Miễn phí vận chuyển với đơn hàng từ 200K

Tất cả bài viết

Genmaicha là gì? Công dụng và cách pha trà xanh gạo lứt

Thế kỷ 21 là thế kỷ của sự giao thoa văn hoá, ẩm thực của các quốc gia. Trà cũng không nằm ngoài quy luật ấy. Trà gạo lứt nhật bản genmaicha, matcha, houjicha, sencha… đã du nhập vào nhiều nước trên thế giới và Việt nam, nó trở thành thức uống phổ thông của tất cả mọi người. Không chỉ dừng lại như là thức uống thưởng thức tại nhà như trước đây nữa mà còn được thưởng thức tại các quán trà, quán cà phê với nhiều biến tấu đa dạng hơn.

Hôm nay, Trà Chính Sơn giới thiệu đến các bạn loại trà xanh gạo lứt Nhật bản Genmaicha, một loại trà xanh phổ biến tại Nhật và trên thế giới.

 

Địa chỉ mua trà xanh gạo rang chất lượng uy tín tại Hà nội và toàn quốc

 

Qua bài viết này, bạn sẽ nắm được những nội dung

 

Genmaicha là gì?

Genmaicha (Tiếng Nhật là 玄米茶) là một loại trà xanh phổ biến tại Nhật Bản, trà được kết hợp từ trà xanh (thường là Sencha hoặc Bancha) với gạo lứt rang (được sử dụng như là chất độn) theo một tỷ lệ nhất định tùy theo từng nhà sản xuất.

Trong tiếng Nhật “Genmai” có nghĩa là gạo lứt, “cha” có nghĩa là trà (chè).  Trà genmaicha còn được gọi là trà xanh gạo lứt hay trà gạo rang hoặc với một cái tên bóng bẩy hơn là trà bỏng ngô.

genmaicha chính sơn

Nguồn gốc lịch sử trà gạo rang

Cũng giống với những loại trà khác, trà gạo rang genmaicha gắn liền với một truyền thuyết của nó. Quay lại quá khứ vào khoảng thế kỷ thứ 15 ở Nhật Bản, đây là thời kỳ của những chiến binh samurai với những thanh kiếm sắc bén luôn đeo bên mình. Trong một lần tại quán trà dành cho samurai, có một người hầu tên là Genmai phục vụ các chiến binh samurai trà xanh hảo hạng, một thứ đồ uống xa xỉ đắt tiền hồi đó. Khi rót trà, một vài hạt gạo lứt sấy trong một bữa ăn nhẹ được cất trong tay áo của người hầu đã rơi vào cốc.

Tức giận vì bị người hầu làm hỏng ly trà xanh của mình, samurai đã tuốt kiếm và giết chết người hầu trà ấy. Nhưng khi uống ly trà với mùi thơm tươi của cây cỏ hoà quyện với hương hạt dẻ của gạo rang tạo nên một hương vị tròn đầy. Để tưởng nhớ đến người hầu quá cố, vị samurai gọi đó thứ trà xanh kết hợp với gạo rang đó là Genmaicha và thưởng thức nó mỗi ngày.

Sự thật gần với thực tế hơn, trà xanh là một loại thức uống đắt tiền, bị giới hạn trong tầng lớp samurai và giới cầm quyền. Trà quá xa xỉ đối với người dân Nhật Bản. Để trà phù hợp với khả năng của đại đa số người dân thời bấy giờ, người làm trà đã trộn trà xanh với gạo lứt rang (một loại chất độn) để giảm giá trà xuống. Ngày nay, Trà xanh gạo lứt đã trở thành thức uống phổ biến tại Nhật Bản và nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Trà Genmaicha khác các loại trà xanh khác như thế nào

Cũng giống với hầu hết với các trà xanh khác như sencha, hojicha và matcha. Genmaicha có đầy đủ các đặc tính của trà xanh Nhật bản. Điều khác biệt lớn nhất ở trà gạo rang chính là thành phần gạo lứt rang phối trộn thêm vào, nó làm cho trà có thêm hương vị hạt dẻ đặc trưng của gạo lứt, giúp cân bằng vị đắng.

Để gia tăng hương vị trà gạo rang, Chính Sơn đã kết hợp genmaicha với matcha với hương vị mà màu sắc đầy đủ.

Công dụng trà gạo rang genmaicha

Với những thành phần tuyệt vời như vitamin C, Vitamin F, carotenoids, catechin và cùng nhiều axit amin khác được tìm thấy trong trà xanh kết hợp với tinh bột và các chất hữu cơ trong gạo rang. Trà xanh gạo lứt mang đến những lợi ích to lớn cho sức khỏe khi uống hàng ngày.

Trà xanh gạo lứt genmaicha

Nguồn: fanaledrinks.com

1. Chất chống oxy hóa

Trà cung cấp một loạt các chất chống oxy hóa như carotenoids và axit ascorbic. Nếu uống thường xuyên, nó có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và cũng giúp hút chất độc ra khỏi cơ thể bạn. Trà xanh có tổng chất chống oxy hóa cao hơn trà đen và thậm chí nhiều hơn một số loại rau.

2. Hạ huyết áp

Trà xanh là một lực lượng đã được chứng minh chống lại tăng huyết áp. Nó giúp giảm huyết áp để phần còn lại của cơ thể bạn có thể thoải mái.

3. Phòng chống ung thư

Catechin, một loại phenol tự nhiên và chất chống oxy hóa trong Trà Genmaicha giúp chống lại các tế bào gây ung thư.

4. Sức khỏe tim mạch

Uống trà xanh một cách thường xuyên giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tim.

5. Thư giãn

Trà gạo rang có một hoạt chất gọi là theanine, giao tiếp với não của bạn giúp não bộ cảm giác thư giãn nhẹ nhàng.

Pha trà xanh gạo lứt genmaicha đúng cách

Tuy trà xanh là vô cùng lợi ích với sức khoẻ, nhưng pha thế nào để lấy được đầy đủ dưỡng chất tốt cho cơ thể và có được ly trà ngon thưởng thức thì không phải là dễ dàng. Cần có hiểu biết sâu sắc về lựa chọn nước, xử lý nước, nhiệt độ nước pha và thời gian ủ hợp lý.

Cách pha truyền thống

Đối với trà xanh genmaicha Chính Sơn thì tỷ lệ giữa trà và nước là 2g trà cho 150ml là hoàn hảo để chiết xuất được tối ưu chất trong trà.Cho 2 g trà vào ấm sứ, bổ sung 150ml nước nóng 85 độ vào ấm trà và ủ trà trong 3 - 5 phút là có được ly trà ngon để thưởng thức.

Thêm đá để có ly trà đá mát lạnh thưởng thức trong ngày hè nóng bức nhé.

Pha trà genmaicha kiểu truyền thống

Cách pha trà lạnh

Trà lạnh là gì?

Không như pha trà truyền thống bằng nước nóng rồi làm lạnh hay cho đá. Trà lạnh (Tiếng Anh là Cold Brew Tea) là trà được pha hoàn toàn bằng nước lạnh, trà lạnh không những vẫn giữ nguyên được hương vị đậm đà của trà mà còn có hương vị thanh mát. Trà lạnh rất thích hợp để uống trong những ngày hè oi bức.

Genmaicha Cold Brew

Bạn cần 1 bình đựng nước dung tích khoảng 1 - 1,5 lít có nắp đậy để pha trà lạnh. Tốt nhất là bình thuỷ tinh để có hương vị trà ngon nhất. Lấy 10g trà cho vào bình, rót từ từ 1 lít nước đun sôi để nguội vào bình rồi đậy kín nắp. Cho bình trà vào tủ lạnh, để lá trà từ từ chiết suất các chất tan trong 10 giờ. Tốt nhất bạn nên hãm trà lạnh vào buổi tối và ủ qua đêm. Giờ thì bạn lọc bã trà và thưởng thức Cold Brew Genmaicha cho suốt cả ngày hè.

Chỉ những loại trà hảo hạng được chế biến cẩn thận mới tạo nên được ly trà lạnh Cold Brew Tea đầy đủ về hương vị và màu sắc.

Cách pha hiện đại

Ngoài hai cách pha trà phổ biến trên, hiện nay genmaicha có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để biến tấu thành nhiều thức uống khác nhau phù hợp cho nhiều hoàn cảnh và đối tượng khác nhau như genmaicha macchiato, genmaicha latte và nhiều thức uống khác nữa.

Cách pha trà genmaicha macchiato

Lưu ý: Để trà ngon, bạn đừng quên làm mềm nước trước khi pha. Cách đơn giản nhất để làm mềm nước là đun sôi nước và để yên một lúc để các ion kim loại lắng xuống đấy ấm đun. Và nhớ đừng đổ hết nước trong ấm khi pha trà.

Địa chỉ mua trà gạo rang uy tín tại Hà nội và toàn quốc

Hiện có rất nhiều thương hiệu bán các sản phẩm trà trên thị trường với nhiều mức giá rất khác nhau phụ thuộc vào phẩm cấp chất lượng của trà xanh gạo lứt. Và nếu bạn cần một địa chỉ uy tín để đặt niềm tin thì bạn có thể sử dụng sản phẩm Genmaicha của Chính Sơn.

Chính sơn Quan Nhân: 

Địa chỉ: 257 Quan Nhân, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội

Điện thoại: 0949801881

Chính Sơn Lê Văn Hưu: 

Địa chỉ: 81 Lê Văn Hưu, quận Hai Bà Trưng Hà Nội

Điện thoại: 024 39430732

Chính Sơn Hồ Chí Minh: 

Địa chỉ: 123 Công chúa Ngọc Hân, phường 11, quận 12, HCM

Điện thoại: 0918266811

Hoặc,

Đặt mua trực tuyến tại trang web này.

Trà gạo rang genmaicha là một loại trà xanh được bắt nguồn xứ sở mặt trời mọc, là đang lan rộng ra thành thức uống phổ biến trên toàn thế giới, trong đó có Việt Nam. Với hương vị thơm ngọt mùi lá cây tự nhiên cùng hương hạt dẻ đặc trưng của gạo rang đã và đang mê hoặc mọi người yêu trà trên thế giới.

 

Mua nguyên liệu pha chế chất lượng, tối ưu chi phí cost đồ uống cho quán bằng cách nhấp vào banner dưới.

Nguyên liệu pha chế đồ uống

Công dụng của trà xanh trong cuộc sống hiện đại

Từ xa xưa, trà xanh đã được sử dụng khắp nơi trên thế giới như một thức uống không thể thiếu trong đời sống hàng ngày. Dần dần, người ta khám phá ra rằng công dụng của trà xanh vượt xa một đồ uống thông thường, mang lại những tác động tích cực đến sức khỏe.

Hiện nay, các nhà khoa học đã nghiên cứu và chứng minh trà xanh chứa nhiều dưỡng chất đặc biệt, thực sự giúp con người cải thiện cơ thể. Không chỉ vậy, trà xanh còn góp một phần không nhỏ vào đời sống tinh thần của con người, tạo nên văn hóa uống trà đặc sắc trên khắp thế giới.

Hãy cùng chúng tôi khám phá những tác dụng của trà xanh ngay bây giờ!

  1. Công dụng của trà xanh với sức khỏe
  2. Công dụng của trà xanh đối với tinh thần
  3. Trà xanh với khả năng cải thiện nhan sắc
  4. Những lưu ý khi sử dụng để phát huy hết công dụng của trà xanh

 

Công dụng của trà xanh với sức khỏe

Khi nói đến đồ uống có lợi cho sức khỏe, trà xanh luôn được gọi tên đầu tiên. Giàu các chất chống oxy hóa, các vitamin thiết yếu cho cơ thể, cùng một số axit amin quý giá, trà xanh được mệnh danh là “thần dược”. Đặc biệt, trong cuộc sống hiện đại, khi con người phải đối mặt với tình trạng ô nhiễm, nguy cơ bệnh tật cao hơn thì trà xanh là một thực phẩm tuyệt vời để hỗ trợ sức khỏe.

10 công dụng của trà xanh đối với sức khỏe mà bạn nên biết:

  • Trà xanh giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tim mạch, tiểu đường
  • Trà xanh giảm lượng cholesterol trong máu
  • Trà xanh làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể
  • Trà xanh cải thiện chức năng của não bộ
  • Trà xanh hỗ trợ giảm cân, giúp đốt cháy calo nhanh hơn
  • Trà xanh tốt cho răng miệng, có tác động diệt khuẩn
  • Trà xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch
  • Trà xanh giúp hệ xương khớp và tim mạch khỏe mạnh
  • Trà xanh giảm tác hại của thuốc lá đến sức khỏe
  • Trà xanh giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson.

Tác dụng của trà xanh đối với tinh thần

Công dụng của trà xanh với tinh thần

Trà xanh từ hàng trăm năm trước đã được sử dụng như một thức uống trong nghi lễ và thờ cúng một cách trang trọng. Tại Nhật Bản hay Trung Quốc, trà đạo đã có lịch sử lâu đời, trong đó trà chính là trung tâm, là thức uống được coi trọng hàng đầu. 

Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, trà xanh là một đồ uống mang lại sự tĩnh tâm cho con người, giúp chúng ta sống chậm lại, thong thả suy ngẫm, trân trọng thưởng thức những giá trị tinh hoa. Về mặt khoa học, trà xanh chứa chất L-Theanine, có tác dụng giảm lo âu căng thẳng, cải thiện khả năng nhận thức và khả năng tập trung.

Trà xanh với khả năng cải thiện nhan sắc

Công dụng của trà xanh trong làm đẹp

Không chỉ tác động đến sức khỏe và tinh thần, trà xanh còn có tác dụng đáng kể trong lĩnh vực làm đẹp. Thành phần của trà xanh rất giàu các chất chống oxy hóa và các vitamin, mang đến khả năng chống lão hóa, dưỡng trắng, trẻ hóa làn da. Đó là lý do vì sao ngày càng nhiều thương hiệu mỹ phẩm sử dụng chiết xuất trà xanh trong sản phẩm của mình.

Những khả năng tuyệt vời của trà xanh đối với sắc đẹp có thể kể đến:

  • Chống nắng, hạn chế tác hại của tia UV đến làn da
  • Làm dịu da, ngừa viêm, kháng khuẩn
  • Trị mụn, giảm sưng đỏ
  • Ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa da như nếp nhăn, nám, da kém săn chắc
  • Cung cấp vitamin, chất chống oxy hóa để cải thiện làn da từ bên trong.

Những lưu ý khi sử dụng để phát huy hết công dụng của trà xanh

Cách sử dụng trà xanh phổ biến nhất là dùng như một đồ uống. Bên cạnh đó trà xanh có thể được chế biến, xử lý bằng các phương thức đặc biệt để đưa vào món ăn, mỹ phẩm mà vẫn giữ nguyên các dưỡng chất quý giá.

Cách pha và uống trà xanh đúng cách

Uống như thế nào để phát huy hết công dụng của trà xanh với sức khỏe? Câu trả lời nằm ở những lưu ý dưới đây:

  • Sử dụng nước nóng vừa phải để pha trà. Nước pha trà không cần thiết phải nóng 100 độ C mà chỉ cần ở mức 80 - 90 độ C, như vậy một số chất trong trà sẽ được giữ nguyên mà không bị phá hủy.
  • Uống trà vào thời điểm thích hợp trong ngày: sau bữa ăn nhẹ, đầu giờ chiều, không uống sau khi ăn quá no, hạn chế uống trước khi đi ngủ 1 tiếng.
  • Uống với lượng vừa phải, uống quá nhiều trà xanh cũng không tốt.
  • Uống trà xanh tươi, trà xanh cánh rời khô, hay uống bột trà xanh matcha đều mang lại tác dụng tốt đến sức khỏe. Trong đó, bột trà xanh matcha chứa nhiều dưỡng chất hàng đầu vì khi uống, bạn đã thưởng thức cả lá trà được xay ra thành bột.

Mẹo làm đẹp với trà xanh

Hãy chú ý một số mẹo làm đẹp này để tận dụng hết tác dụng của trà xanh:

  • Sử dụng nước trà xanh tươi để rửa mặt, rửa tay chân có thể làm sạch da, làm dịu da sau khi đi nắng rất tốt. Nước trà xanh lành tính, còn được dân gian sử dụng để tắm rửa cho các bé.
  • Để trị mụn, cải thiện làn da, nên sử dụng mặt nạ bột trà xanh matcha 2-3 lần mỗi tuần.

Cuối cùng, công dụng của trà xanh sẽ phát huy tốt nhất nếu bạn có được một nguồn nguyên liệu trà tốt. Hãy cân nhắc lựa chọn những thương hiệu uy tín để mua trà xanh đảm bảo an toàn, chất lượng.

3 Tác dụng trà xanh trong phòng chống ung thư

Có thể bạn đã biết, chính những lợi ích sức khỏe mà tác dụng trà xanh đem lại đã khiến một thức uống vốn chỉ phổ biến ở Trung Quốc và Nhật Bản trở nên nổi tiếng đối với những người quan tâm tới sức khỏe trên toàn thể giới. Tại sao vậy? Bởi trà xanh khả năng phòng chống ung thư!

Chất chống oxy hóa trong trà xanh

Trà xanh chứa nhiều chất có hoạt tính sinh học, bao gồm chất chống oxy hóa, tác động có lợi đến cơ thể chúng ta. Đặc biệt, nhiều lợi ích sức khỏe được cho là đến từ các chất catechin trong trà xanh.

Epigallocatechin-3-gallate (EGCG)  là catechin có mặt nhiều nhất trong trà xanh và chiếm 50-75% tổng lượng catechin. EGCG  là chất chống oxy hóa mạnh nhất và tác dụng của chất này đã được thử nghiệm kĩ lưỡng trong vài năm gần đây để làm rõ khả năng chống ung thư.

Kết quả của những nghiên cứu khoa học chỉ rõ rằng EGCG và các chất chống oxy hóa trong trà xanh khác là “chất độc” đối với tế bào ung thư trong thứ nghiệm. Nghiên cứu cũng cho thấy tại sao những chuyên gia sức khỏe rất lạc quan về việc sử dụng chúng trong liệu pháp trị ung thư trong tương lai gần.

EGCG trong trà xanh

(Nguồn)

1. EGCG ngăn chặn tế bào ung thư phát triển

Tế bào ung thư được hình thành khi tế bào trong cơ thể chúng ta phá vỡ chu kì phát triển thông thường và phát triển một cách không kiểm soát, trở thành các khối u ở các bộ phận khác nhau, gây hại cho sức khỏe, thậm chí đe dọa tính mạng. EGCG và các chất chống oxy hóa khác trong trà xanh hoạt động theo một cách rất đặc biệt để ngăn chặn tế bào ung thư phát triển. Điều này có thể giải thích cho tác dụng chống ung thư của trà xanh.

  • EGCG hạ thấp cấu tạo của một loại protein có tên cyclin D1, vốn cần cho tế bào ung thư để chúng phát triển. ECGC cũng chặn các enzyme duy trì tế bào ung thư trong chu kì tế bào của chúng. Bới những tác dụng này mà ECGC ngăn chặn được tế bào ung thư phát triển, thường là vĩnh viễn.
  • EGCG cũng tăng mức độ của các protein quan trọng khác khiến tế bào ung thư khó phát triển hơn.

2. EGCG tiêu diệt tế bào ung thư

Trong một dự án đầy hứa hẹn, EGCG đã cho thấy khả năng tiêu diệt nhiều loại tế bào ung thư khác nhau trong điều kiện phòng thí nghiệm. Một trong những cách EGCG làm điều đó là tác động đến hoạt động tự hủy của các protein, khiến tế bào ung thư tự tiêu biến.

Trong một nghiên cứu về điều trị tế bào ung thư vú, EGCG hủy hoại nhiều tế bào ung thư, đến mức các nhà nghiên cứu có thể nhận thấy kích cỡ khối u giảm đi đáng kể. Nói cách khác, không chỉ ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển mà EGCG và các chất chống oxy hóa khác trong trà xanh còn tiêu diệt chúng.

3. EGCG ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các mạch máu mới trong khối u

Việc các mạch máu mới bắt đầu hình thành và phát triển trong một khối u được gọi là tạo mạch máu. Tạo mạch máu cho phép các tế bào ung thư phát triển nhanh hơn và lan đến các khu vực khác của cơ thể bằng cách cung cấp các chất dinh dưỡng và oxy cần thiết cho chúng. Các nghiên cứu chỉ ra rằng EGCG  ngăn ngừa các yếu tố cần để một mạch máu mới hình thành và phát triển. Bằng cách đó, EGCG ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển đột ngột và lan sang các bộ phận cơ thế khác.

EGCG được chứng minh là một chiến binh chống ung thư?

Rõ ràng EGCG và các chất chống oxy hóa khác trong trà xanh hữu hiệu trong việc ngăn chặn tế bào ung thư phát triển cũng như việc tạo mạch máu mới trong khối u. EGCG làm điều đó bằng cách can thiệp vào các cơ chế sinh học trong tế bào ung thư mà không ảnh hưởng tới tế bào bình thường.

Các chuyên gia sức khỏe tin rằng những hoạt tính này của EGCG và các chất chống oxy hóa chính là lý do cho lợi ích chống ung thư đầy tiềm năng của trà xanh.

Tuy nhiên cũng cần nhớ rằng bằng chứng cho khả năng chống ung thư của EGCG đến từ nhiều thí nghiệm khác nhau. Bởi những kết quả đầy hứa hẹn này, nhiều thứ nghiệm trên con người khác vẫn đang được tiến hành để đưa ra kết luận: liệu EGCG và cách chất chiết xuất từ trà xanh có thể bảo vệ chúng ta hoàn toàn khỏi bệnh ung thư đang ngày càng phổ biến không?

Mặc dù kết quả của các nghiên cứu trên chưa được hoàn toàn rõ ràng như các chuyên gia mong muốn, những tất cả các bằng chứng đã có cho thấy việc tiêu thụ 2-3 cốc trà xanh/ngày có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc ung thư mà không gây tác dụng phụ gì.

Những lưu ý khi sử dụng trà xanh

Một điều quan trọng nữa mà bạn nên biết, đó là mặc dù quảng cáo về trà xanh đóng chai uống liền rất phổ biến nhưng có thể chúng không có cùng lượng chất chống oxy hóa như một ly trà tươi pha từ lá trà thật. Càng ít lá trà và búp trà thì lượng chất chống oxy hóa càng giảm, từ đó những lợi ích cho sức khỏe cũng ít hơn.

Không chỉ thế, thêm những loại nước khác như nước hoa quả, nước lọc thông thường vào sẽ giảm nồng độ chất chống oxy hóa trong trà xanh và giảm tác dụng của chúng. Khử caffeine trong trà cũng giảm rõ rệt lượng chất chống oxy hóa.

Tác dụng trà xanh trong chống oxy hóa và lợi ích sức khỏe bạn nhận được tùy thuộc vào loại trà và chất lượng trà, và uống trà xanh đúng cách khối lượng trà sử dụng, thời gian ủ trà và nhiệt độ pha trà.

(Nguồn: Lược dịch từ thetruthaboutcancer)

Trà xanh là gì? Công dụng và ứng dụng của trà trong đời sống hàng ngày

Trà xanh từ lâu đã trở thành thức uống thông dụng trên thế giới. Ở một số nước như Nhật Bản, Trung Quốc, trà không chỉ là thức uống thông thường mà còn trở thành một nét văn hoá đặc trưng còn được nâng lên thành đạo trà.

Qua bài viết, bạn sẽ biết được lịch sử của cây chè, các thành phần, công dụng của trà đối với sức khoẻ. Các cách thưởng trà hiện đại.


Nhận giá ưu đãi tốt nhất khi mua trà xanh pha chế tại quán trà, quán cà phê


Bây giờ, chúng ta cùng bắt đầu

 

Trà xanh là gì?

Trà xanh (tiếng Trung: Lục trà, tiếng Anh: Green tea) là một loại thức uống phổ biến trên thế giới và đã trở thành một nét văn hoá truyền thống của một số nước. Được sản xuất từ cây chè (có tên khoa học là Camellia sinensis). Khác với các loại trà khác, trà xanh có quá trình hấp diệt men trong công đoạn sản xuất, giúp cho lá trà giữ được nước xanh.

Lịch sử cây chè

Cây chè cổ thụ Hà Giang

Từ hơn 4000 năm trước, thói quen uống chè đã xuất hiện ở khu vực Đông Nam Á. Sau đó lan rộng ra khắp thế giới và trở thành thức uống phổ biến đứng thứ 2 trên thế giới chỉ sau nước. Thống kê thấy rằng, trên thế giới hiện có hơn 50% mọi người uống chè.

Hiện nay, cây chè được trồng tại rất nhiều nơi như Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản, Việt Nam, Ấn Độ, Kenya, Sri Lanka…

Công nghệ sản xuất

Dù là sản xuất thủ công hay sản xuất công nghiệp lớn thì quá trình sản xuất chè xanh cũng trải qua các công đoạn cơ bản sau:

  1. Thu hái: Lá chè được thu hái từ các điền chè và được vận chuyển ngay về nhà máy sản xuất càng sớm càng tốt, điều này để giúp cho ra những mẻ chè chất lượng tốt nhất.

  2. Hấp diệt men: khác với các loại chè khác, trà xanh có quá trình hấp, chần hoặc sao để diệt men. Đây là quá trình tiêu diệt các enzym có trong lá chè nhằm đình chỉ quá trình lên men của lá chèm. Chè thành phẩm có màu xanh, vị chát cao.

  3. Vò chè: là quá trình làm dập các tế bào chè, nhằm tăng cường khả năng chiết xuất các chất trong lá chè khi pha được tốt hơn, hương đầy đủ và tròn vị hơn.

  4. Sấy trà: Dùng nhiệt độ cao để làm bay hơi nước trong lá chè, định hình cánh trà và giúp dễ dàng bảo quản hơn.

Phân loại lục trà

Ngoài loại trà xanh hương vị nguyên bản độc đáo, họ còn ướp hương cho trà nhằm tăng thêm giá trị cho cây trà. Các loại hương thường được ướp với trà xanh như hoa nhài, hoa ngâu, hoa sói, hoa sen và một số loại hoa khác.

Cũng như trà đen, trà xanh cũng được phân loại thành nhiều phẩm cấp chất lượng khác nhau như: P, OP, BP, BPS, F. Tiêu chuẩn phân loại chất lượng trà được quy định bởi kiểu dáng cánh trà, màu sắc, hương vị, thời điểm thu hái sản xuất.

Thành phần trong lá chè xanh

Công thức hoá học của Tanin

Người ta tìm thấy trong lá chè có rất nhiều hoạt chất tốt cho sức khoẻ như các L-Theanine axit amin, vitamin, cafein, tanin một hợp chất polyphenol gồm 7 loại catechin khác nhau. Đặc biệt nhất trong 7 loại catechin này chính là thành phần EGCG trong trà có khả năng chống oxy hóa cao.

Công dụng của trà xanh

Hiện nay, các nhà khoa học đã nghiên cứu và chứng minh trà xanh chứa nhiều dưỡng chất đặc biệt, thực sự giúp con người cải thiện cơ thể

Dần dần, người ta khám phá ra rằng công dụng của trà xanh vượt xa một đồ uống thông thường, mang lại những tác động tích cực đến sức khỏe.

1. Làm giảm số lượng vi khuẩn kháng thuốc:

Trà Xanh có một tinh chất nổi tiếng là epigallocatechin hay EGCG. Chất này có khả năng chống viêm và phòng ngừa một số bệnh mãn tính. Đặc biệt, sự kết hợp của EGG và aztreonam đã làm giảm số lượng vi khuẩn kháng thuốc, chứng tỏ EGCG trong Trà Xanh có chức năng khôi phục lại tác dụng của thuốc kháng sinh, giúp kháng sinh đi vào trong và tiêu diệt vi khuẩn dễ dàng hơn. 

2. Giảm nguy cơ mắc ung thư

Trà xanh chứa chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi các tác nhân gây ung thư. Thành phần chống oxy hóa trong trà xanh hiệu lực hơn nhiều so với vitamin C và vitamin E, có thể giúp bảo vệ các tế bào không bị phá hủy bởi bệnh ung thư.

3. Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Uống trà xanh giúp giảm lượng cholesterol và do đó, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Thậm chí nếu ai từng bị đau tim, trà xanh có thể giúp ngăn ngừa tế bào bị phá hủy và tăng tốc quá trình phục hồi tế bào tim mạch.

4. Làm chậm quá trình lão hóa

Trà xanh cũng giúp làm mờ các nếp nhăn trên khuôn mặt của bạn. Trong trà xanh có chứa polyphenols, một chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do, giúp làm chậm quá trình lão hóa.

5. Giúp giảm cân nặng

Đây có lẽ là lợi ích hữu hiệu nhất của trà xanh. Trà xanh có thể giúp đốt cháy mỡ và tăng cường khả năng trao đổi chất một cách tự nhiên, đốt cháy gần 70 calo mỗi ngày. Trà xanh cũng có thể ngăn chặn quá trình chuyển hóa glucose thành tế bào mỡ. 

6. Giúp hệ xương khỏe mạnh

Chứa florua cao, trà xanh còn giúp hệ xương của bạn khỏe mạnh. Do đó, để bảo vệ hệ xương cho mình, hãy uống trà xanh mỗi ngày. Ngoài ra, trà xanh còn có thể giúp giảm nguy cơ viêm khớp dạng thấp.

7. Giảm lượng Cholesterol

Trà xanh có tác dụng hiệu quả trong việc giảm lượng cholesterol xấu, qua đó tăng lượng cholesterol tốt nhiều hơn so với cholesterol xấu.

8. Tăng cường trí nhớ

Trà xanh giúp bảo vệ bộ não của bạn với sự hỗ trợ của các hợp chất hoạt tính sinh học và catechin (có tác dụng chống lại hoạt động của các gốc tự do. Các gốc tự do này vốn là những tác nhân gây nên các tổn thương màng tế bào của cơ thể, và nó cũng là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh mãn tính, hoặc làm tăng các nguy cơ bệnh ác tính).

Không những thế, trà xanh còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson.

9. Giúp gan khỏe mạnh

Các vấn đề về gan đang là vấn đề phổ biến ở nhiều nam giới hiện nay. Trà xanh giàu catechin – cũng là một loại chất chống oxy hóa thực vật có thể cải thiện chức năng gan và làm giảm lượng chất béo trong gan.

10. Duy trì mức huyết áp

Trà xanh giúp kiềm chế angiotensin, một hormone gây ra sự co mạch và tăng huyết áp. Vì vậy, uống trà xanh giảm huyết áp, tốt với những ai mắc huyết áp cao.

11. Giảm rủi ro bệnh tiểu đường

Một số nghiên cứu gần đây cho thấy rằng, uống trà xanh tốt cho việc cải thiện sự nhạy cảm với insulin và giảm lượng đường trong máu. Nói chung, lượng đường trong máu có xu hướng tăng theo tuổi tác nhưng các chất polyphenols và polysaccharides có trong trà xanh giúp giữ cho lượng đường trong máu ở mức thấp.

12. Tăng cường hệ miễn dịch

Trà xanh có chứa chất polyphenol và flavonoid, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, giúp cơ thể khỏe mạnh và mạnh mẽ hơn, và có khả năng chiến đấu chống lại chứng nhiễm trùng.

13. Ngăn ngừa bệnh cảm cúm

Trà xanh cùng với vitamin C giúp cơ thể bạn tăng sức đề kháng với bệnh cúm và cảm lạnh. Và cũng với chất chống oxy hóa catechin có trong trà xanh có thể giúp điều trị chứng bệnh này.

14. Giảm nguy cơ hen suyễn

Các theophylline trong trà xanh có tác dụng lợi tiểu và làm giãn các cơ trơn hỗ trợ phế quản. Kết quả là, đồ uống lành mạnh truyền thống này có thể làm giảm sự tác động nguy hại của bệnh hen suyễn.

15. Ngăn chặn sâu răng

Chắc hẳn bạn đã biết, trà xanh là thành phần được sử dụng phổ biến trong nhiều loại kem đánh răng, có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn dẫn đến chứng hôi miệng. Hơn nữa, các thành phần có trong trà xanh có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và virus gây bệnh răng miệng.

Thưởng thức trà xanh

Bạn có thể thưởng thức trà theo cách trà việt truyền thống. Tráng ấm trà bằng nước sôi. Cho trà vào ấm và tráng trà bằng nước nóng 85 độ C. Sau đó ủ trà trong ấm bằng nước nóng 85 độ trong 3 đến 5 phút tùy theo lượng trà cho vào. Thưởng thức ly trà nóng vào buổi sáng là thích hợp.

Ngoài cách pha trà truyền thống, hiện nay trà còn được kết hợp với các nguyên liệu phụ gia khác như sữa tươi, trân châu để pha ra thức uống phù hợp với thời đại và giới trẻ như trà sữa, trà hoa quả, trà chanh cùng một số thức uống khác.

Không chỉ dừng ở thức uống, ngày nay trà xanh đã được sử dụng cho các ngành thực phẩm khác như bánh kẹo, socola, chế biến nấu ăn nhằm tạo ra chế độ ăn tốt cho sức khỏe.

 

Nguyên liệu pha chế trà sữa

Virus Corona: Cách tăng sức đề kháng giúp phòng ngừa hiệu quả

Bắt nguồn từ Vũ Hán - Trung Quốc, bệnh viêm đường hô hấp cấp do virus corona gây ra đang lây lan trên diện rộng và trở thành tình trạng khẩn cấp tại nhiều quốc gia.

Tuy nhiên bạn đừng quá hoang mang khi chúng ta vẫn có nhiều cách để bảo vệ bản thân mình trước loại virus nguy hiểm này. Một trong số đó là nâng cao sức đề kháng bằng những thực phẩm, đồ uống có lợi như trà xanh và matcha.

Những điều nên làm để phòng ngừa virus corona

Có nhiều phương pháp để phòng bệnh, tuy nhiên có thể tổng hợp lại thành 3 điều đáng lưu ý nhất.

Thứ nhất: Hạn chế tối đa nguy cơ lây nhiễm

Bạn nên hạn chế đến nơi đông người, hạn chế đến khu vực có người bị nhiễm bệnh. Nếu không cần thiết thì nên tránh tới các bệnh viện và ít đi phương tiện giao thông công cộng hơn. Hãy đeo khẩu trang y tế để giảm thiếu nguy cơ lây nhiễm khi tiếp xúc với người khác.

Thứ hai: Chủ động giữ vệ sinh, diệt khuẩn

Hãy rửa tay bằng xà phòng thường xuyên, sau khi tiếp xúc với các bề mặt nhiều vi khuẩn; vệ sinh đồ dùng sinh hoạt và không gian sống sạch sẽ. Khi hắt hơi bạn nên che miệng bằng khăn hoặc khuỷu tay, tránh dùng bàn tay. 

Thứ ba: Nâng cao sức đề kháng của cơ thế

Biện pháp này rất quan trọng nhưng đôi khi ít được quan tâm hơn hai biện pháp trên. Chủ động tăng cường sức đề kháng của cơ thể giúp bạn phòng ngừa được virus corona và nhiều loại bệnh truyền nhiễm khác. Để làm được điều này, bạn cần chú ý hơn đến chế độ dinh dưỡng và tập luyện, xây dựng cho mình lối sống lành mạnh.

Hãy tập thể dụng hàng ngày, uống đủ nước, ngủ đủ giấc và bổ sung các thực phẩm giàu dinh dưỡng có khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch như trà, trái cây họ cam quýt, bông cải xanh, tỏi, gừng...

Trà xanh và matcha - hai chiến binh giúp bạn nâng cao sức đề kháng, phòng chống cảm cúm và virus corona

Trong mùa dịch corona, nhiều người chọn cách bổ sung vitamin C và chất chống oxy hóa để cơ thể khỏe mạnh hơn. Trà xanh và matcha vốn rất giàu hai chất này nên có thể coi là đồ uống thích hợp nhất để bảo vệ bạn.

Từ lâu MatchaTrà Xanh đã được khoa học chứng minh là có khả năng phòng ngừa các loại cúm. Một số nghiên cứu đã tìm thấy rằng chất chống oxy hóa catechin trong trà xanh có thể tiêu diệt các virus cúm và cảm lạnh thông thường nhờ khả năng tăng sức đề kháng cho cơ thể.

 

Mua Trà Xanh và Matcha phòng ngừa Virus Corona tại đây.

 

Hàm lượng vitamin C cao trong các loại trà giúp hoàn thiện hệ miễn dịch, giảm khả năng mắc các bệnh truyền nhiễm. Và trong các loại trà thì trà xanh có hàm lượng vitamin C cao nhất, đặc biệt là khi bạn tiêu thụ trà xanh dưới dạng matcha - nghĩa là uống cả lá trà xay nhuyễn. Vì vậy hãy bổ sung matcha & trà xanh vào thực đơn hàng ngày của bạn nhé.

Cách uống trà xanh và matcha tốt cho sức khỏe

Bạn có thể uống trà xanh và matcha sau bữa sáng, hoặc bữa trưa, mang theo một bình trà khi đi học, đi làm. Trong thời tiết se se lạnh của những tháng đầu năm, bạn nên sử dụng trà nóng hoặc ấm thay vì trà lạnh. Lưu ý rằng sau một bữa ăn tối quá no, bạn không nên dùng trà ngay mà nên đợi 30 phút để thức ăn tiêu hóa bớt, lúc này cơ thể đã sẵn sàng hấp thụ những dưỡng chất từ trà.

Lượng trà uống mỗi ngày không cần quá nhiều, chỉ cần 1-2 ly mỗi ngày, mỗi ly khoảng 150ml là đủ để bạn thưởng thức vị ngon của trà mà không bị bồn chồn, mất ngủ. Thói quen uống trà về lâu dài rất tốt với sức khỏe, không chỉ giúp bạn tránh xa cảm cúm thông thường, hạn chế mắc các bệnh truyền nhiễm mà còn ngăn ngừa béo phì, tiểu đường, bệnh tim mạch.

Chào đón những sản phẩm trà mới tại Trà Chính Sơn

Trà Chính Sơn luôn mong muốn mang lại cho khách hàng những sản phẩm trà chất lượng và bắt kịp xu hướng nhất. Bên cạnh những loại trà quen thuộc được người tiêu dùng yêu thích, Trà Chính Sơn đã ra mắt thêm trà đen, sencha, kem trà xanh... Chúng tôi đang trong quá trình nghiên cứu để đưa đến khách hàng những sản phẩm mới lạ độc đáo hơn nữa. Hãy cùng chúng tôi điểm qua những sản phẩm mới nổi bật trong nửa đầu năm 2018.


Nhận giá ưu đãi nguyên liệu trà cho pha chế đồ uống tại đây


1. Trà đen pha chế đậm đà

Trà đen pha chế

Trà Đen Chính Sơn là loại trà đen Orange Pekoe cao cấp, được sản xuất từ những búp trà non tuyển chọn từ vùng trung du Bắc Bộ. Lá trà sau khi thu hái được làm héo và lên men tự nhiên hoàn toàn để tạo hương vị đậm đà.

Trà Đen Chính Sơn giữ được hình dạng lá trà sau khi chế biến, không bị cắt vụn. Khi pha, nước trà có màu nâu đỏ sáng, hương thơm nồng nàn. Thưởng thức trà đen để cảm nhận vị chát rất nhẹ và vị đậm rất khác biệt so với trà xanh.Trà Đen Chính Sơn thích hợp để pha uống tại gia đình hoặc pha chế trà sữa, trà trái cây tại các quán giải khát.

Trà đen làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, tăng cường hệ thống miễn dịch. Trà đen chứa nhiều caffein, giúp bạn tỉnh táo và làm tinh thần minh mẫn.

Sản phẩm đã có mặt tại các cửa hàng của Trà Chính Sơn với giá 65.000đ/gói 250g. Khách hàng mua sỉ để pha chế tại các quán trà sữa vui lòng liên hệ 0949 801881 hoặc sales@trachinhson.com để hưởng giá tốt.

2. Sencha – Trà xanh phong cách Nhật Bản tinh tế

Trà xanh Nhật Bản Sencha

Sencha là loại trà xanh phổ biến nhất tại Nhật Bản. Sencha của Trà Chính Sơn được làm từ nhưng búp trà non đầu vụ giàu dinh dưỡng tại vùng trung du Bắc Bộ. Những lá trà sau khi thu hoạch được hấp, sấy khô theo công nghệ Nhật Bản để cho ra thành phẩm là những lá trà có màu xanh đen, dạng dài, thẳng hoàn toàn khác biệt với trà xanh truyền thống Việt Nam.

Sencha khi pha mang lại màu nước xanh trong rất đẹp mắt, vị chát dịu nhẹ, để lại hậu ngọt sau khi thưởng thức. Sencha có hương thơm tự nhiên, tuy thoang thoảng nhưng rất tinh tế. Những ai thích hương vị trà thanh nhẹ và muốn khám phá văn hóa trà Nhật Bản thì nhất định không thể bỏ qua Sencha.

Sencha bổ sung các chất khoáng, vitamin, chất chống oxy hóa cho cơ thế, giúp chống lão hóa, phòng tránh các bệnh tim mạch, tiểu đường. Thưởng thức Sencha giúp tinh thần thư thái, giảm căng thẳng. Sencha gói 100g đã có mặt tại các cửa hàng của Trà Chính Sơn với giá chỉ 45.000đ.

3. Kem trà xanh mát lạnh

Kem trà xanh

Được làm từ bột matcha nguyên chất vụ xuân hảo hạng, cùng kem sữa Rubicone nhập khẩu từ Italia, kem trà xanh chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, không chất bảo quản, không phẩm màu. Bạn có thể thưởng thức kem ốc quế trà xanh, kem ly trà xanh cùng 10 vị kem khác tại hệ thống shop Trà Chính Sơn

Địa chỉ: 257, Quan Nhân, quận Thanh Xuân, Hà Nội.

Giá kem trà xanh: 15.000đ/viên, 95.000đ/hộp 1 lít.

4. Houjicha – Trà rang Nhật Bản ai cũng uống được

Trà rang Nhật Bản Houjicha

Quy trình sản xuất Houjicha có thêm bước sao rang trà, làm cho trà có màu nâu đỏ và hương thơm đặc trưng. Lá trà sau khi thu hoạch được hấp và sấy khô để loại bỏ bớt lượng nước trong trà. Sau đó trà được rang ở nhiệt độ trên 100 độ C để có được màu sắc đẹp và hương thơm nồng. Quá trình rang này làm hạn chế vị đắng và cũng giảm lượng caffein có trong trà. Sau đó trà sẽ được giữ nguyên hình dạng để có được Houjicha dạng cánh hoặc nghiền thành dạng bột.

Houjicha dạng cánh khi pha sẽ cho nước màu nâu vàng, gần như không có vị chát, hương thơm gần giống gạo rang. Trà rất dễ uống và không gây mất ngủ, vì thế trẻ em hay người cao tuổi đều có thể uống được. Houjicha dạng bột có thể dùng để làm bánh, pha chế đồ uống giống như bột trà xanh matcha.

Sản phẩm Houjicha – Trà rang Nhật Bản sẽ sớm có mặt tại các cửa hàng của Trà Chính Sơn. Khách hàng mua sỉ để pha chế, làm bánh, vui lòng liên hệ 0949 801881 hoặc sales@trachinhson.com để biết thêm chi tiết.

 

Bột Trà Xanh Sữa Chua - Sự Kết Hợp Tuyệt Vời Cho Sức Khoẻ

Những món ngon từ bột trà xanh và sữa chua đây. Vị chát nhẹ của bột trà xanh, vị ngọt dịu của sữa chua sẽ hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo. Vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, thử ngay những công thức này nhé.

Sinh tố bột trà xanh sữa chua

Đây là đồ uống siêu tốc mà vẫn cực ngon, tất cả những gì bạn cần là 1 thìa nhỏ bột trà xanh Fuji Matcha Xuân, 1 hộp sữa chua có đường, 100 ml sữa tươi, 1 lát chanh bỏ hạt, 1 cốc đá viên

Cho các nguyên liệu vào máy xay, xay đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn. Đổ matcha sữa chua ra ly và thưởng thức.

Bạn có thể thêm những loại trái cây như dâu, chuối để ly sinh tố thêm bổ dưỡng.

Sữa chua vị trà xanh

bột trà xanh sữa chua

Nguyên liệu:

  • Nửa thìa bột trà xanh matcha
  • Nửa hộp sữa đặc
  • 1 lít sữa tươi không đường
  • 2 hộp sữa chua không đường
  • Hũ, lọ có nắp để đựng sữa chua, máy ủ sữa chua, hoặc có thể thay thế máy ủ bằng thùng xốp.

Cách làm:

  • Đầu tiên, bạn hãy dùng nước nóng, vệ sinh hũ, lọ đựng kĩ và để ráo nước. Trong lúc chờ hũ khô thì chúng ta bắt tay vào làm.
  • Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi, hòa tan. Đun sữa đến khi hơi ấm.
  • Hòa tan bột trà xanh với nước ấm rồi đổ vào nồi đang đun.
  • Cho thêm 2 hộp sữa chua vào và khuấy đều một lúc rồi tắt bếp.
  • Cho sữa chua vào hũ, đậy nắp và xếp vào máy ủ. Đợi khoảng 6-8 giờ là có thể lấy ra ăn.
  • Nếu bạn không có máy ủ, hãy đun một ít nước nóng để ủ sữa bằng thùng xốp: Xếp sữa vào thùng, đổ nước nóng ngập đến 2/3 hũ, đậy nắp thùng và đợi 6-8 tiếng. Chú ý dùng nước nóng vừa, 70-80 độ C, không dùng nước nóng già.
  • Sau 6-8 tiếng, bạn có thể lấy sữa chua ra dùng luôn hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức. Sữa chua bột trà xanh sẽ có vị chua ngọt nhẹ, màu xanh mát dịu đẹp mắt.


Tiên phong đưa matcha và trà Việt tới thị trường Nga

Trà Chính Sơn là thương hiệu đã có mặt hơn 10 năm trên thị trường trà Việt. Bằng những sản phẩm trà đa dạng và chất lượng, chúng tôi đã khẳng định được vị trí của mình trong tâm trí người tiêu dùng Việt. Trà Chính Sơn khát khao đưa sản phẩm trà của mình đi khắp thế giới, để lan tỏa giá trị trà Việt và đem tới cơ hội thưởng thức những loại trà độc đáo cho người tiêu dùng quốc tế.

Bước đầu tiên trên con đường thực hiện mục tiêu, chúng tôi chọn Liên Bang Nga làm thị trường xuất khấu mục tiêu. Trà Chính Sơn nhận thấy người tiêu dùng Nga có thói quen sử dụng trà đen hàng ngày, bên cạnh đó, họ rất quan tâm đến các sản phẩm trà đặc sản từ Việt Nam như trà Shan Tuyết, trà nhài.

Chính Sơn không xuất khẩu trà thô nguyên liệu mà đem tới thị trường Nga trà thành phẩm, với những thương hiệu đã khẳng định được uy tín của công ty: Trà Xanh Tân Cương Ngọc Sơn, Trà Nhài Ngọc Sơn, Trà Tuyết Sơn và Matcha Fuji.

Sản phẩm nổi bật của chúng tôi là Trà Tuyết Sơn, có nguồn gốc từ những lá trà Shan Tuyết cổ thụ nơi vùng cao Hà Giang. Sản phẩm Trà Tuyết Sơn vàng, bạc và nhài rất được ưa chuộng trong nước và được đánh giá cao tại thị trường nước ngoài bởi tính độc đáo có một không hai.

Sản phẩm bột trà xanh matcha cũng rất được chú ý bởi đây là loại trà mới lạ đối với thị trường Châu Âu. Trà Chính Sơn là công ty tiên phong đưa dòng sản phẩm matcha vào thị trường Việt Nam. Nay chúng tôi cũng tự hào là công ty Việt Nam tiên phong đưa bột trà xanh matcha đến thị trường Nga.

Trong thời gian sắp tới, Trà Chính Sơn sẽ đẩy mạnh dòng sản phẩm matcha uống liền tại thị trường Nga. Chỉ cần 1 gói nhỏ và nước nóng, sản phẩm có thể pha chế tiện lợi ngay tại chỗ, rất thích hợp với lối sống hiện đại tại các quốc gia châu Âu. Sản phẩm sẽ được bày bán tại các food court ở các trung tâm thương mại lớn.

Nắm bắt được tâm lý người tiêu dùng xứ sở Bạch Dương, chúng tôi đã phát triển dòng sản phẩm trà đen. Trà đen Chính Sơn đảm bảo nguồn gốc từ nguyên liệu sạch, sản xuất bằng công nghệ tiên tiến và hương vị đậm đà. Chúng tôi kỳ vọng sản phẩm trà đen Chính Sơn sẽ đem lại nhiều lựa chọn hơn cho người tiêu dùng Nga và thay đổi cái nhìn của thị trường quốc tế về trà Việt.

Những lô hàng đầu tiên của Trà Chính Sơn đã cập bến thị trường Nga. Sản phẩm trà của chúng tôi có mặt tại Food City, một trong những trung tâm thương mại chuyên về thực phẩm lớn nhất tại Nga. Gian hàng đã đón hàng ngàn lượt khách và nhận được những phản hồi tích cực. Trà Chính Sơn xem đây là động lực để tiếp tục hành trình chinh phục thị trường Nga.

Chinh phục khách hàng Nga bằng những sản phẩm trà chất lượng

Sản phẩm trà của Chính Sơn nhận được những phản hồi tích cực từ khách hàng Nga. Chúng tôi tự tin rằng đây sẽ là một thị trường đầy tiềm năng của trà Việt.    

Liên Bang Nga là một quốc gia rộng lớn với dân số thuộc top đầu thế giới. Người dân nơi đây từ xưa đã ưa thích trà những khí hậu Nga lại không thích hợp để trồng trà. Chính vì vậy Nga nhập khẩu rất nhiều trà, đa phần từ các quốc gia như Việt Nam, Trung Quốc, Sri Lanka, Ấn Độ... Sản lượng xuất khẩu trà đi Nga của Việt Nam có xu hướng tăng trong những năm gần đây. Thế nhưng sản phẩm trả Việt lại chưa thực sự được khách hàng Nga đánh giá cao về chất lượng. Hiểu được điều đó, Chính Sơn đã chủ động nắm bắt cơ hội và nỗ lực thay đổi để đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe của thị trường hàng đầu châu Âu này.

Đảm bảo trà an toàn

Người tiêu dùng ngày nay, bất kể ở nơi nào trên thế giới, khi chọn sản phẩm đều đặt sự an toàn lên hàng đầu. Toàn bộ sản phẩm trà mà chúng tôi giới thiệu tại Nga đều có nguồn gốc trà sạch, nghĩa là không sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng, thuốc trừ sâu. Trà xanh Tân Cương, Trà Tuyết Sơn đều được lựa chọn kí càng từ những vùng nguyên liệu nổi tiếng. Đặc biệt, matcha được sản xuất từ giống trà Nhật Bản, trải qua quy trình nuôi trồng và chế biến khắt khe. Sản phẩm của chúng tôi được chứng nhận đạt an toàn vệ sinh thực phẩm, đồng thời cũng có chứng nhận quốc tế ISO và HALAL.

Đa dạng chủng loại, nổi bật về chất lượng

Với thị trường Nga, trước hết chúng tôi muốn đưa tới những sản phẩm trà quen thuộc với người dân nơi đây, đó là trà đen. Tiếp theo chúng tôi đã đưa tới khách hàng Nga những sản phẩm trà mới lạ hơn để họ có những trải nghiệm mới mẻ. Trà Tuyết Sơn, chỉ có ở vùng núi cao Hà Giang, hay trà xanh ướp hoa nhài đều là đặc sản Việt Nam khiến khách hàng thích thú khi thưởng thức.

Matcha cũng là sản phẩm gây được sự chú ý lớn từ khách hàng Nga. Sản phẩm mới lạ và có nhiều công dụng, từ pha chế đồ uống đến làm bánh, làm đẹp.

Các loại trà dạng bột, trà lá, trà túi lọc, trà hòa tan luôn sẵn có để phục vụ khách. Với gần 20 năm trong lĩnh vực trà, chúng tôi có kinh nghiệm trong lựa chọn, sản xuất nhằm giữ được 100% hương vị tươi ngon tự nhiên của lá trà.

Trà có thương hiệu

Chính Sơn xác định ngay khi bắt đầu thâm nhập thị trường Nga, phải xây dựng một thương hiệu trà Việt có chỗ đứng. Đây là điều mà nhiều người làm trà vẫn trăn trở, bởi làm sao để nâng cao vị thế trà Việt trên thị trường quốc tế là vấn đề nan giải suốt nhiều năm qua. Thương hiệu Trà Tuyết Sơn, Bột trà xanh matcha Fuji của chúng tôi đã bước đầu được đón nhận tại Nga. Đây là thành công đầu tiên khiến chúng tôi nỗ lực hơn nữa.

Sản phẩm trà Chính Sơn có mặt tại hai trung tâm thương mại lớn của Moscow:

  • Siêu thị VietHouse, thuộc tổ hợp đa chức năng Hà Nội – Moscow: Tổ hợp đa chức năng Hà Nội – Moscow nằm ở vị trí giao thông thuận lợi, nơi cửa ngõ vùng Đông Bắc Moscow nên rất thuận tiện cho việc giao lưu giữa các tỉnh thành, các địa phương lớn của Liên bang Nga. Siêu thị VietHouse là nơi cung cấp sản phẩm từ hàng trăm thương hiệu Việt Nam.Địa chỉ: Số nhà 146, Đại lộ Yaroslavskoe, TP Moscow, Liên Bang Nga.

 

  • Foodcity – Trung tâm bán buôn nông sản, thực phẩm lớn nhất tại Nga: Foodcity rộng 91ha, là nơi cung cấp 800,000 tấn thực phẩm từ 52 khu vực của Nga và 26 quốc gia khác. Địa chỉ: cao tốc Kaluzhskoe, cách MKAD 900m, TP Moscow, Liên Bang Nga.

 

Tiềm năng của trà Việt trên thị trường Nga

Nhiều người Nga uống trà Việt, nhưng họ không biết đấy là trà Việt. Thực tế đang diễn ra cho thấy trà Việt vẫn thua kém trên thị trường quốc tế, ngay cả khi có nhiều tiềm năng.

Đi tìm lời giải đáp cho vấn đề này, trước hết hãy tìm hiểu qua những điểm mạnh và điểm yếu của trà Việt trên thị trường Nga:

Về dung lượng thị trường:

Liên bang Nga là một trong 10 nước tiêu dùng chè nhiều nhất thế giới và xếp ở vị trí thứ 3 về tiêu thụ chè lớn nhất thế giới. Tiêu thụ chè bình quân ở Nga hiện nay vào khoảng 1,1 kg/người/năm. Hiện nay, dung lượng tiêu thụ mặt hàng chè của thị trường Nga ước tính khoảng 170.000 -180.000 tấn/năm, trong khi, ngành sản xuất chè của Nga gần như không phát triển do thiếu nguồn nguyên liệu.

Về đối thủ cạnh tranh:

Thị trường Nga ưa chuộng và nhập khẩu chè từ các nước chủ yếu từ Ấn Độ, Srilanca, Trung Quốc, Việt Nam, Indonesia. Với lợi thế từ Hiệp định Việt Nam - EAEU, chè Việt Nam có cơ hội xuất khẩu vào thị trường này và có lợi thế hơn so với các đối thủ cạnh tranh chính là Indonexia, Ấn Độ, Srilanca, do các nước này chưa có đàm phán với Liên minh Hải quan.

Khả năng cung ứng sản phẩm của Việt Nam:

Việt Nam là nước đứng thứ 7 thế giới về xuất khẩu chè. Năm 2016, Việt Nam xuất khẩu chè đạt 217 triệu USD. Từ năm 1954 cho đến năm 2000, thị trường Nga nói riêng và Liên Xô cũ nói chung là thị trường tiêu thụ chè chủ yếu của Việt Nam, cả về chè xanh đóng túi nhỏ và chè đen.

Tuy nhiên, từ năm 2000 trở lại đây, do Nga bảo hộ ngành đóng gói trong nước nên chè đóng túi xuất khẩu của Việt Nam vào thị trường này đã giảm sút đáng kể, tỷ trọng xuất khẩu chè vào Liên bang Nga trong tổng xuất khẩu chè của Việt Nam giảm dần từ năm 2009 đến nay, (từ 15,2% năm 2009 xuống còn 11,1% trong 8 tháng đầu năm 2016). Với lợi thế giảm thuế từ Hiệp định, dự kiến kim ngạch xuất khẩu chè sang Liên bang Nga thời gian tới sẽ không theo chiều hướng giảm như trong giai đoạn 2013 - 2015.

(Theo Thúc đẩy xuất khẩu hàng nông sản của Việt Nam sang thị trường Nga – Doãn Thị Mai Hương – Đại học Lao Động – Xã Hội)

Trà Việt đã có được chỗ đứng trên thị trường Nga nhưng chưa thực sự vững chắc. Kim ngạch xuất khẩu đi thị trường Nga được dự báo sẽ tăng về số lượng trong thời gian tới nhưng thực sự vẫn chưa có đột phá. Trong hơn 20 năm qua, trà Việt đều xuất đi Nga dưới dạng nguyên liệu thô, sau đó được đóng gói lại, pha trộn, hoặc chế biến để tiêu thụ ở thị trường nước sở tại hay xuất khẩu sang nước thứ ba. Giá trà Việt được định giá thấp so với giá trà của đối thủ cạnh tranh và có xu hướng giảm.

Theo ông Nguyễn Hữu Tài – Chủ tịch Hiệp hội Chè Việt Nam: “Giá trị của chè Việt Nam, với tư cách là “tư liệu sản xuất”, chỉ chiếm khoảng 5 – 20% giá trị sản phẩm chè cuối cùng. Sau khi chế biến lại, chè Việt Nam sẽ mang tên của các nhà nhập khẩu nên người tiêu dùng tại các nước hầu như không biết đến chè Việt Nam”.

Người tiêu dùng quốc tế đang uống trà Việt những lại dưới tên những thương hiệu không phải của người Việt, đó là vấn đề lớn nhất của trà Việt xuất khẩu hiện nay. Không còn cách nào khác, chúng ta phải đẩy mạnh việc xây dựng thương hiệu trà Việt trên thị trường quốc tế. Nếu doanh nghiệp Việt tự chế biến, đóng gói, sản xuất trà và xuất khẩu dưới tên thương hiệu của mình thì giá trị trà có thể tăng gấp vài lần.

Nhận thức được điều đó, Chính Sơn đã và đang đưa thương hiệu trà Việt chất lượng cao đến thị trường Nga. Trà Việt của chúng tôi xuất hiện tại các hội chợ quốc tế tố chức tại Moscow và nhận được những phản hồi tích cực từ người tiêu dùng tại thị trường này. Chúng tôi cũng phân phối sản phẩm trà Việt đến các trung tâm thương mại lớn tại thủ đô Moscow là Incentra và FoodCity. Bước đầu tương đối khả quan khi người tiêu dùng Nga rất ưa chuộng sản phẩm trà xanh đặc sản và trà Shan Tuyết độc đáo đến từ Việt Nam.

Với mong muốn đưa trà Việt đi khắp thế giới, Chính Sơn đang nỗ lực cải tiến chất lượng sản phẩm để xây dựng một thương hiệu trà Việt có chỗ đứng trong tâm trí khách hàng nước ngoài.

Chính Sơn tự hào đưa sản phẩm trà tới thị trường Nga

Nga là một thị trường đầy tiềm năng cho các các doanh nghiệp Việt, khi mà nhu cầu về thực phẩm, đồ uống từ Việt Nam ngày càng tăng. Nắm bắt cơ hội này, Chính Sơn đã đưa sản phẩm trà chất lượng cao của mình đến thị trường Nga.

Năm 2016, Chính Sơn tham gia Tuần lễ hàng Hà Nội tại Moscow, tổ chức tại trung tâm thương mại Hà Nội – Moscow – tổ hợp thương mại lớn nhất của người Việt ở Nga. Sự kiện được dư luận đánh giá là thành công tốt đẹp, đem lại nhiều cơ hội hợp tác giữa doanh nghiệp Việt – Nga. Đây là bước đệm để chúng tôi đến gần hơn với thị trường hơn một trăm triệu dân này.

Vừa qua, từ ngày 11 đến 14/9/2017, gian hàng của Chính Sơn có mặt tại World Food Expo. World Food Moscow là hội chợ thường niên diễn ra trong hơn 20 năm qua. Đơn vị tổ chức hội chợ là tập đoàn ITE – tập đoàn số 1 trong lĩnh vực tổ chức hội chợ tại Nga. Trong kỳ hội chợ trước, đây là nơi hội tụ của 1433 công ty hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, đồ uống đến từ 65 quốc gia. Sức hút của sự kiện này thể hiện qua lượt khách ghé thăm lên đến 28,922 người từ 89 quốc gia. Qua hội chợ, chúng tôi đã thiết lập được mối quan hệ với các đối tác tại Nga nhằm mở rộng hệ thống phân phối.

Chúng tôi đã mang tới thị trường Nga các sản phẩm trà cao cấp:

  • Sản phẩm matcha công nghệ Nhật Bản và matcha nhập khẩu từ Nhật Bản. Matcha vốn rất được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam. Đến với thị trường Nga, đây sẽ là trải nghiệm mới mẻ cho người tiêu dùng Nga.
  • Đặc sản trà Việt: Trà Tân Cương, Trà Nhài, Trà Shan Tuyết Hà Giang.

Với mong muốn thay đổi quan niệm của người tiêu dùng tại Nga về trà Việt, chúng tôi luôn nỗ lực đem đến những sản phẩm trà Việt chất lượng nhất, đặc sắc nhất. Nâng cao thương hiệu trà Việt trên thị trường quốc tế chính là mục tiêu của chúng tôi trong 5 năm tới. Chúng tôi muốn khẳng định Trà Việt thực sự có đủ khả năng cạnh tranh với trà từ các quốc gia khác như Ấn Độ, Trung Quốc, Srilanka.

Sản phẩm trà của Chính Sơn đã có mặt tại các trung tâm thương mại ở Moscow, Nga.

  • Siêu thị VietHouse, thuộc tổ hợp đa chức năng Hà Nội – Moscow

Tổ hợp đa chức năng Hà Nội – Moscow nằm ở vị trí giao thông thuận lợi, nơi cửa ngõ vùng Đông Bắc Moscow nên rất thuận tiện cho việc giao lưu giữa các tỉnh thành, các địa phương lớn của Liên bang Nga. Siêu thị VietHouse là nơi cung cấp sản phẩm từ hàng trăm thương hiệu Việt Nam.

Địa chỉ: Số nhà 146, Đại lộ Yaroslavskoe, TP Moscow, Liên Bang Nga.

  • Foodcity – Trung tâm bán buôn nông sản, thực phẩm lớn nhất tại Nga
  • .

Foodcity rộng 91ha, là nơi cung cấp 800,000 tấn thực phẩm từ 52 khu vực của Nga và 26 quốc gia khác.

Địa chỉ: cao tốc Kaluzhskoe, cách MKAD 900m, TP Moscow, Liên Bang Nga.

5 Sự khác biệt cơ bản giữa trà xanh và trà đen

Trà xanh và trà đen là 2 dòng trà phổ biến nhất thế giới. Bạn có biết điểm khác biệt giữa hai dòng trà này? Có thể nói điểm khác biệt lớn nhất giữa trà đen và trà xanh là quá trình lên men – hay còn gọi là oxy hóa.

Hãy khám phá thêm những fact thú vị về trà đen qua infographic dưới đây!