Miễn phí vận chuyển với đơn hàng từ 200K

Thực Phẩm

6 Bước Đơn Giản Có Ngay Bánh Cuộn Trà Xanh Phô Mai

Người viết:Dương Khánh Huyền
Cập nhật:02/03/2020
0 bình luận

Bánh cuộn trà xanh không khó làm như bạn nghĩ. Hãy bắt tay vào làm một mẻ bánh cho cả gia đình thưởng thức. Đặc biệt với biến tấu từ kem phô mai, bánh cuộn trà xanh của bạn sẽ rất khác so với kem sữa thông thường.


Mua nguyên liệu Fuji Matcha Hè tại đây.


Nguyên liệu làm bánh cuộn trà xanh phô mai

Phần bánh:

  • 80ml nước nóng
  • 8g Fuji Matcha Hè
  • 50ml dầu ăn
  • 50g bột mì
  • 16g bột ngô
  • 100g lòng đỏ trứng
  • 150g lòng trắng trứng
  • 85g đường

Phần kem:

  • 100g kem phô mai cream cheese
  • 100g sữa chua
  • 50g đường
  • 4 lá gelatin
  • 200g whipping cream


Cách làm:

Bước 1: Trứng tách riêng lòng đỏ, cho vào tô rồi cho 55gr đường bột vào dùng phới lồng đánh cho tới khi trứng chuyển màu sáng. Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Trong một tô sạch khác cho lòng trắng trứng đánh cho tới khi lòng trắng trứng bắt đầu nổi bọt thì cho 55gr đường bột vào đánh cho tới khi lòng trắng bông cứng. Làm bánh trà xanh ngon. mềm xốp hay không là ở bước này đó.

Bước 2: Chia phần lòng trắng làm 3 phần, lấy 1/3 cho vào phần lòng đỏ trứng trộn đều để hỗn hợp lòng đỏ lỏng ra, sau đó đổ lại vào phần lòng trắng trứng đánh bông rồi trộn đều. Trộn đều bột mì, 2 muỗng canh bột trà xanh và bột nở với nhau sau đó rây qua rây để được hỗn hợp mịn mượt. Tiếp theo đổ phần bột này vào phần kem trứng dùng phới dẹt trộn bột từ dưới lên trên nhẹ nhàng cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Cho phần sữa tươi vào lò vi sóng quay vài giây cho ấm sau đó đổ vào hỗn hợp bột trộn đều. Trải giấy nến lên khay nướng rồi đổ bột vào dàn đều bột. Cho bánh bông lan trà xanh vào lò nướng khoảng 12-13 phút là bánh chín. Lấy bánh ra úp ngược xuống 1 khay lớn đã lót sẵn giấy nến.

Bước 4: Cắt vát 1 đầu của bánh sau đó nhẹ nhàng cuộn bánh lại khi bánh còn ấm để tạo form cho bánh. Sau đó dùng khăn sạch cuốn ở ngoài để giữ form bánh trong vòng 30 phút. Cho kem tươi vào tô, tiếp theo cho 2 muỗng cà phê bột trà xanh và 1.5 muỗng canh đường bột vào đánh cho tới khi kem bông tạo chóp là được.

Bước 5: Cắt vát 1 đầu của bánh sau đó nhẹ nhàng cuộn bánh lại khi bánh còn ấm để tạo form cho bánh. Sau đó dùng khăn sạch cuốn ở ngoài để giữ form bánh trong vòng 30 phút. Cho kem tươi vào tô, tiếp theo cho 2 muỗng cà phê bột trà xanh và 1.5 muỗng canh đường bột vào đánh cho tới khi kem bông tạo chóp là được.

Bước 6: Sau thời gian đông, khi ăn có thể lấy bánh bông lan trà xanh ra cắt miếng và dùng được rồi. Cách làm bánh bông lan trà xanh thật đơn giản phải không nào, cuối tuần rảnh rỗi các bạn nhớ làm cho gia đình của mình nha.