3 công thức pha chế matcha đơn giản từ bột trà xanh nguyên chất

Đồ uống được làm từ matcha chưa bao giờ hết hot. Việc sở hữu những công thức pha chế matcha độc đáo chiêu đãi bạn bè và người thân, và nhận về những lời xuýt xoa tán thưởng thật là thú vị phải không?

Bạn hoàn toàn có thể áp dụng cách làm matcha này để đa dạng menu đồ uống của quán mình. Tại sao không?

Nhận ngay giá ưu đãi khi mua matcha pha chế cho quán horeca của bạn.

Hãy thử những công thức nhanh gọn sau đây để có ly matcha ngon tuyệt ngay tại nhà.

Matcha tốt nhất dùng pha chế

Công thức pha chế matcha

1. Matcha truyền thống

2. Matcha chanh đá

3. Matcha sinh tố nhiệt đới

Mẹo để pha đồ uống matcha ngon

Matcha tốt nhất để dùng pha chế

Có khá nhiều bột matcha (matcha powder) với phẩm cấp khác nhau và giá cả khác nhau trên thị trường. Việc lựa chọn được matcha phù hợp cho pha chế matcha không phải là dễ. Với loại matcha cấp trung bình và thấp chỉ phù hợp trong nấu ăn hoặc làm đẹp.

Với đồ uống, cách tốt nhất để có ly đồ uống hoàn hảo là sử dụng matcha cao cấp và tất nhiên giá của nó cũng cao hơn các loại khác. Loại này có màu xanh lục bảo sáng (càng xanh sáng càng chất lượng và đắt tiền)

Để pha chế matcha, bạn nên sử dụng Fuji matcha xuân để chất lượng đồ uống hoàn hảo nhất cả về màu sắc và hương vị.

Nếu bạn quan ngại về mức giá của nó. Bạn có thể sử dụng loại Fuji matcha hè để thay thế, chất lượng của nó có thể chấp nhận được khi pha cùng với sữa hoặc các nguyên liệu khác.

Công thức pha chế matcha

Pha chế matcha truyền thống đậm vị

Nguyên liệu

• 5gr bột matcha xuân

• 100ml nước nóng 60 - 80 độ C

• 20ml nước đường (hoặc mật ong tuỳ khẩu vị)

• Dụng cụ: Chổi pha trà Chasen (hoặc máy đánh trà cầm tay), Bát pha trà

Cách làm

1. Cho 5g matcha vào bát uống trà, thêm 40ml nước nóng.

2. Dùng chổi pha trà Chasen khuấy đều đến khi matcha sền sệt.

3. Đổ thêm số nước còn lại vào và khuấy đều tay đến khi có được hỗn hợp sánh mịn, nổi bọt.

4. Uống theo cách này bạn sẽ cảm nhận được hương vị nguyên bản nhất của matcha. Nếu thích ngọt, bạn thêm nước đường hoặc mật ong khi đánh trà.

Cách làm Matcha chanh đá (Ice Matcha Lemonade)

Nguyên liệu

• 5gr bột matcha xuân

• 1 cốc nước lọc

• 1 quả chanh vàng

• 20g đường trắng (hoặc 30ml mật ong pha loãng)

• 350ml đá viên

• Dụng cụ: Chổi đánh trà, bát pha trà, ly thuỷ tinh, bình shaker

Cách làm

1. Làm syrup đường, cho 20g đường trắng vào 20ml nước nóng rồi khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Đặt sang một bên để làm nguội nước đường.

2. Làm nước cốt chanh, đổ ½ cốc nước lọc vào bình lắc. Vắt nước cốt chanh vào bình lắc cùng với nước đường. Lắc mạnh bình lắc khoảng 10 - 15 lần

3. Rót hỗn hợp nước chanh sau khi lắc vào ly thuỷ tinh, thêm 350ml đá viên vào cốc.

4. Rửa sạch bình lắc rồi đổ ½ cốc nước lọc còn lại vào. Cho 5gr matcha vào rồi lắc mạnh trong 15 giây.

5. Rót nhẹ từ từ nước trà matcha vào ly nước chanh để tạo lớp cho đồ uống matcha lemonde.

6. Khuấy đều rồi thưởng thức.

Pha chế Matcha sinh tố nhiệt đới (Matcha Smoothie)

Nguyên liệu

• 5gr matcha xuân

• 150ml sữa tươi (hoặc sữa đậu nành)

• 40ml syrup đường (hoặc 30ml sữa đặc)

• 20gr chuối (hoặc xoài, dâu)

• 350ml đá viên

Cách làm

1. Cho hỗn trên vào máy xay sinh tố.

2. Nhồi đá cho vỡ vụn ra trước khi xay nhuyễn

3. Xay nhuyễn hỗn hợp trên bằng máy xay khoảng 10 - 15 giây khi thấy hỗn hợp nhuyễn mịn thì đạt.

4. Đổ hỗn hợp trên ra ly, có thể trang trí thêm bằng kem tươi và vài lát hoa quả.

5. Vậy là bạn đã có ly matcha sinh tố vừa ngon, vừa tốt cho sức khoẻ.

Mẹo để pha đồ uống matcha ngon hơn

1. Sử dụng matcha chất lượng

Màu xanh càng sáng, chất lượng càng cao. Đối với dùng pha chế đồ uống. Chất lượng matcha xuân là hoàn hảo để lựa chọn.

Bạn có thể tìm thấy matcha chất lượng tốt nhất tại đường link này.

2. Tránh để matcha vón cục

Càng ít bị vón cục matcha thì càng tốt. Rây và đánh trứng đúng cách đảm bảo nó không bị vón cục. Sử dụng nước nóng 80 độ C hoặc thấp hơn và chổi đánh chasen bằng tre hoặc máy đánh cầm tay.

3. Sử dụng syrup đường

Sử dụng syrup đường thay vì hạt đường kính để giúp tránh bị lợn cợn khi uống. Giúp tăng giá trị cảm quan khi thưởng thức

4. Điều chỉnh độ ngọt thích hợp

Ngoài cách thưởng thức kiểu matcha truyền thống, matcha thường được thưởng thức với đường. Thêm một chút đường sẽ làm cho đồ uống được ngọt ngào và hài hoà hơn. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị riêng của mình mà không làm ảnh hưởng đến hương vị của matcha. Bạn cũng có thể thay thế bằng mật ong nếu không thích sử dụng đường.

Trên đây là 3 công thức pha chế matcha đơn giản dễ làm, bạn có thể pha chế nó ngay tại nhà để thưởng thức hoặc chiêu đãi bạn bè người thân mà hương vị ngon không khác gì khi thưởng thức ở quán. Pha chế nó và để lại cảm nghĩ của bạn trong phần bình luận nhé.

Tìm hiểu thêm cách làm matcha latte đá và cách làm matcha đá xay để nắm thêm nhiều công thức pha chế matcha độc đáo nữa nhé.

Nếu bạn là chủ quán cà phê, quán trà cần mua matcha số lượng nhiều để bán quán. Nhấp vào banner bên dưới để có giá ưu đãi nhất cho bạn.