Miễn phí vận chuyển với đơn hàng từ 200K

Tất cả bài viết

Cách làm thạch trà xanh gừng từ matcha phòng tránh virus mùa Cov-19

Hương đồng cỏ của trà xanh hoà quyện với hương nồng của gừng. Cái ngọt nhè nhẹ và mát lạnh của thạch trà xanh gừng nơi cuống họng trong những ngày hè thật là khó cưỡng. 

Bạn đã được thử chưa?

Nếu chưa, hãy đọc cách làm thạch trà xanh gừng và thưởng thức ngay thôi.

Nguyên liệu

  • Bột Fuji matcha xuân: 1 muỗng (3-5gr)

  • Bột gelatin: 3 muỗng

  • Đường kính: 30gr

  • Gừng tươi

  • Nước nóng 

Lưu ý khi làm thạch trà matcha

  • Nhớ rây bột matcha trước khi thêm nước nóng để tránh matcha bị vón cục

  • Không pha matcha vào nước nóng trên 80 độ C để tránh trà matcha không bị đắng

  • Có thể bổ sung thêm nước cốt chanh vào lúc khuấy để tạo thêm hương chanh cho thạch trà xanh matcha

Cách làm thạch trà xanh gừng

  1. Chuẩn bị nước gừng: thái nhỏ củ gừng hoặc giã dập gừng, ngâm gừng vào chén nước nóng để chiết xuất tinh dầu gừng. Tốt nhất nên ngâm gừng 1 đêm để chiết xuất được nhiều tinh dầu gừng

  2. Chuẩn bị nước matcha: lấy 1 muỗng fuji matcha xuân cho vào bát, thêm 1 muỗng nước nóng 80 độ C. Dùng chổi chasen hoặc thìa khuấy đều để matcha hòa tan vào nước. 

  3. Để nguội nước gừng, hòa tan bột gelatin vào nước gừng trên, khuấy đều để không bị vón cục. 

  4. Đổ 30gr đường và nước matcha vào hỗn hợp trên, khuấy đều tay cho đường tan hết và hỗn hợp đồng nhất về màu sắc.

  5. Đổ dung dịch đã hòa trộn xong vào khay chứa hoặc khuôn, để vào tủ lạnh cho đông lại.

  6. Khi thạch đã đông hoàn toàn, bạn có thể cắt thành hình dạng tùy thích (vuông, thoi), để lạnh

Công việc bây giờ của bạn chỉ đơn giản tìm một chỗ thoải mái và thưởng thức món thạch trà xanh gừng độc đáo.

Bạn đã sẵn sàng để làm?

Hãy đặt mua ngay bột matcha tại đây. Và thử tài chế biến của mình thôi nào. Đừng quên chia sẻ cảm nhận của bạn khi làm và thưởng thức món thạch trà xanh matcha gừng ở phần bình luận nhé

Bột biến thể khác là thạch trà houjicha hương khói. Bạn nhớ thường xuyên theo dõi để cập nhật cách làm nhé

Houjicha: Những lợi ích không ngờ khi uống mỗi ngày

Phải chăng bạn đang lo lắng vì tăng cân.

Bạn thấy không vui khi mỗi sáng thức dậy vì da luôn nổi mụn

Đừng lo lắng, 

Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu trà xanh rang houjicha, một loại thức uống giúp giảm cân, cải thiện vóc dáng cũng như làm đẹp da hữu hiệu cho bạn.

Đặt mua ngay trà xanh houjicha trong hôm nay để được áp dụng các chương trình ưu đãi hấp dẫn

Nào, chúng ta cùng khám phá về houjicha 

Houjicha là gì?

Trà Houjicha (保持茶 hojicha) hay còn gọi là trà rang Nhật Bản. Đây là loại trà truyền thống và được dùng rộng rãi trong văn hóa ẩm thực Nhật. Đặc biệt ở Kyoto vì đây là nơi làm ra những mẻ trà Houjicha đầu tiên vào những năm 1920

trà xanh houjicha

Giống như matcha, Houjicha cũng là trà xanh. Đặc điểm nổi bật của loại trà này là sau quá trình chế biến ở nhiệt độ cao khoảng 200 độ C, houjicha được rang sau khi hấp lá. Cùng với việc loại bỏ tất cả vị đắng, quá trình rang mang lại cho houjicha mùi thơm rất đặc trưng, ​​màu nâu đỏ và hương vị khói độc đáo.

Vì nó ít caffeine, houjicha là lựa chọn thay thế hoàn hảo cho cà phê cho những người tìm kiếm một thức uống ấm áp và ngon miệng vào buổi chiều hoặc tối.

Cách phân loại trà houjicha

Mặc dù Houjicha cũng là một loại trà xanh của Nhật, nhưng trà houjicha không có màu xanh mà có màu nâu, màu nước nâu đỏ.  Màu sắc của houjicha thay đổi một chút tùy thuộc vào ngày thu hoạch, mức độ rang và liệu nó được làm từ Sencha, Bancha hay Kukicha.

Hiện nay, trên thị trường có 3 loại trà Houjicha được rang từ 3 loại trà Sencha, Bancha hoặc Kukicha cho ra các phẩm cấp khác nhau. Giống như matcha, trà houjicha cũng có thể được nghiền thành bột houjicha (Houjicha Powder).

Thành phần trong lá trà Houjicha

Cũng giống như các loại trà xanh khác, trà rang houjicha có tất cả các thành phần có trong trà xanh như Catechin,Theanine, Tanin, Polyphenol, Vitamin, Caffein. Houjicha được rang ở nhiệt độ cao 200 độ C, điều này làm cho caffein trong houjicha thấp nhất trong các loại trà xanh, thích hợp dùng thay thế cho cà phê vào buổi chiều và tối.

Lợi ích của houjicha với sức khỏe và làm đẹp

Houjicha và matcha đều có công dụng làm đẹp, trẻ hoá tế bào da và tăng cường sức khoẻ

Thư giãn, giảm căng thẳng

Hợp chất Theanine trong houjicha giúp thư giãn, giảm căng thẳng 

Làm đẹp cùng houjicha

Houjicha rất giàu Vitamin C, Vitamin E là những vitamin cần thiết cho tái tạo tế bào da. Khi uống houjicha, cơ thể có thể hấp thu đồng thời hai vitamin này

Uống houjicha hàng ngày để giảm cân

Catechin trong houjicha có tác dụng phân huỷ chất béo, có hoạt động ngăn ngừa chất béo và hợp chất carbonhydrate, giảm cân hiệu quả

Đánh bay chứng hôi miệng, sâu răng

Catechin cũng có khả năng diệt khuẩn mạnh mẽ, giúp diết khuẩn gây hôi miệng

Cách pha trà xanh Houjicha

Cách pha truyền thống

  1. Cho 8g trà xanh Houjicha vào ấm đã được tráng qua nước sôi, 
  2. Đổ 300ml nước nóng nhiệt độ 90 độ C vào ủ trong 30 giây.  Hương vị houjicha đậm đà khi được ngâm đủ trong nước nóng nhưng trà sẽ trở nên đắng nếu bị ngâm quá lâu.
  3. Rót ra chén và thưởng thức. Trà rang houjicha có thể được dùng đến 3 lần nước để chiết xuất hết hương vị từ lá trà. Thưởng thức houjicha ngon nhất khi nước trà được để nguội

Cách pha Houjicha latte

  1. Cho 8g trà Houjicha và 50ml nước nóng vào nồi nhỏ, đợi trong 30 giây. 
  2. Thêm 150ml sữa tươi đun sôi trong vòng 3 phút. Khuấy đều trong quá trình đun
  3. Đổ ra cốc, thêm đường hoặc đá rồi thưởng thức

Trà Houjicha latte tiện dụng

Trà Chính Sơn đã phát triển dòng trà hoà tan Houjicha latte tiện dụng. Sản phẩm được đóng gói thành dạng stick 18g. Tiện lợi cho pha chế và mang đi. Bạn chỉ cần cho 1 đến 2 gói stick vào cốc, thêm 80 - 160ml nước nóng 90 độ và khuấy đều. Phù hợp cho uống nóng và uống đá.

Kết luận

Trà xanh Houjicha là thức uống rất tốt cho sức khỏe khi uống hàng ngày. Bạn hãy bình luận bên dưới nếu có cầu hỏi nào và đừng quên chia sẻ bài viết nếu thấy hữu ích.

Houjicha và matcha: sự khác biệt khi pha chế đồ uống giữa 2 loại trà

Houjicha (Hojicha) và matcha đều là trà xanh Nhật Bản, và có nhiều khác biệt giữa hai loại này. Đây là một so sánh các đặc điểm đáng chú ý nhất của hai loại trà này.

 

Đặt mua matcha và houjicha ngay hôm nay để hưởng những ưu đãi nhất từ Trà Chính Sơn

 

Nào chúng ta cùng khám phá nhé

Màu sắc

Matcha có màu xanh lá cây tươi sáng, đặc biệt là trà dùng trong các nghi lễ. Trà càng thấp, màu bột matcha càng ngả vàng. Không giống như các loại trà xanh khác của Nhật Bản, houjicha có màu nâu đỏ. Màu sắc của houjicha thay đổi một chút tùy thuộc vào ngày thu hoạch, mức độ rang và liệu nó được làm từ Sencha (trà xanh không bóng), Bancha (trà xanh thông thường) hay Kukicha (trà twig).

màu sắc của houjicha và matcha

Cách làm

Lá trà xanh được sử dụng cho sản xuất cả hai laoị trà đều được hấp, sau đó sấy khô, làm bóng, và phối trộn. Trước khi sản xuất matcha, cây chè được phủ râm từ 14 đến 20 ngày để tích luỹ diệp lục tố. Sau khi sơ chế, trà khô được tách gân cẫng và phân loại thành Tencha và được đưa đi nghiền bằng cối đá granite thành bột trà mịn màu xanh sáng. Houjicha được làm bằng cách từ từ rang ở nhiệt độ 200 độ C lá trà sơ chế. Quá trình gia nhiệt ở nhiệt độ cao làm giảm lượng caffein trong lá trà tạo ra màu nước đỏ nâu.

Giống như matcha, houjicha cũng có thể được nghiền thành bột trà mịn.

Hương thơm

Matcha tươi có mùi thơm thực vật của cỏ non, như được mong đợi từ màu xanh lá cây rực rỡ của nó. Là một loại trà xanh rang, hojicha có mùi thơm nhẹ và và mùi khói đất đặc trưng.

Hương vị

Trong khi matcha cấp thấp có vị đắng, matcha cấp nghi lễ có hương vị umami thơm ngon. Fuji Hojicha của chúng tôi cũng có hương vị umami thỏa mãn, được bổ sung bởi vị khói đất độc đáo. Houjicha có vị đậm đà hơn, và có hương vị đậm đà, khói và ngọt tự nhiên. Tất cả vị đắng do caffein trong lá trà được loại bỏ khỏi hojicha khi lá trà xanh được rang ở nhiệt độ 200 độ C.

houjicha và matcha được sử dụng làm nguyên liệu nama chocolate

Hàm lượng caffein

Matcha có khoảng 3,2 g caffeine trên 100 g, làm cho nó hoàn hảo khi thưởng thức vào buổi sáng. Hojicha chỉ có 0,13 g caffeine trên 100 g, thích hợp được thưởng thức vào chiều hoặc tối. Hàm lượng caffeine thấp đạt được bằng cách sử dụng các bộ phận của cây trà có lượng caffeine thấp tự nhiên và là kết quả của nhiệt độ cao được sử dụng trong quá trình rang.

Pha trà

Matcha được chuẩn bị trong một chawan (bát trà) với nước ấm, lưới lọc và chổi chasen. Nước nóng hơn 80 ° C sẽ làm cháy matcha và khiến nó có vị đắng. Đầu tiên, nước được đổ vào bát để làm nóng bát trà. Sau đó, matcha được rây vào bát bằng cách sử dụng bộ lọc để tránh hiện tượng bị vốn cục. Cuối cùng, matcha được hòa tan hoàn toàn bằng cách đánh mạnh bằng chổi chasen cho đến khi một lớp bọt xuất hiện.

Cách pha trà houjicha
 

Houjicha cánh được thực hiện bằng cách ngâm lá trà trong ít nhất 30 giây trong nước 90 ° C. Hương vị đậm đà của hojicha sâu trong nước nóng, nhưng có thể trở nên đắng nếu để quá lâu. Lá trà xanh rang có thể được pha trực tiếp bằng ấm trà hoặc trong một máy pha trà. Houjicha có thể được pha tới ba lần để chiết xuất tất cả các hương vị từ lá trà. Houjicha ngon nhất khi uống nguội.

Bột Houjicha có thể được chuẩn bị trong một bát trà theo hướng dẫn tương tự như để chuẩn bị bột matcha.

 

Địa chỉ bán bột trà xanh uy tín tại Hà nội

Ở đâu bán bột trà xanh matcha chất lượng, các tiêu chí đánh giá chất lượng bột trà xanh như thế nào là những băn khoăn của rất nhiều khách hàng khi muốn mua bột trà xanh.

Qua bài viết này, bạn sẽ biết được cách nhận biết chất lượng bột trà xanh matcha, từ đó tự đánh giá và biết được địa chỉ uy tín bán bột trà xanh.

 

Đăng ký nhận giá ưu đãi khi mua bột trà xanh pha chế cho quán

 

Bây giờ, cùng xem xét tiêu chí đánh giá chất lượng bột matcha

Phẩm cấp của trà xanh matcha

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại bột trà xanh matcha, tuy nhiên chất lượng bột kém, không đảm bảo chất lượng. Chúng tôi gọi là Matcha Fake. Bột Matcha chuẩn phải được nghiền từ trà Tencha. Tencha là một loại trà xanh đặc biệt được trồng và chăm sóc theo một cách riêng. Trong quá trình sản xuất tencha, người ta sẽ phủ râm đồn điền trà bằng lưới tối trong vòng 14 đến 20 ngày để tổng hợp chất diệp lục làm tăng màu xanh và giảm độ chát của trà. Tencha sau khi sơ chế phải được tạch gân và cẫng trà chỉ lấy phần thịt là trà.

Matcha được nghiền từ loại trà Tencha như vậy bằng cối đá granite với kích thước chỉ xấp xỉ 50 micromet. Điều này làm cho matcha có đó mịn tuyệt vời mà bột trà xanh không thể có được.

bột trà xanh matcha

Màu của bột trà xanh matcha

Có sự khác biệt rõ rệt về màu của bột matcha với màu matcha fake. Chính Sơn bán bột trà xanh matcha có màu xanh ngọc lục bảo sáng trong khi đó matcha fake có màu ngả vàng hoặc vàng đen do không có quá trình phủ râm trước khi thu hái. Matcha fake làm ảnh hưởng đến màu sắc của đồ uống hay thực phẩm khi chế biến.

Màu sắc của matcha và matcha fake

Hương vị của bột trà xanh matcha

Khi mua bột trà xanh, ngoài lưu ý về màu của bột trà matcha, bạn cũng cần để ý đến hương vị của bột matcha. Quá trình phủ râm cây chè trước khi thu hái không chỉ tạo màu đẹp cho matcha mà còn làm cho matcha có hương vị thơm ngọt, chát dịu rất độc đáo mà matcha fake không thể có được. Matcha fake có hàm lượng tanin cao hơn rất nhiều do thiếu sự chuyển hoá tanin thành chất diệp lục trong quá trình phủ râm cây chè. Do vậy, matcha fake có vị đắng gắt hơn rất nhiều.

Màu nước bột trà xanh matcha

Matcha nguyên chất khi pha thành nước sẽ cho màu nước xanh, nếu để lâu nước có thể bị tối đi hoặc vàng do có quá trình oxy hoá ngoài không khí. matcha fake khi mới pha sẽ cho màu vàng, loại cấp thấp thậm chí cho ra màu vàng đen.

Địa chỉ bán bột trà xanh uy tín.

Trà Chính Sơn là đơn vị tiên phong sản xuất và bán bột trà xanh tại thị trường Việt Nam. Chúng tôi đã liên kết với doanh nghiệp trà ở Nhật Bản để đưa giống chè Yabukita về Việt nam và trồng tại cao nguyên phía Bắc từ năm 1994. Đến năm 2009, thì lứa trà matcha đầu tiên được giới thiệu ra thị trường và từ đấy tạo nên phong trào sử dụng matcha tại Việt nam. Hiện nay, chúng tôi có dòng bột trà xanh nguyên chất thích hợp để pha chế đồ uống, nấu ăn và đặp mặt trị mụn dưỡng da. Và bột trà xanh sữa tiện dụng phù hợp pha uống tại nhà và công sở.

Đại lý bán bột trà xanh của chúng tôi chải dài khắp các tỉnh thành lớn trong cả nước. Bạn hoàn toàn có thể tìm mua bột trà xanh chất lượng tại đại lý 81 Lê Văn Hưu, Hà nội. Trùm nguyên liệu, Chính sơn Quan Nhân, và các đại lý nhà phân phối lớn tại các tỉnh thành.

Công thức làm Dalgona Houjicha ngọt ngào mới lạ cần thử ngay

Dalgona đâu chỉ có cà phê. Bạn hoàn toàn có thể sáng tạo nên những thức uống mới như Dalgona cà phê xanh (Dalgona Matcha) hay sáng tạo hơn nữa công thức cách làm Dalgona Houjich

Đừng chỉ chạy theo trend mà hãy tạo ra trend, Trà Chính Sơn sẽ giới thiệu với các bạn cách làm trà sữa Dalgona Houjicha này từng bước từng bước một. Sau khi xem xong hướng dẫn cách làm này, bạn sẽ có thể bổ sung ngày thức uống này vào trong menu của quán để phục vụ các thượng đế của mình

 

Đăng ký nhận giá tốt cho nguyên liệu trà pha chế cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn cho quán

 

Để pha chế thành công một ly Dalgona Houjicha thì chắc chắn không thể thiếu bột houjicha hảo hạng rồi. Chúng tôi sử dụng Bột Fuji Houjicha để pha chế công thức này, bột Fuji Houjicha có vị chát dịu nhẹ, vị ngọt đậm đà.

Cách làm Dalgona Houjicha

Nguyên liệu

  • Bột Houjicha 1 tsp
  • Đường kính 3-5 tsp
  • Nước 3 tsp
  • Lòng trắng trứng 1 quả
  • Sữa tươi 250ml

Cách làm

  1. Cho 1 - 2 tsp Fuji Houjicha tùy theo khẩu vị vào bát trà, thêm 1 tsp nước nóng rồi khuấy đều để thành hỗn hợp matcha sền sệt.
  2. Cho 3 - 5 tps đường kính theo khẩu vị vào nồi nhỏ, thêm 3 tsp nước nóng vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết. Để syrup đường lên nồi và đun nhỏ lửa, khuấy đều liên tục cho đến khi nổi bong bóng
  3. Lấy lòng trắng trứng cho vào bát, dùng máy đánh trứng đánh đều tạo thành hỗn hợp kem bông mịn. Đổ syrup đường ở trên vào và tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trên
  4. Cho dung dịch houjicha vào hỗn hợp kem trên và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đồng đều về màu sắc và kết cấu hỗn hợp bông mịn.
  5. Cho 300ml đá vào công, đổ 250ml sữa tươi. Trang trí ly nước bằng phần kem houjicha ở trên. 

Cách làm Dalgona Houjicha rất đơn giản phải không. Công việc tiếp theo của bạn đơn giản chỉ là tìm một nơi thư giãn và ngồi thưởng thức hương vị trà xanh ngọt ngào cùng độ béo ngậy từ sữa của ly Dalgona Houjicha.

P/S: bạn có thể thay thế lòng trắng trứng bằng kem topping và thực hiện như các bước trên để có ly Dalgona Houjicha tương tự như ở trên.

 

 

Cách làm Dalgona Matcha hot trend năm 2020

Trong một tuần trở lại đây, trên mạng đang tràn ngập thứ thức uống mới lạ làm điên đảo giới trẻ, các tín đồ đam mê pha chế đang truyền nhau cách làm Dalgona Matcha.

Để hỗ trợ các quán bắt kịp trend, Trà Chính Sơn sẽ giới thiệu với các bạn cách làm trà sữa Dalgona matcha này từng bước từng bước một. Sau khi xem xong hướng dẫn cách làm này, bạn sẽ có thể bổ sung ngày thức uống này vào trong menu của quán để phục vụ các thượng đế của mình

 

Đăng ký nhận giá tốt cho nguyên liệu trà pha chế cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn cho quán

 

Để pha chế thành công một ly Dalgona matcha thì chắc chắn không thể thiếu matcha hảo hạng rồi. Chúng tôi sử dụng Fuji matcha xuân để pha chế công thức này, bởi chỉ bột matcha xuân mới có vị chát dịu nhẹ, hương thơm cốm tự nhiên và đặc biệt với màu xanh ngọc lục bảo của nó mới giúp tạo nên màu xanh quyến rũ cho ly Dalgona matcha

Cách làm Dalgona Matcha

Nguyên liệu

  • Bột matcha xuân 1 tsp
  • Đường kính 3-5 tsp
  • Nước 3 tsp
  • Lòng trắng trứng 1 quả
  • Sữa tươi 250ml

Cách làm

  1. Cho 1 - 2 tsp Fuji matcha xuân tùy theo khẩu vị vào bát trà, thêm 1 tsp nước nóng rồi khuấy đều để thành hỗn hợp matcha sền sệt.

    Bước 1: Cách làm Dalgona matcha

  2. Cho 3 - 5 tps đường kính theo khẩu vị vào nồi nhỏ, thêm 3 tsp nước nóng vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết. Để syrup đường lên nồi và đun nhỏ lửa, khuấy đều liên tục cho đến khi nổi bong bóng

    Bước 2: Cách làm dalgona matcha

  3. Lấy lòng trắng trứng cho vào bát, dùng máy đánh trứng đánh đều tạo thành hỗn hợp kem bông mịn. Đổ syrup đường ở trên vào và tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trên

    Bước 3: Cách làm Dalgona matcha

  4. Cho dung dịch matcha vào hỗn hợp kem trên và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đồng đều về màu sắc và kết cấu hỗn hợp bông mịn.

    Bước 4: cách làm dalgona matcha

  5. Cho 300ml đá vào cốc, đổ 250ml sữa tươi. Trang trí ly nước bằng phần kem matcha ở trên.

 

Cách làm Dalgona Matcha rất đơn giản phải không. Công việc tiếp theo của bạn đơn giản chỉ là tìm một nơi thư giãn và ngồi thưởng thức hương vị trà xanh ngọt ngào cùng độ béo ngậy từ sữa của ly Dalgona matcha. Tiếp theo là một biến tấu khác, cách làm Dalgona Houjicha.

P/S: bạn có thể thay thế lòng trắng trứng bằng kem topping và thực hiện như các bước trên để có ly Dalgona matcha tương tự như ở trên.

 

 

Cách làm trà sữa houjicha đậm đà ngọt ngào tự nhiên

Bạn đã từng bao giờ thưởng thức trà sữa houjicha (hoặc houjicha boba)? Hãy đoán xem, bạn có thể tự làm tại nhà theo hướng dẫn cách làm houjicha này 

Khi bạn thưởng thức những viên trân châu khoai mì nhai hoàn hảo của mình, bạn sẽ rất tự hào về trà sữa hojicha tự chế của mình mà bạn sẽ bắt đầu lên kế hoạch vào lần tới khi bạn có thể chuẩn bị một mẻ khác.

 

Đăng ký nhận giá ưu đãi nguyên liệu trà làm trà sữa cho quán ngay

 

Nguyên liệu làm trà sữa houjicha

  • Bột Fuji Houjicha
  • Nước nóng 90 độ C
  • Đường nước
  • Bột Rich & bột Base
  • Sữa tươi 200ml
  • Bột onemix

Cách làm trà sữa houjicha

 

 

Pha matcha kem cheese tuyệt đỉnh ngay tại nhà

Không cần đi đâu xa, bạn cũng có thể pha trà sữa matcha kem cheese ngon không kém ngoài quán. Tận hưởng vị matcha đậm đà hòa quyện với kem phô mai vừa mặn vừa ngậy béo ngay tại nhà.

Nguyên liệu cho một ly trà sữa matcha kem cheese ngon ngất ngây

Phần matcha

  • 2 thìa nhỏ Fuji Matcha Xuân (tương đương với 3g)
  • 80ml nước ấm
  • 20ml sữa đặc

Đá viên

Phần kem cheese

  • 30ml kem Topping Base
  • 20ml kem béo Rich
  • 15ml sữa tươi không đường
  • Nửa viên phô mai con bò cười

Hai loại kem bạn có thể mua tại các cửa hàng bán đồ làm bánh.

Bắt tay vào pha matcha kem cheese ngay nào!

  1. Cho matcha, nước ấm, sữa đặc vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp hòa quyện, không còn lợn cợn.
  2. Cho kem Topping Base và kem béo Rich vào bát. Nghiền phô mai, hòa tan phô mai với một chút sữa tươi đến khi nhuyễn mịn thì cho vào bát.
  3. Dùng dụng cụ đánh trứng (phới lò xo) đánh cho kem bông mềm
  4. Thêm sữa tươi còn lại vào và khuấy đều.

Bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố để đánh kem: cho 2 loại kem, phô mai vào xay, cho sữa tươi và xay thêm 1 lần nữa

  1. Chuẩn bị một chiếc ly cao, cho đá đầy hơn nửa ly.
  2. Đổ matcha vào, thêm lớp kem cheese béo ngậy lên trên là bạn đã hoàn thành rồi.
  3. Rắc một chút xíu bột matcha lên bề mặt kem cheese và thưởng thức ngay!

Cách thưởng thức trà sữa matcha kem cheese

Hòa tan tất cả rồi uống

Giữ nguyên 2 lớp matcha, kem cheese. Khi uống nghiêng cốc 45 độ để cảm nhận 2 hương vị riêng biệt từ từ hòa vào nhau. Bạn sẽ thấy ngậy béo trước rồi sau đó là vị chát đậm đà của matcha.

Tự làm Nama Matcha kiểu Nhật ngon khó cưỡng

Nama trong tiếng Nhật nghĩa là tươi. Nama Chocolate ở Nhật khác với chocolate thường ở độ mềm, độ tươi tuyệt hảo hòa quyện với lớp bột phủ bên ngoài. Nama Matcha là một biến tấu thú vị từ Nama Chocolate, khi bột cacao được thay bằng matcha. Một viên Nama Matcha sẽ tan chảy ngay khi bạn cho vào miệng. Tự làm món này ở nhà và thưởng thức để cảm nhận độ tươi ngon nhé!


Đặt mua ngay bột matcha dùng pha chế đồ uống, nấu ăn làm đẹp dưỡng da tại đây.



Nguyên liệu

  • 250gr chocolate trắng (bào nhỏ)
  • 100ml whipping cream
  • 15gr bơ nhạt (để mềm)
  • 20gr đường mật (hoặc mật ong)
  • 10gr Fuji matcha hè
  • 1 hộp đựng bằng nhựa hoặc giấy cứng
  • Giấy nến


Cách làm

  1. Đun cách thủy whipping cream cho nóng chảy
  2. Khi whipping cream đạt khoảng 80 độ thì rắc matcha vào, khuấy đều và tắt bếp.
  3. Cho chocolate trắng vào và khuấy đều cho tan hết
  4. Cho tiếp bơ và đường vào, khuấy đều 1 lần nữa cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau
  5. Lót giấy nến vào hộp, đổ hỗn hợp trên vào. Chờ nguội một chút thì để vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng
  6. Khi Nama Matcha đông lại, bạn lấy ra khỏi hộp, bóc giấy nến ra và cắt thành những khối nhỏ. Rắc bột matcha lên và thưởng thức thôi.

hình ảnh: hoidaubepau.com


Nama Matcha nên dùng ngay để giữ được hương vị tươi ngon. Vị ngậy béo, ngọt vừa phải, kết hợp với một chút đắng của matcha thì còn gì bằng.

(theo công thức từ kenh14)

5 Cách làm trà tắc ngon mà chi phí giá cost chỉ 3K

Làm thế nào để làm trà tắc ngon, chi phí vừa phải phù hợp mà lại có hương vị rất riêng để đưa vào menu của quán. Bạn đang search google để biết cách làm trà tắc ngon nhất phải không. Nếu đây là trăn trở của bạn thì bạn nên đọc bài hướng dẫn cách làm trà tắc này của Trà Chính Sơn.

Chúng tôi không chỉ hướng dẫn bạn cách làm trà tắc, mà còn hướng dẫn bạn cách lựa chọn trà phù hợp để pha trà tắc cũng như những nguyên tắc, lưu ý khi pha để có ly trà tắc ngon.

Nào, chúng ta cùng tiếp tục khám phá nhé.

Trà tắc là gì?

Trà tắc là nước uống giải khát rất hữu hiệu cho mùa hè được kết hợp từ nước trà, quả tắc và đường. Tắc có tên khoa học là Citrus mitis, đây là loại cây có nguồn gốc từ Trung Quốc. Trong đông y, tắc cũng được xếp vào thành một vị thuốc có khả năng chữa các loại bệnh về đường hô hấp như cúm và ho.

Khi kết hợp tắc với trà tạo thành thức uống vừa giải khát vừa tốt cho sức khoẻ, trà tắc giúp giảm cân, thải độc, đẹp da, giảm đau họng và đau bụng.

Cách lựa trà làm trà tắc

Ly trà tắc ngon, cân bằng về vị thì thành phẩm sau khi pha phải có vị chua thanh của tắc, vị chát dịu nhẹ của trà. vị ngọt của đường.

Trà dùng pha trà tắc cần lựa chọn những loại trà cho độ chất thấp (hàm lượng tanin trong trà ít), trà sạch, không có tạp chất và không có mùi lạ. Hương trà phải tự nhiên, tốt nhất là sử dụng trà xanh, trà lài, trà đen để làm trà pha trà tắc.

Các loại trà dùng trong pha chế đồ uống

Ủ Trà

Với mỗi loại trà thì thời gian ủ và nhiệt độ ủ sẽ có sự khác biệt, bạn có thể tham khảo bảng sau:

Loại trà

Lượng trà

Lượng nước

Nhiệt độ

Thời gian

Trà xanh

10g

300ml

75 – 85 độ C

7 phút

Trà Ô long

10g

300ml

90 – 95 độ C

10 phút

Hồng trà

10g

300ml

90 – 95 độ C

15 phút

Ngoài ra trà sau khi ủ xong thì nên dùng trong 4 tiếng, sau thời gian này thì bạn cần ủ trà mới để đảm bảo được chất lượng của trà.

Cách làm trà tắc

Cách làm trà tắc ngon

Để làm trà tắc ngon mà pha chế thật đơn giản phù hợp cho quán trà. Bạn chỉ cần kết hợp 3 nguyên liệu chính, đó là: trà, quả tắc và đường. Trà thì bạn có thể sử dụng trà xanh hay trà đen tuỳ thích. Dùng trà xanh thì nước trà có màu xanh hoặc vàng. Còn dùng trà đen thì nước trà có màu nâu đỏ.

Bạn có thể sử dụng các loại trà ướp hương như trà lài hay trà sen của Chính Sơn để tăng hương vị. Các loại trà ướp hương của Trà Chính Sơn hoàn toàn được ướp hương tự nhiên. Không sử dụng hương hoá chất, giúp trà hương có mùi thơm dịu thoang thoảng, thuần khiết.

Nguyên liệu

  • Cốt Trà đen (trà xanh): 60ml
  • Quả tắc: 3 quả
  • đường cát: 30gr

Cách làm

  1. Rót nước trà đã nguội vào bình shaker
  2. Cắt đôi những quả tắc. Sau đó vắt nước cốt tắc đã lọc hết hạt vào nước trà. 
  3. Dùng dao cắt mỏng vỏ quả tắc và cho chung với hỗn hợp nước trà.
  4. Cho đường vào bình shaker có trà. Sau đó dùng thìa khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Có thể thêm nhiều đường hơn nếu bạn uống ngọt.
  5. Thêm đá vào đầy bình shaker. Shake mạnh cho đến khi hỗn hợp hoà quyện và tạo bọt.
  6. Đổ ra cốc, trang trí và thưởng thức.

Cách làm trà tắc mật ong

Mật ong là một thành phần thay thế đường tuyệt vời. Vì về cơ bản thì mật ong có nhiều lợi ích cho sức khoẻ hơn nhiều so với đường. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là dùng mật ong thì có thể giúp bạn giảm cân. Vì mật ong cũng có khá nhiều năng lượng. Nếu muốn giảm cân thì hãy tham khảo Cách làm trà tắc giảm cân ở bên dưới.

Nguyên liệu:

  • Trà đen/trà xanh: 60ml
  • 3 quả tắc
  • 4 muỗng canh mật ong

Cách làm:

  1. Rót nước trà bình shaker
  2. Cắt quả tắc và vắt cho vào nước trà. Dùng muỗng để bỏ hạt tắc đi.
  3. Dùng dao cắt mỏng vỏ quả tắc và cho chung với hỗn hợp nước trà. Vỏ quả tắc chính là vị thuốc nên bạn ăn phần vỏ thì lại càng tốt.
  4. Cho mật ong vào. Sau đó dùng thìa khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Có thể thêm hay bớt mật ong tùy theo sở thích uống ngọt của bạn.
  5. Bổ sung đá đầy bình shaker, shaker mạnh trong 15 giây cho hỗn hợp hoà quện với nhau và tạo bọt.
  6. Đổ ra cốc trang trí thêm bằng tắc và lá bạc hà.

Cách làm trà tắc nha đam

Nha đam là loại cây nổi tiếng là nguyên liệu được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm chăm sóc da. Thế nhưng bạn nên biết rằng ăn nha đam còn giúp giải nhiệt, hỗ trợ hệ tiêu hoá và giảm hôi miệng nữa.

Nguyên liệu:

  • Trà xanh/trà đen: 60ml
  • 3 quả tắc
  • 30g đường
  • 1 cây nha đam

Cách làm:

  1. Dùng dao gọt sạch vỏ cây nha đam và rửa sạch với nước.
  2. Dùng dao và nhẹ nhàng cắt ruột nha đam thành từng khối hình chữ nhật nhỏ cỡ hạt đậu.
  3. Rót nước trà vào ca thuỷ tinh lớn.
  4. Cắt quả tắc và vắt vào hỗn hợp trà. Bạn có thể dùng vợt khi vắt tắc để loại bỏ hạt.
  5. Cho đường vào nước trà và khuấy cho tan hết.
  6. Cho 2 muỗng canh nha đam vào ly. Cho thêm nước trà vào đầy nửa ly. Rồi thêm đá và thưởng thức.

Cách làm trà tắc hạt chia

Hạt chia được sử dụng trong nhiều loại thức uống ở Việt Nam. Đặc biệt là trà bí đao hạt chia. Loại hạt nhỏ bé này có thể nói là một trong những loại hạt bổ dưỡng nhất. Lý do là hạt chia có chứa rất nhiều chất xơ, chất chống oxy hoá và omega 3.

Chính vì vậy mà hạt chia có thể giúp ngừa các bệnh về tim mạch, giảm cân, giảm cholesterol xấu và hỗ trợ tiêu hoá.

trà tắc, cách làm trà tắc, trà tắc mật ong, trà tắc hạt chia, trà tắc xí muội, trà tắc giảm cân, trà tắc nha đam

Nguyên liệu:

  • 2 muỗng canh trà xanh (hay trà đen)
  • 3 quả tắc
  • 30g đường
  • 2 muỗng canh hạt chia

Cách làm:

  1. Rót nước trà vào ca thuỷ tinh lớn.
  2. Cắt quả tắc và vắt vào hỗn hợp trà. Dùng muỗng để lấy bỏ hột tắc đi.
  3. Cắt mỏng vỏ quả tắc và cho vào chung với nước trà.
  4. Cho đường vào nước trà và khuấy cho tan hết. Nên làm nước trà thật ngọt vì chúng ta còn cho thêm đá.
  5. Cho hạt chia vào hỗn hợp nước trà. Đợi chừng 5-10 phút là hạt chia sẽ nở ra bằng cách tạo một lớp vỏ bọc bên ngoài.
  6. Khuấy đều ca nước trước khi rót hỗn hợp trà tắc hạt chia vào ly. Nên cho chừng nửa ly thôi rồi thêm đá vào đầy ly.
  7. Thưởng thức.

Cách làm trà tắc xí muội

Nếu bạn từng ghé chơi Malaysia thì có thể bạn sẽ được thưởng thức món trà tắc xí muội. Thức uống này có tên là Limau Asam Boi hay Kat Chai Suen Mui. Đây là thức uống quen thuộc của những con người đến từ những vùng nói tiếng Quảng Đông (Trung Quốc).

Mặc dù được gọi là trà tắc xí muội nhưng sự thật là loại nước uống này không hề có tí trà nào cả. Mà chúng ta sẽ dùng chính xí muội để làm nước pha với tắc. Cách làm trà tắc xí muội dưới đây là đúng chuẩn ở Malaysia luôn nhé!

Nguyên liệu:

  • 6 viên xí muội
  • trà đen: 60ml
  • 3 quả tắc
  • 30g đường

Cách làm:

  1. Dùng tăm đâm vài lỗ trên từng viên xí muội.
  2. Pha nước xí muội bằng cách cho xí muội vào ấm trà có dung tích khoảng 500ml. Ngâm trong vòng 10 phút.
  3. Khi nước xí muội còn nóng thì cho đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
  4. Đợi nước trà nguội thì vắt tắc vào.
  5. Cho vỏ tắc vào cối giã thật nhuyễn và cho vào chung với hỗn hợp nước trà. (Bạn có thể cho vỏ tắc vào máy xay, rồi cho một ít nước vào xay nhuyễn.)
  6. Rót hỗn hợp nước trà tắc xí muội vào đầy khoảng nửa ly. Cho một viên xí muội vào lý. Sau đó thêm đá vào đầy ly và thưởng thức.

Lưu ý khi pha trà tắc

Trà đen: nước cốt trà có màu nâu sáng, trong, không có bã trà.

Trà xanh: nước cốt trà có màu vàng sáng, trong, không có bã.

Hương vị trà chua ngọt hòa quyện, không có vị đắng hay chát.

Ngoài ra, bạn nên chọn những quả tắc có vỏ vàng xanh, mọng và tươi. Không mua những quả tắc đã bị dập hoặc quá xanh, chưa chín. Khi vắt tắc, bạn nên lưu ý cách vắt để tinh chất ở vỏ không làm đắng nước, ảnh hưởng đến vị trà tắc cuối cùng.

Trên đây là cách làm trà tắc và 5 công thức trà tắc cơ bản mà chúng tôi gửi dành tặng bạn. Hãy luôn nhớ bí quyết có ly trà tắc ngon chính là bước lựa chọn trà bạn nhé, trà dùng pha trà tắc phải có vị chát nhẹ, không tạp chất, không có mùi lạ, mùi ủng mốc. Hương trà thơm tự nhiên, màu nước trà trong đẹp.


Nguyên liệu pha chế

Trà sữa nướng : sự thật thú vị và công thức pha độc đáo

Cái tên trà sữa nướng không chỉ lạ lẫm mà còn khiến người ta ngạc nhiên, tò mò không biết nướng ở đây là như thế nào? Hay cốc trà sữa này có gì mà lại hot thế, có ngon không mà thiên hạ thi nhau thử như thế?

Loại trà sữa nướng đang hot trên mạng mấy ngày nay là một sản phẩm của hãng Yi He Kao Nai, được quảng cáo là có vị... nướng. Đây là một nhãn trà sữa của Trung Quốc.


Đặt mua ngay nguyên liệu trà pha chế trà sữa nướng giá tốt nhất


Nào, chúng ta cùng khám phá trà sữa nướng

Trà sữa nướng là gì?

Cái tên độc đáo – “trà sữa nướng” đã khiến thức uống này trở thành một hiện tượng được nhiều bạn trẻ tìm đến thưởng thức. Thoạt đầu, tên thức uống làm người ta liên tưởng đến món trà sữa được nướng trên lửa.

Tuy nhiên, thực tế thì không. Trà sữa nướng có thành phần là trà sữa và các loại topping như trà sữa truyền thống. Điểm độc đáo của thức uống là thay vì sử dụng nước đường thông thường để pha trà sữa, người ta sử dụng caramel. Chính vì thế, thức uống thơm mùi nướng đặc trưng của sốt caramel.

Trà sữa nướng có độ béo, thơm hơn so với trà sữa truyền thống và được kết hợp với trân châu hoàng kim. Đây là loại trân châu có màu vàng, dai, giòn và thơm vị đường nâu. Điểm đặc biệt của trân châu hoàng kim là có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày mà vẫn đảm bảo được độ dẻo, không bị cứng như trân châu truyền thống.

Đồ uống trà sữa nướng làm giới trẻ điên đảo

Công thức trà sữa nướng

Nguyên liệu làm trà sữa nướng

  • 100gr trà đen Chính Sơn
  • 400gr bột sữa
  • 300gr đường cát
  • Whipping cream 200gr 
  • đường nâu
  • Trân châu tùy thích
  • Đá viên

Dụng cụ pha chế: nồi, muỗng khuấy, ly thủy tinh…

Cách làm trà sữa nướng

Bước 1: Hãm trà

Cách hãm trà như sau: gạo cho lên chảo, rang vàng rồi thêm vào 1 lít nước sôi, ngâm gạo khoảng 30 phút và lọc bỏ gạo. Tiếp theo, bạn cho trà vào bình, rót vào ít nước nóng, lắc nhẹ rồi đỏ bỏ phần nước. Sau đó, bạn nấu sôi nước ngâm gạo rang, để nhiệt độ nước hạ xuống 80 – 90 độ C thì rót vào bình trà. Bạn ủ trà khoảng 30 phút là vớt bỏ xác.

Bước 2: Pha trà sữa

Cho vào nước cốt trà 300gr đường cát, 400gr bột sữa và khuấy theo một chiều cho các nguyên liệu tan hoàn toàn là bạn đã được phần trà sữa thơm ngon.

Bước 3: Làm sốt caramel từ đường nâu

Đường nâu chia thành 2 phần, một phần sử dụng để tạo độ ngọt trân châu, một phần làm sốt caramel tạo vị nướng cho trà sữa.

Bạn cho 100gr đường nâu vào nồi, thêm khoảng 500ml nước rồi đun sôi hỗn hợp đến khi nước đường có độ sánh nhẹ thì tắt bếp. Phần dường còn lại bạn cho vào chảo, thêm khoảng 100ml nước rồi đun trên lửa vừa đến khi nước đường cô đặc, độ dính cao và có mùi đường cháy là được.

Bước 4: Cách làm trân châu trà sữa dai, không bị cứng

Cách làm trân châu tại nhà rất đơn giản. Bạn chỉ cần đun sôi 20gr đường nâu với 60ml nước lọc rồi cho hỗn hợp đang sôi vào âu đã có 100gr bột năng. Bạn lưu ý là vừa rót nước đường vừa dùng muỗng khuấy đều để được một khối bột dẻo.

Khi bột nguội bớt thì bạn tiến hành nhào cho đến khi bột không dính tay. Sau đó, để bột nghỉ khoảng 15 phút thì viên bột thành những hạt trân châu tròn nhỏ, áo với lớp bột năng để khi luộc, trân châu không bị dính vào nhau.

Bạn cho trân châu vào nồi nước đang sôi, luộc khoảng 20 phút thì tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ thêm 20 phút để trân châu nở đều, dai ngon. Cuối cùng, cho trân châu ngâm vào nước đá rồi vớt ra tô, thêm nước đường nâu đã chuẩn bị cho trân châu có độ ngọt và màu sắc đẹp mắt.

Bước 5: Thưởng thức trà sữa nướng đặc biệt

Cho vào bình lắc 100ml trà sữa, 30ml whipping cream để tạo vị béo, 20gr sốt caramel, đá viên rồi lắc đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Rót trà sữa ra ly, thêm trân châu nhà làm lên trên và thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại topping khác như thạch củ năng, thạch rau câu phô mai, bánh flan… để ly trà sữa thêm hấp dẫn.

Với cách làm trà sữa nướng thơm ngon, đơn giản, giờ đây, bạn có thể rinh thức uống nổi tiếng này về nhà thưởng thức mỗi ngày hoặc chiêu đãi người thân. Nếu bạn đang kinh doanh mở quán trà sữa, bạn có thể bổ sung ngay món đồ uống này vào thực đơn để thu hút nhiều khách hàng hơn.

Cách làm trà sữa nướng được lấy từ hướng nghiệp á âu


Nguyên liệu làm trà sữa

Top Các Quán Trà Chanh Chất Tại Hà Nội

“Lượn phố – Ăn vặt – Trà chanh” – 3 nét văn hoá mới cực bình dị mà cực “chill” của người Việt, đặc biệt là giới trẻ. Người Việt là vậy, những buổi tối rảnh rỗi thường cùng bạn bè lê la quán xá, vừa nhâm nhi đồ uống vừa huyên thuyên đủ thứ cho vơi đi hết cái mệt mỏi của một ngày học tập và làm việc căng thẳng. Chính vì thế mà các tiệm trà chanh phố Hà Nội ra đời và nhanh chóng trở nên được ưa chuộng hơn bao giờ hết. 

Và nếu như trước kia, người ta phải lặn lội tìm đến những con phố Đào Duy Từ, Nhà Thờ, Chợ Gạo,…để nhâm nhi ly trà chanh, trà đào với giá cắt cổ thì bây giờ, chỉ cần bước chân ra đường là thấy tiệm trà chanh. Những quán trà chanh “bụi” bắt đầu hình thành và phát triển một cách chóng mặt ở khắp các phố tại Hà Nội từ giữa năm 2019. Với mô hình là trà chanh vỉa hè kết hợp dịch vụ chuyên nghiệp như một quán cafe, những tiệm trà chanh này chắc chắn sẽ là lựa chọn yêu thích của các bạn trẻ. Vậy thì còn chần chừ gì mà không note ngay lại 7+ Địa Điểm Trà Chanh Bụi Ngon – Bổ – Rẻ mới toanh dưới đây nhỉ?

Tiệm Trà ChanhFanpageĐịa Chỉ Tham KhảoMức Giá Tham Khảo
TmoreTmore – Tiệm Trà ChanhĐội Cấn, HN
Lê Duẩn, HN
Đường Bưởi, HN
10.000 – 35.000
Trà chanh TropicTrà Chanh Tropic2 Trần Vĩ, Mai Dịch, HN.
144 Xã Đàn, Đống Đa, HN
10.000 – 35.000
ChillChill – Tiệm Trà Chanh157 Bà Triệu, Hai Bà Trưng, HN.
112 Ô Chợ Dừa, HN.39 Cầu Giấy, HN
15.000 – 50.000
LaylaLayla – Tiệm trà chanh65 Vũ Ngọc Phan, Đống Đa, HN.
44 Dương Khuê, Cầu Giầy, HN.
98 Đào Tấn, HN
12.000 – 40.000
Chanh – Tiệm Trà PhốCHANH – Tiệm trà phố88 Bà Triệu, Hai Bà Trưng, HN.
61 Trần Quang Diệu, Đống Đa, HN.
37 Phùng Hưng, HN.
52 Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, HN
10.000 – 30.000
Tiệm Trà Chanh 1975Tiệm trà chanh 1975Thị Trấn Xuân Mai, Chương Mỹ, Hà Nội
Đản Dị, Uy Lỗ, Đông Anh, Hà Nội
Dốc Baza, Ninh Hiệp, Hà Nội
10.000 – 30.000
Paris – Tiệm Trà ChanhParis – Tiệm trà chanhHai Bà Trưng, HN.
Lê Trọng Tấn, Hà Đông, HN
10.000 – 40.000
2moro – Tiệm Trà Chanh Hàn Thuyên2moro – Tiệm Trà Chanh Hàn Thuyên16 Nguyễn Văn Huyên, Cầu Giấy, HN.
20A Hàn Thuyên, Hai Bà Trưng, HN
CT3, E4 Vũ Phạm Hàm, Cầu Giấy, HN.
10.000 – 30.000

 

1. Tmore – Tiệm trà chanh


1. Tmore - Tiệm trà chanh

Tmore là tiệm trà chanh phố Hà Nội ra đời gần như sớm nhất và có dịch vụ được đánh giá là chuyên nghiệp nhất trong các thương hiệu trà chanh bụi gần đây. Với mong muốn tạo ra một không gian gần gũi, thoải mái với đồ uống chất lượng đúng với tâm lý người Việt, Tmore thực sự thành công trong việc xây dựng thương hiệu trà chanh kiểu mới. Bạn sẽ order đồ uống tại quầy, nhận một chiếc máy nhỏ như ở Highland; đến khi đèn kêu và rung thì tới quầy để nhận đồ. Giá đồ uống ở Tmore cũng cực kỳ phải chăng (từ 10.000 – 30.000), phù hợp với sinh viên. Không gian thường ở vỉa hè nhưng bàn ghế chuẩn xịn và sạch sẽ. Hiện nay Tmore cũng nằm trong top quán trà chanh có nhiều cơ sở nhất với hơn 140 cơ sở trên cả nước và hơn 40 cơ sở tại Hà Nội!

1. Tmore - Tiệm trà chanh

1. Tmore - Tiệm trà chanh

Một điểm cộng to đùng cho Tmore là việc dùng ống hút và gói giấy thay cho nhựa và nilon để bảo vệ môi trường. Đây cũng là một trong những tiệm trà chanh hiếm hoi chú trọng các hoạt động tương tác trên fanpage, tổ chức các sự kiện và các ưu đãi hấp dẫn thu hút khách hàng. Khỏi cần đi đâu xa, với hơn 40 cơ sở ở Hà Nội, chắc chắn sẽ có 1 cửa hàng nhỏ xinh của Tmore ở gần nhà bạn.

2. Trà chanh Tropic – Tiệm trà chanh phố Hà Nội

Trà chanh Tropic - Tiệm trà chanh phố Hà Nội

Chưa có quá nhiều cơ sở nhưng Tropic là tiệm trà chanh phố Hà Nội được đông đảo giới trẻ yêu thích bởi hương vị đồ uống thơm ngon, chỗ ngồi chất lượng mà giá cả lại hợp lý. Ngoài trà chanh truyền thống, trà quất, trà nhiệt đới và các loại trà con cá siêu to khổng lồ,… Tropic còn có cả trà sữa, sữa chua hoa quả và trà sen vàng với mức giá cực dễ chịu.

Trà chanh Tropic - Tiệm trà chanh phố Hà Nội

Cơ sở ở Trần Vĩ có không gian trên tầng với bàn ghế cao và điều hoà đúng chuẩn một quán trà sữa. Có không gian trong nhà thoáng mát với những bức tranh tường kiểu vintage. Và cũng có cả không gian ngoài trời để các bạn trẻ ngồi lê la, chuyện trò, đàn hát,… Ai cần một không gian làm việc mới cũng có thể mang laptop ra đây ngồi vì ở Tropic cực “chill” và wifi căng đét nữa!

Trà chanh Tropic - Tiệm trà chanh phố Hà Nội

Trà chanh Tropic - Tiệm trà chanh phố Hà Nội

3. Chill – Tiệm Trà Chanh

Chill - Tiệm Trà Chanh

Vẫn là hình thức trà chanh đường phố nhưng đồ uống ở Chill chất lượng chẳng thua bất cứ một quán cà phê nổi tiếng nào. Từ những cốc trà chanh, trà quất chỉ 10.000 đến những đồ uống hoa quả nhiệt đới và đồ đá xay,… đều có thể tìm thấy tại đây. Hơn nữa, điều làm Chill trở nên đặc biệt hơn những tiệm trà chanh khác là ở đây có phục vụ mẹt ăn vặt bao gồm: nem chua rán, khoai lang kén, xúc xích, khoai tây lắc phô mai và bánh mỳ bơ mật ong,…thỏa mãn chiếc bụng đói của bạn. Ngồi vỉa hè – ăn vặt – trà chanh – tán gẫu, đủ bộ làm nên một buổi tối tuyệt vời rồi đúng không?

Chill - Tiệm Trà Chanh

Chill – Tiệm trà chanh hiện nay có hơn 50 cơ sở trên toàn quốc, với nhiều combo và chương trình ưu đãi cho khách hàng

Chill - Tiệm Trà Chanh

4. Layla – Tiệm trà chanh phố Hà Nội

Layla - Tiệm trà chanh phố Hà Nội

Nổi bần bật trong số những tiệm trà chanh “phố”, Layla thành công trong việc xây dựng hình ảnh và khẳng định thương hiệu của mình nhờ màu vàng tươi mới. Từ logo cho đến cách bài trí giống những ngôi nhà cổ của quán đều thu hút bởi sự đáng yêu và mang lại một nguồn năng lượng tích cực. 

Layla - Tiệm trà chanh phố Hà Nội

Layla - Tiệm trà chanh phố Hà Nội

Layla cũng ghi dấu ấn với những menu đồ uống độc đáo mang hương vị riêng chẳng lẫn đi đâu được. Đặc biệt, món “bia úp ngược” nổi tiếng đang làm mưa làm gió thời gian gần đây cũng đã có mặt tại tiệm trà chanh vàng tươi này. Tại đây cũng phục vụ đồ ăn vặt như hướng dương, xúc xích, bánh mì bơ mật ong, nem rán hay khoai tây chiên.

Layla - Tiệm trà chanh phố Hà Nội

Layla - Tiệm trà chanh phố Hà Nội

Hiện tại đã có hơn 70 cơ sở của Layla trên toàn quốc. Các bạn cũng có thể like fanpage Layla – Tiệm trà chanh để cập nhật những chương trình khuyến mãi cực hot nhé! Layla cũng nhận đơn hàng ship và freeship trong bán kính 3km đó.

Layla - Tiệm trà chanh phố Hà Nội

5. Chanh – Tiệm Trà phố

Sở hữu những cơ sở ở vị trí “vàng”, cộng với đồ uống chất lượng mang hương vị đặc trưng, Chanh – tiệm trà phố cũng là địa chỉ được mọi người yêu thích và ghé tới. 

Chanh - Tiệm Trà phố

Menu đồ uống ở đây khá đa dạng giá chỉ từ 15k/cốc với các loại trà như trà chanh truyền thống, trà chanh đào nhiệt đới, trà chanh leo kim quất, trà xoài macchiato, trà đào cam sả… cùng các loại topping gọi thêm như trân châu trắng, nha đam, thạch đào tha hồ lựa chọn. Trà đều được sử dụng từ trà Thái Nguyên nguyên chất, không bột trà, không hoá chất và hoa quả tươi hàng ngày nên luôn đảm bảo chất lượng tốt nhất.  Ly trà thơm, đậm vị, độ ngọt rất vừa phải, thơm thoang thoảng mùi chanh tươi dễ chịu. Ở Chanh cũng có cà phê ngon mê ly dành cho những tín đồ của cà phê nha.

Chanh - Tiệm Trà phố

Chanh - Tiệm Trà phố

Vừa ngồi thưởng thức những ly trà chanh mát lạnh vừa nhâm nhi chút đồ ăn vặt như phô mai que, xúc xích, nem chua rán, khô gà lá chanh, các loại viên chiên, hướng dương thì còn gì bằng 

Chanh - Tiệm Trà phố

6. Tiệm Trà chanh 1975

Tiệm Trà chanh 1975

Nếu như những tiệm trà chanh nói trên đã cực kỳ quen mặt với những bạn ở nội thành Hà Nội thì Tiệm trà chanh 1975 lại làm mưa làm gió ở khu vực xa hơn – phía ngoại thành và các tỉnh lân cận. Với hơn 70 cơ sở, 1975 thực sự khẳng định được thương hiệu và vị thế của mình trong “thị trường trà chanh” đang rất sôi động hiện nay.

Tiệm Trà chanh 1975

1975 thu hút khách hàng bởi kiểu decor vintage xưa cũ, bàn ghế cóc sạch đẹp và thoải mái. Menu đồ uống vẫn tập trung vào các loại trà: trà chanh, trà quất hay trà nhiệt đới,…với loại trà ủ tự nhiên. Ngoài ra có cả đồ đá xay, trà hoa quả, đồ uống từ hoa quả tươi kèm lớp kem mặn hay kem cheese bên trên tăng độ thơm ngon.

Tiệm Trà chanh 1975

Tiệm Trà chanh 1975

7. Paris – Tiệm Trà Chanh Phố Hà Nội

Paris - Tiệm Trà Chanh Phố Hà Nội

Vẫn là tiệm trà chanh nhưng kết hợp giữa sự tinh tế và giản dị, giữa cái văn minh của người Tây và tinh thần của phương Đông . Paris – chỉ cần nghe tên cũng có thể mường tượng ra sự lãng mạn nhẹ nhàng. Đây có thể coi là quán trà chanh có không gian tản mạn, nhẹ nhàng nhất trong những quán “trà chanh phố”. 

Paris - Tiệm Trà Chanh Phố Hà Nội

Paris - Tiệm Trà Chanh Phố Hà Nội

Vẫn với mức giá chỉ từ 10.000, sao không ghé ngay Paris – Tiệm Trà Chanh đắm mình trong không gian thoáng đãng, dễ chịu chill hết nấc, tận hưởng ly trà chanh ngọt ngào mê mẩn, tản mạn đôi ba câu với hội bạn thân nhỉ?

Paris - Tiệm Trà Chanh Phố Hà Nội

8. 2moro – Tiệm Trà Chanh Hàn Thuyên

2moro - Tiệm Trà Chanh Hàn Thuyên

Thêm một địa điểm cực yêu cho các bạn tụ tập trà chanh sống ảo – 2moro cũng chọn cho mình màu chủ đạo là vàng tươi tràn đầy năng lượng. Các bạn trẻ ưa thích đến đây không chỉ để ngồi nhâm nhi đồ uống trong một không gian hiện đại, nhẹ nhàng mà còn để tha hồ tạo ra những bức ảnh sống ảo để đời. Bạn sẽ luôn tìm thấy 1 góc đáng yêu tại bất kỳ cơ sở nào của 2moro. Đây chính là điểm tạo nên sự khác biệt giữa 2moro và các quán trà chanh phố Hà Nội khác.

2moro - Tiệm Trà Chanh Hàn Thuyên

2moro - Tiệm Trà Chanh Hàn Thuyên

2moro – tomorrow begins now. Đừng để ngày mai mới đến 2moro, vì ngày mai bắt đầu từ chính lúc này!

Các tiệm trà chanh phố Hà Nội xuất hiện thời gian gần đây với mô hình vỉa hè kèm dịch vụ chuyên nghiệp đã và đang là sự lựa chọn yêu thích của tất cả mọi người, đặc biệt là các bạn trẻ. Từ nay, bạn có thể hoàn toàn thoải mái lê la quán xá cùng lũ bạn và nhâm nhi những thức uống thơm ngon vừa miệng với mức giá cực kỳ sinh viên. Không phải trà sữa hay cà phê sang chảnh, “trà chanh bụi” mới là xu hướng của người Việt bây giờ nhé!

 

Nguồn: https://wecheckin.vn/

Cách pha trà chanh hoa đâu biếc lạ mắt ngon mê ly

Trà chanh hoa đậu biếc là thức uống khá hot ở Sài Gòn hiện nay. Có lẽ điều khiến nó trở nên đặc biệt chính là màu nước xanh lam vô cùng nền nã, vị trà ngọt dịu nhưng hơi chát nhẹ, mùi hương cỏ cây thoang thoảng. Không giống như các loại nước uống khác, trà chanh hoa đậu biếc mang đếm cảm giác thanh tao, nhẹ nhàng, giúp tâm hồn thư thái và tĩnh lặng.

Cách pha trà chanh hoa đậu biếc

Nhìn vào ly trà hoa đậu biếc, nhiều người sẽ cảm thấy e dè không biết làm sao để pha chế được thức uống có màu sắc mê mẩn đến vậy. Song trên thực tế, loại trà này lại pha chế khá đơn giản. Chỉ cần vài nhúm hoa đậu biếc khô cùng nước đường là bạn đã có thể hoàn thành ngay chỉ trong thời gian ngắn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà chanh hoa đậu biếc

  • Trà nhài Chính Sơn: 40gr
  • Hoa đậu biếc khô: 20gr
  • Chanh: 1 trái
  • Nước ấm: 180ml
  • Nước đường: 30ml
  • Đá viên

Công thức pha trà chanh hoa đậu biếc

Bước 1: Rửa Trà

Để pha trà chanh hoa đậu biếc được thơm ngon thì không thể bỏ qua bước rửa trà. Sử dụng bình lớn cho 40gr trà nhài, 20gr hoa đậu biếc khô, rửa trà bằng nước ấm để loại bỏ tạp chất.

Bước 2: Ủ Trà

Sau khi rửa xong, cho trà và hoa đậu biếc khô vào bình thủy tinh lớn và cho nước ấm vào. Ngâm trong vòng 15 – 20 phút.

Cách pha trà chanh hoa đậu biếc ngon mê ly

Bước 3: Lọc Trà

Sau khi ủ đủ thời gian, dùng rây để lọc giữ lấy nước trà, bỏ phần xác.

Bước 4: Hoàn Thành

Đối với một ly trà hoa đậu biếc sử dụng 100ml nước trà hoa đậu biếc, 30ml nước đường, sau đó bạn vắt nửa quả chanh vào lúc này màu xanh của hoa đậu biếc sẽ chuyển sang màu tím mộng mơ rất đẹp mắt. Trang trí một vài hoa đậu biếc khô lên trên để tăng thêm độ hấp dẫn cho đồ uống.

Với công thức pha chế không hề phức tạp, việc tự tay chuẩn bị và pha chế trà hoa đậu biếc sẽ chẳng hề mất quá nhiều thời gian và công sức. Và biết đâu đấy, trà hoa đậu biếc không chỉ giúp bạn an yên với cuộc sống mà còn sáng tạo những ý tưởng kinh doanh cực thú vị đến từ loại nước uống này thì sao?

Trong cái thời buổi hối hả này cần lắm những nơi để giúp tâm hồn ta tĩnh lặng, thử nghĩ xem vào ngày chủ nhật mà được ngồi nhâm nhi một ly trà chanh hoa đậu biếc rồi ngồi trò chuyện với bạn bè thì không còn gì bằng. Cho nên trà chanh hiện đang là một hiện tượng của giời trẻ hiện nay. Kinh doanh trà chanh thì đang là xu hướng, hi vọng qua những cách làm trà chanh mà mình vừa hướng dẫn sẽ giúp bạn tìm được cho mình những công thước pha trà chanh độc quyền để kinh doanh luôn đắt khách.

 

Nguyên liệu pha trà chanh

Trà Chanh - 9 Nguyên Tắc Và 5 Công Thức Pha Siêu Ngon

Thời gian gần đây, món trà chanh đã trở lại với phong cách sang chảnh hơn đang làm mưa làm gió trên thị trường đồ uống Việt nam. Là dòng đồ uống yêu thích của giới trẻ, các quán trà chanh trở thành nơi tụ tập hẹn hò và hàn huyên của các bạn trẻ.

Năm bắt được xu hướng ấy, các thương hiệu mọc lên như nấm với hàng trăm phong cách pha trà chanh khác nhau và với các mức giá từ rẻ đến trung bình phù hợp với từng đối tượng trẻ. Tuy có hàng chục hàng trăm công thức pha trà chanh có thể tìm thấy trên mạng, nhưng để có được một ly trà chanh ngon cân bằng về vị giác thì không phải dễ chút nào.


Đăng ký nhận giá ưu đãi nguyên liệu trà pha trà chanh ngon ngay


Qua quá trình đào tạo và tư vấn cho các thương hiệu, tôi nhận thấy các quán hiện nay đang gặp phải một số kỹ thuật pha thức uống này như, ly trà chanh bị đắng, bị đục kết tủa, hương vị chưa hài hòa khi bị đắng, khi thì bị ngọt quá, khi lại chua gắt quá.

Vậy làm thế nào để có ly trà chanh ngon cân bằng vị giác và thẩm mỹ đây. Trà Chính Sơn xin được chia sẻ những kiến thức đúc kết trong quá trình tư vấn cho các quán về cách làm trà chanh.

Nào, cùng xem qua bài viết nhé

1. Trà chanh là gì?

2. Nguyên liệu pha trà chanh

3. Cách làm trà chanh theo 9 nguyên tắc

4. Công thức pha chế trà chanh

  4.1 Công thức pha trà chanh truyền thống

  4.2 Cách làm trà chanh kim quất

  4.3 Cách pha trà chanh leo ổi

  4.4 Cách làm trà chanh matcha

  4.5 Cách làm trà chanh hoa đậu biếc

1. Trà chanh là gì?

Trà chanh là một thức uống giải khát được kết hợp cân bằng giữa vị thanh chát dịu của trà cùng vị chua của chanh tạo nên thứ đồ uống độc đáo. Trà chanh mang đến cho người uống tinh thần tỉnh táo, thư giãn và thoải mái.

2. Nguyên liệu pha trà chanh

Nước: Vâng tất nhiên rồi, nước luôn là thành phần chính để pha chế đồ uống rồi phải không. Bạn đã biết cách lựa chọn nước pha đúng chưa. Nước dùng pha trà cần phải có điều kiện sạch, trong, và nồng độ ion kim loại thấp (nước mềm). 

Nguyên liệu trà cho ngành pha chê đồ uống

Trà: Đúng rồi, sau nước chính là nguyên liệu trà. Trà làm trà chanh được sử dụng lá trà xanh, trà đen, trà olong. Trà xanh có màu nước vàng sáng, có ánh kim, là trà đã được diệt men qua công đoạn hấp trước khi sấy và sao chè. Trà Đen (hồng trà) là trà có màu nâu đỏ, vàng ánh kim viền ly trà, trà đen được lên men oxy hoá toàn phần chuyển hoá các thành phần catechin trong tanin thành orthoquinone có tác dụng tạo hương và màu cho trà đen. Trà oolong là trà được oxy hoá 1 phần, tuỳ thuộc vào công nghệ và từng loại trà, quá trình oxy hóa thay đổi từ 8 - 80%.

Chất tạo ngọt: đường tự nhiên (đường kính, đường phèn) hoặc đường hoá học (thường được dùng trong sản xuất công nghiệp). Đường là chất điều vị quan trọng để giúp cân bằng hài hoà vị chất của trà và vị chua gắt của chanh.

Chanh và các phụ gia khác.

Chanh tươi và các loại rau, quả trang trí tạo thẩm mỹ cho ly trà chanh.

3. Cách làm trà chanh theo 9 nguyên tắc

3.1. Chọn loại nước phù hợp pha trà

Nước luôn là thành phần quan trọng và quyết định đến chất lượng nước uống sau khi pha. Để có ly trà ngon chúng ta phải chọn loại nước pha chế là nước mềm (nước có hàm lượng ion kim loại thấp) để pha trà. Nước tốt nhất đề pha trà là nước tinh khiết. Tuyệt đối không nên sử dụng nước khoáng để pha trà vì nước khoáng có hàm lượng ion kim loại cao, điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng nước trà sau khi pha.

3.2. Lựa chọn trà

Sau lựa trọn nước phù hợp, thì lựa trà nguyên liệu dùng pha chế trà chanh là bước vô cùng quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng đồ uống sau này. Đây cũng là bước khẳng định trình độ của người pha chế. Không phải loại trà nào cũng phù hợp để pha trà chanh, trà dùng pha trà chanh thích hợp nhất là trà có hàm lượng tanin thấp

3.3. Sử dụng nước đường thay cho đường cát

Với trà chanh việc sử dụng đường cát là điều cần thiết để giảm bớt độ chua của chanh, cũng như mang đến hương vị thơm ngon dễ uống.

Tuy nhiên bạn chú ý là cần sử dụng nước đường, thay cho đường cát thông thường. Bởi đường cát có vị ngọt sâu, khi được chuyển sang dạng lỏng sẽ dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác, tránh tình trạng đường chưa tan hết, khi uống có lợn cợn hạt đường, làm giảm sự hoàn thiện của thức uống.

Tỷ lệ pha nước đường là 2:1, nếu dùng bát để đong thì cứ 2 bát đường thì bổ sung 1 bát nước. Cho đường và nước vào nồi lớn, bật bếp đun nóng và khấy đều hỗn hợp trên cho đến khi được dung dịch tan hoàn toàn, đồng nhất.

Lưu ý: để tránh hiện tượng kết tinh lại đường của dung dịch. Sau khi hỗn hợp trên sôi, bạn bổ sung thêm nước cốt chanh với lượng vừa phải (tỷ lệ 1 lít nước thì thêm 1/2 nước cốt chanh) vào dung dịch khi khuấy đều trong 5 phút thì tắt bếp. 

3.4. Không nấu trà trực tiếp trên bếp

Tuyệt đối không nấu trà trực tiếp trên bếp. Dưới tác dụng trực tiếp của nước quá nóng, trà sẽ bị đục do sự kết tủa của các chất trong trà, thậm chí trà còn bị đắng gắt cho trà chiết suất ra những chất không mong muốn dưới tác động của nước sôi.

3.5. Ủ hãm trà đúng cách

Để có nước trà ngon, vị thanh chát, màu nước trong sáng và không bị đắng ngoài việc lựa được trà phù hợp thì quyết định rất nhiều bởi cách ủ trà, hãm trà. Ủ hãm trà phụ thuộc chủ yếu vào nhiệt độ nước pha, thời gian pha và tỷ lệ trà và nước.

3.6. Nhiệt độ pha trà

Việc bạn nên ủ trà chứ không nên nấu trà thực chất liên quan mật thiết đến nhiệt độ khi pha trà. Đối với mỗi loại trà xanh, hồng trà, trà đen… thường có nhiệt độ pha phù hợp khác nhau. Với các loại trà đã được oxy hóa hoàn toàn như trà đen, hồng trà thì cần nhiệt độ pha cao để đạt tới màu nâu đỏ, còn mới các loại trà ít bị oxy hóa như trà xanh, trà sencha thì nên ủ trà với nhiệt độ thấp hơn để giữ được màu xanh.

Trà xanh:

  • Ở nhiệt độ từ 75 – 85 độ C thì các Diệp Lục Tố sẽ tiết ra vừa đủ, khiến cho sắc trà trong xanh, Tanin của trà cũng tiết ra phù hợp mang đến hương vị thanh.
  • Nếu nhiệt độ thấp dưới 75 độ C sẽ không đủ để trà tiết hết chất
  • Còn nhiệt độ quá cao, trên 85 độ sẽ khiến Diệp Lục Tố bị phá vỡ cấu trúc, khiến nước trà đục, không xanh trong. Đồng thời nhiệt độ cao cũng khiến các phản ứng hóa sinh xảy ra nhiều hơn, Tanin bị oxy hóa khiến trà có vị đắng đậm.

Trà ô long nên ủ với nước ở nhiệt độ 90 độ C.

Trà đen (hồng trà) nên dùng nước 100 độ C.

3.7. Thời gian ủ trà

Với mỗi loại trà thì thời gian ủ và nhiệt độ ủ sẽ có sự khác biệt, bạn có thể tham khảo bảng sau:

Loại tràLượng tràLượng nướcNhiệt độThời gian
Trà xanh10g300ml75 – 85 độ C7 phút
Trà Ô long10g300ml90 – 95 độ C10 phút
Hồng trà10g300ml90 – 95 độ C15 phút


Ngoài ra trà sau khi ủ xong thì nên dùng trong 4 tiếng, sau thời gian này thì bạn cần ủ trà mới để đảm bảo được chất lượng của trà.

3.8. Cân bằng vị

Nguyên tăc pha trà chanh cơ bản thứ 8 là trà chanh đạt yêu cầu thành phẩm là phải cân bằng hài hòa giữa vị thanh chát nhẹ của trà, vị chua ngọt của chanh đường. Đặc biệt không bị chua gắt vị chanh, hay đắng đậm vị trà khi uống mang đến cảm giác mát lạnh, giải khát ngay lập tức.

3.9. Nguyên tắc số 9

Tương tự như với mùi vị thì hình thức của trà chanh thành phẩm đạt yêu cầu cũng cần đảm bảo nước trà trong, sáng màu không bị đục, không bị tách lớp. Để có thể đạt được những yêu cầu này, bạn cần tuân thủ theo đúng các nguyên tắc pha trà trên, đồng thời cũng cần đong đếm theo đúng công thức pha trà chanh.

Thức uống trà chanh giải khát nhanh chóng, mê hoặc mọi thực khách trong mùa hè nóng nực thực chất không hề đơn giản chút nào. Để pha được thức uống khiến ai cũng yêu thích bạn cần phải tuân thủ đầy đủ các nguyên tắc pha trà chanh cơ bản trên, đồng thời phải cân đo đong đếm đúng theo công thức.

Công thức pha chế trà chanh

Trà chanh truyền thống

Công thức pha trà chanh truyền thống

Nguyên liệu:

  • Cốt trà nhài Chính Sơn: 150ml
  • Đường: 20ml
  • Chanh: 10ml
  • Mật ong: 10ml
  • Đá: 200g
  • Trang trí: 3 lát chanh, 1 nhánh bạc hà

Dụng cụ: 

  • Cốc, thìa, bình shaker

Cách làm:

  • Bước 1: Đong tất cả các nguyên liệu vào bình lắc, lắc thật đều để có hỗn hợp hòa quyện nhất
  • Bước 2: Đổ nước trà chanh ra cốc, trang trí bằng 3 lát chanh và 1 nhánh bạc hà. Đặc biệt để thức uống thơm và đậm mùi hơn thì bạn hãy dùng mật ong pha với nước ấm rót lên trên cùng, khi thực khách nhận được thức uống sẽ nhận thấy ngay mùi thơm nhẹ nhàng của mật ong.

Trà chanh kim quất

Cách làm trà chanh kim quất

Trà chanh kim quất hay còn có tên gọi khác đơn giản và bình dân hơn là trà chanh quất. Công thức này cũng áp dụng cốt trà ủ nóng truyền thống và bạn cũng có thể trang trí biến tấu theo sở thích và phong cách của mình nhé.

Nguyên liệu:

  • Cốt trà nhài Chính Sơn: 150ml
  • Chanh: 10ml
  • Siro kim quất: 15ml
  • Đường: 20ml
  • Đá: 250g
  • Trang trí: quất, nhánh bạc hà…

Dụng cụ:

  • Cốc, thìa, bình shaker

Cách pha 

  • Bước 1: Đổ tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào bình lắc. Sau đó lắc đều tay trong vòng 10s để hỗn hợp hòa quyện.
  • Bước 2: Đổ nước trà chanh kim quất ra cốc, trang trí bằng quất và vài nhánh bạc hà rồi thưởng thức.

Trà kim quất với hương thơm đặc trưng của quất vị chát nhẹ của trà kết hợp với chua ngọt của chanh đường là thức uống chiều lòng tất cả mọi người mỗi khi hè về

Trà chanh leo ổi

Công thức pha trà chanh leo ổi

Nguyên liệu:

  • Cốt trà nhài Chính Sơn: 220ml
  • Đường: 20ml
  • Mứt chanh leo: 25ml
  • Sun-up ổi đào: 10ml
  • Chanh leo tươi: 1 quả
  • Trang trí: 1 nhánh bạc hà

Dụng cụ:

  • Cốc, thìa, bình shaker

Cách pha

  • Bước 1: Đong chính xác nguyên liệu theo công thức, đổ vào bình lắc sau đó lắc thật đều tay để có được hỗn hợp hòa quyện nhất.
  • Bước 2: Đổ nước trà chanh leo ổi ra cốc, trang trí bằng vài nhánh bạc hà là bạn có thể phục vụ thực khách rồi..

Cách làm trà chanh matcha

Cho 5gr bột matcha vào 30ml nước nóng 80 độ C, khấu đều rồi thêm syrup đường, nước cốt chanh, nước lạnh vào khuấy đều. Thêm đá và thưởng thức. Bạn có thể xem cách làm trà chanh matcha chi tiết tại đây

Cách làm trà chanh hoa đậu biếc

Ngâm trà và hoa đậu biếc vào bình thuỷ tinh lớn trong 30 phút. Thêm 30ml syrup đường vào 100ml trà hoa đậu biếc, vắt một nửa quả chanh, khuấy đều. Thêm đá và thưởng thức. Xem chi tiết cách làm trà chanh hoa đậu biếc

Với những kiến thức cơ bản và nắm rõ 9 nguyên tắc trên, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo ra những công thức mới cho menu của quán mình như trà chanh hoa đậu biếc, trà chanh đào, trà chanh sả v.v...


Nguyên liệu pha trà chanh