để làm trà pha trà tắc.

Các loại trà dùng trong pha chế đồ uống

Ủ Trà

Với mỗi loại trà thì thời gian ủ và nhiệt độ ủ sẽ có sự khác biệt, bạn có thể tham khảo bảng sau:

Loại trà

Lượng trà

Lượng nước

Nhiệt độ

Thời gian

Trà xanh

10g

300ml

75 – 85 độ C

7 phút

Trà Ô long

10g

300ml

90 – 95 độ C

10 phút

Hồng trà

10g

300ml

90 – 95 độ C

15 phút

Ngoài ra trà sau khi ủ xong thì nên dùng trong 4 tiếng, sau thời gian này thì bạn cần ủ trà mới để đảm bảo được chất lượng của trà.

Cách làm trà tắc

Cách làm trà tắc ngon

Để làm trà tắc ngon mà pha chế thật đơn giản phù hợp cho quán trà. Bạn chỉ cần kết hợp 3 nguyên liệu chính, đó là: trà, quả tắc và đường. Trà thì bạn có thể sử dụng trà xanh hay trà đen tuỳ thích. Dùng trà xanh thì nước trà có màu xanh hoặc vàng. Còn dùng trà đen thì nước trà có màu nâu đỏ.

Bạn có thể sử dụng các loại trà ướp hương như trà lài hay trà sen của Chính Sơn để tăng hương vị. Các loại trà ướp hương của Trà Chính Sơn hoàn toàn được ướp hương tự nhiên. Không sử dụng hương hoá chất, giúp trà hương có mùi thơm dịu thoang thoảng, thuần khiết.

Nguyên liệu

  • Cốt Trà đen (trà xanh): 60ml
  • Quả tắc: 3 quả
  • đường cát: 30gr

Cách làm

  1. Rót nước trà đã nguội vào bình shaker
  2. Cắt đôi những quả tắc. Sau đó vắt nước cốt tắc đã lọc hết hạt vào nước trà. 
  3. Dùng dao cắt mỏng vỏ quả tắc và cho chung với hỗn hợp nước trà.
  4. Cho đường vào bình shaker có trà. Sau đó dùng thìa khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Có thể thêm nhiều đường hơn nếu bạn uống ngọt.
  5. Thêm đá vào đầy bình shaker. Shake mạnh cho đến khi hỗn hợp hoà quyện và tạo bọt.
  6. Đổ ra cốc, trang trí và thưởng thức.

Cách làm trà tắc mật ong

Mật ong là một thành phần thay thế đường tuyệt vời. Vì về cơ bản thì mật ong có nhiều lợi ích cho sức khoẻ hơn nhiều so với đường. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là dùng mật ong thì có thể giúp bạn giảm cân. Vì mật ong cũng có khá nhiều năng lượng. Nếu muốn giảm cân thì hãy tham khảo Cách làm trà tắc giảm cân ở bên dưới.

Nguyên liệu:

  • Trà đen/trà xanh: 60ml
  • 3 quả tắc
  • 4 muỗng canh mật ong

Cách làm:

  1. Rót nước trà bình shaker
  2. Cắt quả tắc và vắt cho vào nước trà. Dùng muỗng để bỏ hạt tắc đi.
  3. Dùng dao cắt mỏng vỏ quả tắc và cho chung với hỗn hợp nước trà. Vỏ quả tắc chính là vị thuốc nên bạn ăn phần vỏ thì lại càng tốt.
  4. Cho mật ong vào. Sau đó dùng thìa khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Có thể thêm hay bớt mật ong tùy theo sở thích uống ngọt của bạn.
  5. Bổ sung đá đầy bình shaker, shaker mạnh trong 15 giây cho hỗn hợp hoà quện với nhau và tạo bọt.
  6. Đổ ra cốc trang trí thêm bằng tắc và lá bạc hà.

Cách làm trà tắc nha đam

Nha đam là loại cây nổi tiếng là nguyên liệu được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm chăm sóc da. Thế nhưng bạn nên biết rằng ăn nha đam còn giúp giải nhiệt, hỗ trợ hệ tiêu hoá và giảm hôi miệng nữa.

Nguyên liệu:

  • Trà xanh/trà đen: 60ml
  • 3 quả tắc
  • 30g đường
  • 1 cây nha đam

Cách làm:

  1. Dùng dao gọt sạch vỏ cây nha đam và rửa sạch với nước.
  2. Dùng dao và nhẹ nhàng cắt ruột nha đam thành từng khối hình chữ nhật nhỏ cỡ hạt đậu.
  3. Rót nước trà vào ca thuỷ tinh lớn.
  4. Cắt quả tắc và vắt vào hỗn hợp trà. Bạn có thể dùng vợt khi vắt tắc để loại bỏ hạt.
  5. Cho đường vào nước trà và khuấy cho tan hết.
  6. Cho 2 muỗng canh nha đam vào ly. Cho thêm nước trà vào đầy nửa ly. Rồi thêm đá và thưởng thức.

Cách làm trà tắc hạt chia

Hạt chia được sử dụng trong nhiều loại thức uống ở Việt Nam. Đặc biệt là trà bí đao hạt chia. Loại hạt nhỏ bé này có thể nói là một trong những loại hạt bổ dưỡng nhất. Lý do là hạt chia có chứa rất nhiều chất xơ, chất chống oxy hoá và omega 3.

Chính vì vậy mà hạt chia có thể giúp ngừa các bệnh về tim mạch, giảm cân, giảm cholesterol xấu và hỗ trợ tiêu hoá.

trà tắc, cách làm trà tắc, trà tắc mật ong, trà tắc hạt chia, trà tắc xí muội, trà tắc giảm cân, trà tắc nha đam

Nguyên liệu:

  • 2 muỗng canh trà xanh (hay trà đen)
  • 3 quả tắc
  • 30g đường
  • 2 muỗng canh hạt chia

Cách làm:

  1. Rót nước trà vào ca thuỷ tinh lớn.
  2. Cắt quả tắc và vắt vào hỗn hợp trà. Dùng muỗng để lấy bỏ hột tắc đi.
  3. Cắt mỏng vỏ quả tắc và cho vào chung với nước trà.
  4. Cho đường vào nước trà và khuấy cho tan hết. Nên làm nước trà thật ngọt vì chúng ta còn cho thêm đá.
  5. Cho hạt chia vào hỗn hợp nước trà. Đợi chừng 5-10 phút là hạt chia sẽ nở ra bằng cách tạo một lớp vỏ bọc bên ngoài.
  6. Khuấy đều ca nước trước khi rót hỗn hợp trà tắc hạt chia vào ly. Nên cho chừng nửa ly thôi rồi thêm đá vào đầy ly.
  7. Thưởng thức.

Cách làm trà tắc xí muội

Nếu bạn từng ghé chơi Malaysia thì có thể bạn sẽ được thưởng thức món trà tắc xí muội. Thức uống này có tên là Limau Asam Boi hay Kat Chai Suen Mui. Đây là thức uống quen thuộc của những con người đến từ những vùng nói tiếng Quảng Đông (Trung Quốc).

Mặc dù được gọi là trà tắc xí muội nhưng sự thật là loại nước uống này không hề có tí trà nào cả. Mà chúng ta sẽ dùng chính xí muội để làm nước pha với tắc. Cách làm trà tắc xí muội dưới đây là đúng chuẩn ở Malaysia luôn nhé!

Nguyên liệu:

  • 6 viên xí muội
  • trà đen: 60ml
  • 3 quả tắc
  • 30g đường

Cách làm:

  1. Dùng tăm đâm vài lỗ trên từng viên xí muội.
  2. Pha nước xí muội bằng cách cho xí muội vào ấm trà có dung tích khoảng 500ml. Ngâm trong vòng 10 phút.
  3. Khi nước xí muội còn nóng thì cho đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
  4. Đợi nước trà nguội thì vắt tắc vào.
  5. Cho vỏ tắc vào cối giã thật nhuyễn và cho vào chung với hỗn hợp nước trà. (Bạn có thể cho vỏ tắc vào máy xay, rồi cho một ít nước vào xay nhuyễn.)
  6. Rót hỗn hợp nước trà tắc xí muội vào đầy khoảng nửa ly. Cho một viên xí muội vào lý. Sau đó thêm đá vào đầy ly và thưởng thức.

Lưu ý khi pha trà tắc

Trà đen: nước cốt trà có màu nâu sáng, trong, không có bã trà.

Trà xanh: nước cốt trà có màu vàng sáng, trong, không có bã.

Hương vị trà chua ngọt hòa quyện, không có vị đắng hay chát.

Ngoài ra, bạn nên chọn những quả tắc có vỏ vàng xanh, mọng và tươi. Không mua những quả tắc đã bị dập hoặc quá xanh, chưa chín. Khi vắt tắc, bạn nên lưu ý cách vắt để tinh chất ở vỏ không làm đắng nước, ảnh hưởng đến vị trà tắc cuối cùng.

Trên đây là cách làm trà tắc và 5 công thức trà tắc cơ bản mà chúng tôi gửi dành tặng bạn. Hãy luôn nhớ bí quyết có ly trà tắc ngon chính là bước lựa chọn trà bạn nhé, trà dùng pha trà tắc phải có vị chát nhẹ, không tạp chất, không có mùi lạ, mùi ủng mốc. Hương trà thơm tự nhiên, màu nước trà trong đẹp.


Nguyên liệu pha chế