Chè shan tuyết có gì đặc sắc mà nhiều người muốn thử đến thế?

Chè shan tuyết (trà shan tuyết) là một đặc sản độc nhất vô nhị ở vùng núi cao phía Bắc Việt Nam. Với nhiều nét khác biệt về nguồn gốc, ngoại hình, hương vị, chè shan tuyết luôn được đánh giá cao, không chỉ ở Việt Nam mà còn ở thị trường quốc tế. Cùng khám phá thêm những thông tin thú vị về loại trà này ngay nào!

Những nội dung chính của bài viết:

• Chè shan tuyết là gì?
• Nét độc đáo của chè shan tuyết
• Cách thưởng thức chè shan tuyết

Chè shan tuyết là gì?

Chè shan tuyết, hay trà shan tuyết, là loại trà có búp to màu trắng xám, có nguồn gốc từ các cây trà cổ thụ mọc tự nhiên ở vùng núi cao. Trên lá trà phủ một lớp lông tơ mịn rất nhỏ trông như tuyết. Đó là lý do vì sao loại trà này mang cái tên shan tuyết (hay còn gọi là sơn tuyết - nghĩa là tuyết trên núi).

Nhắc tới trà shan tuyết, người ta thường nghĩ tới một sản vật danh tiếng của vùng rừng núi, nơi việc sản xuất trà vẫn còn gìn giữ được nét truyền thống và nhờ đó, hương vị trà cũng rất đặc biệt.

Trà shan tuyết thuộc dòng trà cao cấp, thường dùng mời khách quý, dùng làm quà tặng biếu vào những dịp quan trọng. Tất nhiên, bạn cũng có thể thưởng thức danh trà này như một thức uống hàng ngày với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thử ngay trà Shan tuyết Chính Sơn

Nét độc đáo của chè shan tuyết

Làm từ lá trà cổ thụ mọc tự nhiên ở nơi có khí hậu đặc biệt

Nếu như đa số các loại chè khác được làm từ lá trà trồng theo vườn, theo đồi, theo nông trại, thì chè shan tuyết lại được làm từ lá trà từ cây cổ thụ mọc tự nhiên. Có những cây trà đã lên đến 100-200 tuổi. Chính vì không có sự tác động của con người nên lá trà cổ thụ luôn sạch, an toàn, không bị ảnh hưởng bởi phân bón, thuốc trừ sâu hay thuốc bảo vệ thực vật.

Một yếu tố nữa làm nên sự khác biệt của chè shan tuyết đó là khí hậu ở vùng núi cao, cách mặt nước biển trên 1000m. Các vùng trà nổi tiếng có thể kể đến Tà Xùa, Tủa Chùa, Suối Giàng, Hoàng Su Phì, Mộc Châu, các tỉnh Hà Giang, Tuyên Quang, Điện Biên, Lào Cai, Yên Bái. Tại đây có không khí trong lành, thời tiết có thể dao động rất mạnh trong ngày: đang từ nắng chuyển sang rất lạnh. Sự thay đổi nhiệt độ, độ ẩm đột ngột này ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của cây trà cổ thụ, góp phần tạo nên hương vị đặc biệt tích lũy trong lá trà, cũng như làm nên giá trị dinh dưỡng cao.

Quy trình sản xuất thủ công lâu đời

Có thể coi trà shan tuyết như một sản phẩm hữu cơ tự nhiên 100%, rất ít có sự tác động của con người. Người dân tộc ở các vùng núi thường chỉ cắt cỏ ở gốc cây, không tưới nước hay chăm sóc cây quá nhiều. Đến thời điểm thích hợp, họ sẽ bắc thang hoặc trèo lên cành để hái những búp trà non ở trên ngọn. 

Với kinh nghiệm lâu đời, người dân tại vùng trà sẽ thực hiện các công đoạn chọn lọc, sao, sấy theo phương pháp hoàn toàn thủ công, để cho ra thành phẩm cuối cùng là những lá trà to nguyên búp phủ lớp trắng rất đẹp.

Hương vị trà tinh tế mà đầy ấn tượng

Trà shan tuyết là một loại sản vật đẹp cả về sắc lẫn hương. Là trà to, nguyên cánh, cong nhẹ, giòn vừa không dễ vỡ vụn. Khi pha với nước nóng, là trà bắt đầu bung tỏa hương thơm nhẹ nhàng, nước trà từ từ chuyển sang màu vàng nhẹ sóng sánh. 

Ngụm trà shan tuyết đầu tiên khá nhẹ nhưng bạn sẽ dần cảm thấy vị ngọt hậu lan tỏa trong khoang miệng, xen lẫn vào đó là vị chát dịu rất êm và dễ chịu. Bạn sẽ ấn tượng mãi về hương vị mộc mạc, thuần khiết ấy khi thưởng thức trà shan tuyết.

Cách thưởng thức chè shan tuyết

Chè Shan Tuyết chứa nhiều tinh chất quý giá có lợi cho sức khỏe. Đầu tiên là uống chè giúp bạn cảm thấy khoan khoái, thư giãn về mặt tinh thần. Uống trà thường xuyên giúp bạn nâng cao khả năng miễn dịch, chống lão hóa, ngăn ngừa những căn bệnh như tiểu đường, ung thư.

Trà ngon sẽ còn bổ dưỡng hơn khi bạn thưởng thức đúng cách. Hãy thử làm theo những gợi ý sau để có một ấm trà shan tuyết hảo hạng.

Bước 1: Tráng ấm chén pha trà

Tráng ấm và bộ chén bằng nước nóng, cả trong và ngoài để dụng cụ thưởng trà ấm đều, chút nữa pha trà sẽ ngon hơn.

Bước 2: Tráng trà

Cho 3-5g trà shan tuyết vào ấm, rót một chút nước nóng vừa ngập trà, lắc nhẹ và đổ nước đi. Bước này giúp làm sạch, khơi dậy hương trà.

Bước 3: Pha trà

Rót thêm khoảng 200ml nước nóng ở nhiệt độ 80 - 90 độ C vào ấm. Đậy nắp và đợi 3-5 phút để trà ngấm.

Bước 4: Thưởng thức trà

Rót trà ra chén và thưởng thức. Nếu bạn rót nhiều chén thì chỉ rót một chén một chút, rồi quay vòng rót tiếp đến khi đầy chén, như vậy trà sẽ hài hòa về hương vị hơn. Bạn có thể rót thêm 1-2 lượt nước nữa vào ấm.

Nếu có dịp, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức trà shan tuyết - một đặc sản tuyệt vời của Việt Nam nhé. Hy vọng với những nội dung trên, bạn đã hiểu tại sao trà shan tuyết lại được nhiều người ưa chuộng đến thế. Hãy theo dõi blog của Trà Chính Sơn để tìm hiểu thêm về nhiều loại trà thú vị khác.