Miễn phí vận chuyển với đơn hàng từ 200K

Tất cả bài viết

6 Bước Đơn Giản Có Ngay Bánh Cuộn Trà Xanh Phô Mai

Bánh cuộn trà xanh không khó làm như bạn nghĩ. Hãy bắt tay vào làm một mẻ bánh cho cả gia đình thưởng thức. Đặc biệt với biến tấu từ kem phô mai, bánh cuộn trà xanh của bạn sẽ rất khác so với kem sữa thông thường.

Nguyên liệu làm bánh cuộn trà xanh phô mai

Phần bánh:
80ml nước nóng
8g Fuji Matcha Hè
50ml dầu ăn
50g bột mì
16g bột ngô
100g lòng đỏ trứng
150g lòng trắng trứng
85g đường

Phần kem:
100g kem phô mai cream cheese
100g sữa chua
50g đường
4 lá gelatin
200g whipping cream


Mua nguyên liệu Fuji Matcha Hè tại đây.


Cách làm:

Bước 1: Trứng tách riêng lòng đỏ, cho vào tô rồi cho 55gr đường bột vào dùng phới lồng đánh cho tới khi trứng chuyển màu sáng. Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Trong một tô sạch khác cho lòng trắng trứng đánh cho tới khi lòng trắng trứng bắt đầu nổi bọt thì cho 55gr đường bột vào đánh cho tới khi lòng trắng bông cứng. Làm bánh trà xanh ngon. mềm xốp hay không là ở bước này đó.

Bước 2: Chia phần lòng trắng làm 3 phần, lấy 1/3 cho vào phần lòng đỏ trứng trộn đều để hỗn hợp lòng đỏ lỏng ra, sau đó đổ lại vào phần lòng trắng trứng đánh bông rồi trộn đều. Trộn đều bột mì, 2 muỗng canh bột trà xanh và bột nở với nhau sau đó rây qua rây để được hỗn hợp mịn mượt. Tiếp theo đổ phần bột này vào phần kem trứng dùng phới dẹt trộn bột từ dưới lên trên nhẹ nhàng cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Cho phần sữa tươi vào lò vi sóng quay vài giây cho ấm sau đó đổ vào hỗn hợp bột trộn đều. Trải giấy nến lên khay nướng rồi đổ bột vào dàn đều bột. Cho bánh bông lan trà xanh vào lò nướng khoảng 12-13 phút là bánh chín. Lấy bánh ra úp ngược xuống 1 khay lớn đã lót sẵn giấy nến.

Bước 4: Cắt vát 1 đầu của bánh sau đó nhẹ nhàng cuộn bánh lại khi bánh còn ấm để tạo form cho bánh. Sau đó dùng khăn sạch cuốn ở ngoài để giữ form bánh trong vòng 30 phút. Cho kem tươi vào tô, tiếp theo cho 2 muỗng cà phê bột trà xanh và 1.5 muỗng canh đường bột vào đánh cho tới khi kem bông tạo chóp là được.

Bước 5: Cắt vát 1 đầu của bánh sau đó nhẹ nhàng cuộn bánh lại khi bánh còn ấm để tạo form cho bánh. Sau đó dùng khăn sạch cuốn ở ngoài để giữ form bánh trong vòng 30 phút. Cho kem tươi vào tô, tiếp theo cho 2 muỗng cà phê bột trà xanh và 1.5 muỗng canh đường bột vào đánh cho tới khi kem bông tạo chóp là được.

Bước 6: Sau thời gian đông, khi ăn có thể lấy bánh bông lan trà xanh ra cắt miếng và dùng được rồi. Cách làm bánh bông lan trà xanh thật đơn giản phải không nào, cuối tuần rảnh rỗi các bạn nhớ làm cho gia đình của mình nha.

Công thức bánh trôi trà xanh đang khuynh đảo giới trẻ

Dùng bột trà xanh làm bánh sẽ mang đến cho bạn thành phẩm là những món đệp mắt, lạ miệng. Hãy thử dùng bột trà xanh với món bánh trôi quen thuộc xem sao? Chỉ 30 phút bạn đã có ngay món bánh trôi trà xanh ngọt mát, ăn vào những ngày hè oi bức thì tuyệt vời.

Nguyên liệu làm bánh trôi với bột trà xanh

500g bột bánh trôi, bạn có thể mua bột nhào sẵn ngoài chợ

200g khoai lang

3g bột trà xanh làm bánh, bạn nên dùng Fuji Matcha Vụ Hè. Đây là loại bột trà xanh cho màu đẹp và vị đậm đà.

100g đường

20g bột sắn

30g vừng rang

Cách dùng bột trà xanh làm bánh trôi:

  • Luộc chín khoai lang và xay nhuyễn. Trộn bột trà xanh cùng 20g đường với khoai và xay tiếp. Bạn sẽ được hỗn hợp màu xanh tự nhiên mà không cần đến phẩm màu.
  • Chia khoai thành những phần nhỏ để làm nhân.
  • Bột bánh trôi cũng chia thành các phần bằng nhau. Cho nhân khoai vào giữa, bọc bột bánh trôi bên ngoài và nặn thành hình tròn.
  • Đun sôi nước, thả bánh vào. Đợi bánh nổi lên là bạn có thể vớt ra rồi. Hãy cho bánh vào một bát nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau. Sau vài phút thì vớt ra đĩa.

Làm xong bánh chúng ta hãy chuyển qua phần làm nước

  • Đun sôi 1 lít nước với số đường còn lại, hòa tan bột sắn và đổ vào nồi, khuấy đều đến khi được hỗn hợp sền sệt. Bạn có thể cho thêm gừng tùy thích.
  • Cho bánh trôi ra bát, múc nước đường vào và rắc vừng rang lên trên và thưởng thức.

Bánh trôi là món ăn truyền thống từ bột nếp, có vị ngọt nhẹ, dai dẻo. Nhân bánh trôi thường là đường mật nhưng lần này hãy thử dùng bột trà xanh làm bánh xem sao. Bạn sẽ có được phần nhân dậy vị bột trà xanh, đem lại cảm giác mới mẻ cho món ăn quen thuộc.

4 cách pha bột trà xanh matcha đơn giản ngay tại nhà

Cách pha bột trà xanh matcha không hề khó như bạn nghĩ. Thử ngay 4 công thức sau để có ly matcha ngon tuyệt ngay tại nhà.

Cách pha matcha sữa chua thơm mát

Cách pha bột trà xanh matcha sữa chua

1 thìa nhỏ bột trà xanh Fuji Matcha Xuân

1 hộp sữa chua có đường

100 ml sữa tươi

1 lát chanh bỏ hạt

1 cốc đá viên

Cho lần lượt các nguyên liệu vào máy xay, xay đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn. Đổ matcha sữa chua ra ly và thưởng thức.

Cách pha bột trà xanh matcha latte siêu tốc

Cách pha bột trà xanh matcha latte

Pha bằng Fuji Matcha Latte (bột trà xanh có sẵn đường và sữa)

3 thìa to Fuji Matcha Latte

100 ml nước nóng

100 ml nước nguội

6 viên đá lạnh

Hòa tan 3 thìa Matcha Latte với nước nóng. Thêm 100ml nước nguội vào khuấy đều. Thêm đá và thưởng thức.

Pha bằng bột trà xanh matcha nguyên chất

1 thìa nhỏ Fuji Matcha Xuân

50 ml nước nóng

150 ml sữa tươi

2 thìa đường

6 viên đá lạnh

Hòa tan matcha và đường bằng nước nóng, thêm sữa tươi vào khuấy đều. Thêm đá và thưởng thức.

Bạn có thể cho matcha, đường đã hòa tan, sữa tươi và đá viên vào bình lắc. Lắc đều khoảng 10 lần. Cách pha bột trà xanh matcha như thế này sẽ giúp các nguyên liệu hòa quyện với nhau hơn.

        

Cách pha bột trà xanh matcha mật ong bổ dưỡng

Cách pha bột trà xanh matcha mật ong

1 thìa nhỏ Fuji Matcha Xuân

150ml nước nóng

1 thìa to mật ong

Hòa tan matcha với nước nóng. Thêm mật ong, khuấy đều và thưởng thức.

Matcha mật ong giữ nguyên vị chát của bột trà xanh nguyên chất, chỉ điểm thêm một chút ngọt nhẹ của mật ong. Loại đồ uống này phù hợp với những người thích hương vị trà xanh đậm đà và cũng rất tốt cho sức khỏe.

 

3 công thức từ bột trà xanh matcha cho phái đẹp

Những công thức từ bột trà xanh matcha dành riêng cho chị em phụ nữ đây. Vừa tốt cho sức khỏe, vừa cải thiện sắc đẹp, lại vừa tiện lợi nữa. Cùng Trà Chính Sơn khám phá 3 công thức pha chế, dưỡng da, làm bánh từ matcha dành riêng cho phái đẹp

  1. Uống sinh tố matcha dứa vừa ngon vừa bổ


Nguyên liệu:

1 thìa nhỏ matcha (2-3g)

Nửa quả dứa

150ml sữa đậu nành

2 thìa nhỏ mật ong


Cách làm:

Dứa gọt vỏ, cắt miếng nhỏ

Cho các nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn.

Rót ra cốc và thưởng thức thôi. Matcha đậm đà cùng dứa chua ngọt rất thích hợp với khẩu vị.

 

  1. Dưỡng da bằng matcha mật ong

Cho 1 thìa nhỏ matcha vào bát

Thêm 1 thìa mật ong và khuấy đều đến khi được hỗn hợp matcha mật ong sền sệt

Thoa đều matcha mật ong lên mặt và thư giãn trong vòng 20 phút

Sau 20 phút rửa sạch mặt nạ là bạn đã có làn da mềm mịn tuyệt vời rồi.

Hãy cảm nhận làn da hoàn toàn khác biệt trước và sau khi đắp mặt nạ.

Sự kết hợp giữa matcha với mật ong có tác dụng làm sạch da, ngăn se khít lỗ chân lông. Đắp mặt đều đặn 2 lần 1 tuần để có kết quả tốt nhất

 

  1. Bánh matcha siêu tốc bằng lò vi sóng

Nguyên liệu:

4 thìa bột mì

3g matcha (1 thìa nhỏ)

1/4 thìa bột nở

1 thìa đường

50ml sữa tươi

1/2 thìa dầu ăn


Cách làm:

Cho bột mì, matcha, bột nở, đường vào cốc chịu nhiệt, loại dùng được trong lò vi sóng, Thêm sữa, dầu ăn vào trộn đến khi hỗn hợp mịn.

Cho vào lò vi sóng nấu trong 1 phút ở nhiệt độ cao.

Lấy ra, đợi bánh nguội bớt trong vài phút là có thể ăn được rồi.

Bánh matcha siêu tốc bằng lò vi sóng rất thích hợp cho những ngày bận rộn.

 

Cách pha bia matcha - đồ uống lạ miệng cực sảng khoái

Bia matcha xuất hiện tại nhiều quán bar và nhà hàng Nhật Bản, đặc biệt là ở khu vực Kyoto. Loại bia này rất phổ biến với phụ nữ bởi lượng cồn thấp và ít đắng hơn bia thông thường tại Nhật Bản. Ở quốc gia này còn có hẳn loại bia matcha đóng chai. Bia và trà xanh matcha nghe có vẻ không liên quan nhưng sự kết hợp giữa chúng sẽ khiến bạn phải bất ngờ. Thử pha bia matcha theo hai công thức đơn giản sau đây để có đồ uống cực lạ miệng nhé!

Bia matcha kiểu Nhật

3-4g bột trà xanh matcha

1 lon bia ướp lạnh

20ml nước ấm

Đổ 20ml nước vào ly, thêm matcha vào khuấy đều

Từ từ rót 1 ít bia vào ly, dùng thìa khuấy một lần nữa. Rót lượng bia còn lại vào. Nhớ nghiêng cốc 45 độ để có lớp bọt dày vừa phải đẹp mắt.

Kết quả bạn sẽ có một ly bia màu xanh với lớp bọt mịn phía trên.

Bia matcha sữa

120ml trà xanh (có thể pha bằng lá trà tươi hoặc trà túi lọc

30ml sữa đặc

60ml sữa tươi

1 thìa nhỏ bột trà xanh matcha

1 chút nước ấm

45ml nước đường hoặc 2 thìa đường kính

Đá viên

60ml bia

Hòa tan bột trà xanh với một chút nước ấm cho tan hết rồi đổ vào bình lắc. Nếu dùng đường kính bạn cũng hòa tan đường trước khi bắt tay vào pha chế nhé.

Cho trà xanh, sữa đặc, sữa tươi, đường, đá viên vào bình lắc, đậy nắp và lắc đều trong 1 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.

Đổ hỗn hợp ra cốc cao, đổ bia lên trên tạo thành một lớp bọt trắng.

Rắc mọt chút matcha lên trang trí là bạn có thể thưởng thức rồi.

Công thức matcha giảm béo hiệu quả

Sử dụng matcha giảm béo cơ thể trở nên thon gọn hơn, tại sao bạn chưa áp dụng? Hãy kết hợp uống matcha và chế độ ăn uống hợp lý, tập thể dục hàng ngày để có vóc dáng hoàn hảo nhé.

Trước khi bắt tay vào pha một ly matcha giảm béo hiệu quả, hãy tìm hiểu tại sao matcha lại có thể dùng để giảm cân.

Matcha có chứa hoạt chất ECGC. Hàm lượng EGCG trong matcha được cho là gấp nhiều lần so với trà xanh thông thường cũng như các loại rau quả khác như súp lơ, rau chân vịt, việt quất, lựu. EGCG thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Sử dụng điều độ matcha giúp đánh tan mỡ thừa ở vùng bụng, đùi, khiến bạn tự tin hơn với vòng eo thon gọn. Trà xanh nói chung và Matcha nói riêng sẽ là trợ thủ đắc lực cho bạn trên hành trình trở nên đẹp hơn.

Hãy áp dụng công thức sau để sử dụng hàng ngày:

10g matcha nguyên chất

Nửa quả chanh

2 thìa mật ong

200ml nước nóng

800ml nước nguội

Hòa tan 10g matcha với nước nóng, chú ý không sử dụng nước nóng quá. Cho chanh, nước nguội và mật ong vào khuấy đều cho tan hết là có thể uống được.

Sử dụng nước này uống thay nước lọc. Bạn nên uống nước lọc bổ sung thêm ở ngoài vì mỗi ngày chúng ta nên uống 1,5 đến 2l nước. Cho vào chai to, mang theo khi đi làm, đi học sẽ rất tiện.

Để dùng matcha giảm béo thành công, bạn hãy chú ý những điều sau:

  • Không nên uống matcha khi đói, dễ gây cảm giác cồn cào. Bạn có thể uống sau bữa ăn.
  • Chế độ ăn uống là một phần, tập luyện cũng là một phần khác vô cùng quan trọng. Thế nên hãy tập thể dục, chơi thể thao hàng ngày. Nếu không có thời gian, hãy tranh thủ bất cứ lúc nào có thể để vận động.

3 công thức pha chế đơn giản từ matcha nguyên chất

Matcha nguyên chất là lá trà xanh đã nghiền thành bột mịn, vị chát nhẹ, hòa tan trong nước và có màu xanh đẹp mắt. Chính vì những đặc điểm trên mà matcha nguyên chất rất thích hợp để pha chế các loại đồ uống. Hãy thử những công thức nhanh gọn sau đây để có ly matcha ngon tuyệt ngay tại nhà.

Matcha truyền thống đậm vị

ho 3g matcha vào bát uống trà, thêm 1 chút nước nóng.

Dùng chối pha trà Chasen khuấy đều đến khi matcha sền sệt.

Đổ thêm một chút nước vào và khuấy đều tay đến khi có được hỗn hợp sánh mịn, nổi bọt.

Uống theo cách này bạn sẽ cảm nhận được hương vị nguyên bản nhất của matcha.

 

Matcha Latte đơn giản

Cho 1 thìa nhỏ (2-3g) matcha vào cốc, thêm 1-2 thìa đường tùy thích, hoặc không cho đường

Cho 50ml nước nóng vào, khuấy đều cho tan hết.

Chuẩn bị 100ml sữa tươi nóng, đổ từ từ vào cốc.

Vậy là bạn đã có matcha latte siêu đơn giản rồi. Nếu cầu kỳ hơn, bạn có thể đánh sữa cho nổi bọt mịn rồi đổ vào cốc để tạo hình.

 

Matcha đá xay cực nhanh

Hòa tan 3-5g matcha với 50ml nước, cho vào cối xay

Cho 100ml sữa tươi, 30ml sữa đặc, 1 cốc đá viên vào, xay đều

Đổ ra cốc, có thể phun kem tươi lên rồi thưởng thức.


Những chú ý khi pha chế bằng matcha nguyên chất:

  • Hãy sử dụng nước nóng vừa phải để giữ được dưỡng chất và màu sắc của matcha, không sử dụng nước sôi. Nhiệt độ lý tưởng là từ 60 đến 80 độ C
  • Hãy hòa tan matcha trước khi pha chế matcha latte, matcha đá xay để đảm bảo đồ uống không bị lợn cợn

Cách làm kem trà xanh chuối vừa ngon vừa bổ

Chỉ cần 3 bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ kiếm là đã có món ăn vặt đặc biệt rồi. Không cần sử dụng đến máy làm kem, bạn vẫn có thể làm cho mình những cốc kem chuối trà xanh mát lạnh với hương vị độc đáo. Cùng bắt tay vào làm nhé!

Nguyên liệu làm kem trà xanh chuối

6 quả chuối chín

2 thìa sữa đặc có đường

4 thìa bột trà xanh matcha

Cách làm

Để làm kem trà xanh chuối trước tiên cắt chuối thành miếng nhỏ và cho vào tủ đông ít nhất 3 giờ hoặc qua đêm.

Cho chuối vào máy xay sinh tố.

Thêm bột trà xanh matcha và sữa đặc có đường, sau đó trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn đều và mềm như kem.

Đổ ra một chiếc hộp, để vào ngăn đá tủ lạnh trong 1 tiếng rưỡi là bạn đã có kem chuối trà xanh để thưởng thức rồi.

Đây là sự kết hợp rất tốt cho sức khỏe của bạn. Chuối chứa lượng chất béo bão hòa thấp, không có cholesterol và natri. Chuối là nguồn cung cấp năng lượng, chất xơ, vitamin C, vitamin B6 và kali tuyệt vời. Trong khi đó bột trà xanh matcha sẽ cho cơ thể bạn các chất chống oxy hóa dồi dào.

Hai công thức matcha nóng để sưởi ấm mùa đông

Đừng nghĩ matcha chỉ có thể tạo nên những đồ uống đá xay mát lạnh, có rất nhiều đồ uống nóng vị matcha để bạn thưởng thức mùa đông này. Hãy cùng Trà Chính Sơn pha chế 2 đồ uống nóng từ bột trà xanh, đảm bảo cực nhanh, cực đơn giản để bạn có thể làm tại nhà. 

Pha Matcha Latte bằng lò vi sóng:

Lấy 3g matcha nguyên chất hòa tan với 50ml nước nóng, thêm thìa đường, khuấy đều.

Làm nóng 100ml sữa tươi bằng lò vi sóng trong 1 phút

Lấy sữa ra, đợi đỡ nóng 1 chút, dùng thìa hoặc dụng cụ đánh trứng đánh đều cho nổi bọt.

Từ từ đổ sữa vào phần matcha. Màu trắng và màu xanh sẽ hòa quyện rất đẹp mắt.

Trà xanh chứa ít năng lượng, nhưng khi bạn kết hợp với đường, sữa, bạn đã có một thức uống bổ dưỡng rồi. Không sợ thiếu năng lượng để chống lại cái lạnh nhé. Hãy bổ sung một ly trà xanh sữa tươi vào thực đơn hàng ngày để tỉnh táo, làm việc hiệu quả hơn.

Pha Matcha mật ong tốt cho sức khỏ

Có đường:

Chuẩn bị 1 gói Matcha Green Tea nhỏ (15g), thêm 150ml nước nóng, 1 thìa mật ong.

Khuấy đều đến khi các nguyên liệu tan hết là bạn uống được rồi.

Không đường:

Lấy 3g bột trà xanh nguyên chất hòa tan với 50ml nước nóng, thêm 1 - 2 thìa mật ong vào.

Cho thêm 100ml nước, khuấy đều và thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được vị chát tự nhiên của trà xanh

Loại đồ uống này rất thích hợp với ai muốn giảm béo. Matcha sẽ giúp bạn giữ được vóc dáng chuẩn, với điều kiện bạn phải dùng loại nguyên chất không thêm đường sữa, và phải kiên trì.

Với hai công thức trên, bạn hoàn toàn có thể pha chế tại nhà trong 5 phút. Chỉ thêm một chút trà xanh vào thực đơn hàng ngày, bạn đã thêm rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Bánh quy trà xanh hình bàn cờ độc đáo

Bánh quy trà xanh là món ưa thích của nhiều người với vị trà hơi chát, hòa quyện cùng bơ sữa ngọt ngào. Nhưng có khi nào bạn muốn chiếc bánh mình thích trở nên mới mẻ hơn không? Vẫn là hương vị quen thuộc ấy nhưng hãy khoác một chiếc áo mới cho mẻ bánh của mình nhé. Chiếc bánh sẽ có hình vuông với màu xanh – vàng xem kẽ như bàn cờ. Cùng bắt tay vào làm một mẻ bánh quy trà xanh đặc biệt nào!

Nguyên liệu:

250g bột mì

170g bơ mềm

50g đường

2 lòng đỏ trứng

1 thìa bột trà xanh matcha

1 thìa vani

1 thìa dầu mè

1 chút muối

Dụng cụ: Lò nướng, âu đựng, giấy nến, máy trộn bột hoặc máy đánh trứng, khay nướng.

Cách làm bánh quy trà xanh bàn cờ:

Chuẩn bị một âu lớn, cho tất cả bơ vào. Dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn bột trộn đều, đến khi bơ mịn.

Lần lượt thêm đường, lòng đỏ trứng, vani vào trộn đều

Trộn đều bột mì và một chút muối trong một bát khác. Sau đó bạn rây bột vào âu bơ. Tiếp tục trộn đều đến khi hỗn hợp mịn.

Chia hỗn hợp trên thành 2 phần. Đổ bột trà xanh matcha vào 1 phần, trộn đều.

Bây giờ chúng ta đã có 2 phần bột khác màu nhau. Bạn chia mỗi phần thành 2 phần nhỏ. Tổng cộng có 4 phần bột. Hãy lăn 4 phần này thành dải dài có cùng kích thước. Nắn cho 4 dải này có hình vuông.

Lót giấy nến, xếp 4 dải bột vào sao cho 2 dải khác màu chồng lên nhau. Cuốn chặt giấy nến lại. Tạo hình cho cuộn bánh có hình vuông. Để cuộn bánh vào tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Trước khi nướng bánh khoảng 15 phút, bật lò nướng ở 180 độ C. Lấy cuộn bánh ra, cắt thành từng khúc nhỏ, dày khoảng 2cm.

 

Xếp bánh vào khay, cho vào lò nướng khoảng 12 phút.

Lấy bánh ra, để nguội và thưởng thức.

Vậy là bạn đã có những chiếc bánh quy trà xanh hình bàn cờ độc đáo rồi.

 

Tận dụng lòng trắng trứng làm bánh lưỡi mèo trà xanh thơm lừng

Bạn có nhiều lòng trắng trứng còn thừa sau khi nấu ăn? Hãy tận dụng để làm bánh lưỡi mèo trà xanh giòn tan ngon tuyệt nhé.

Nguyên liệu

– 110g bơ (ở nhiệt độ phòng)

– 100g đường bột

– 1 chút muối

– 1/2 thìa tinh chất vani

– 3 lòng trắng trứng (khoảng 95g lòng trắng trứng)

– 110g bột mì đa dụng

– 7g bột trà xanh matcha

Dụng cụ làm bánh lưỡi mèo trà xanh

Lò nướng, Máy đánh trứng, Khay nướng bánh, Âu lớn, Giấy nến, Túi bóp kem

Cách làm bánh lưỡi mèo trà xanh

– Bật sẵn lò ở 180 độ. Lót giấy nến vào khay nướng.

– Trong một âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường bột cho bông lên và hỗn hợp chuyển nhạt màu.

– Cho tinh chất vani vào, đánh đều.

– Chia hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh thành 2 phần, lần lượt đổ từng phần vào hỗn hợp bơ, dùng phới trộn trộn đều sau mỗi lần thêm lòng trắng trứng.

– Trong một âu khác, rây mịn bột mì và bột trà xanh matcha

– Chia bột thành 2 phần, lần lượt cho từng phần vào hỗn hợp trên, trộn đều sau mỗi lần thêm bột.

– Trộn tiếp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành hỗn hợp mịn là được.

– Cho hỗn hợp bột vào túi bóp kem, có thể gắn thêm đui tròn hoặc dẹt để tạo hình bánh dễ dàng hơn. Bắt bánh lên khay, dài từ 6-7cm, cách nhau 2-3cm.

– Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút cho đến khi bánh chuyển màu vàng đều và hơi nâu phần rìa thì lấy ra. Bánh lúc mới nướng có thể sẽ hơi mềm nhưng để khoảng 1-2 phút thì bánh sẽ cứng lại và giòn hơn. Lấy bánh lưỡi mèo trà xanh ra để nguội hoàn toàn trên giá, sau đó mới cho vào túi hoặc hộp kín để bảo quản ăn dần. Bạn có thể cho kem tươi vào giữa 2 chiếc bánh và thưởng thức.

Theo lambanh365

Đón gió đông với Matcha Chocolate ấm áp

Mùa đông là thời điểm để những đồ uống nóng lên ngôi. Ai cũng thích được cuộn tròn trong chăn ấm, thưởng thức một đồ uống ngọt ngào ấm áp. Matcha Chocolate chính là sự lựa chọn tuyệt vời nhất để bạn tận hưởng những ngày mùa đông này.
Ảnh: Food and Wine Magazine

  

Nguyên liệu cho 2 ly Matcha Chocolate nóng hổi

2 cốc sữa đậu nành

2 thìa bột trà xanh matcha

60g chocolate trắng

2 miếng kẹo marshmallow

 

Bắt tay vào pha Matcha Chocolate thôi:

Bạn cắt nhỏ chocolate trắng, sau đó cho vào nồi đun đến khi tan chảy hết. Bạn cũng có thể hấp cách thủy.

Cho matcha và sữa đậu nành vào chocolate, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Rót hỗn hợp trên vào hai ly, cho miếng kẹo mashmallow lên trên và thưởng thức ngay.

Thưởng thức thôi!

 

Mochi trà xanh nhân kem mát lạnh

Cái tên vừa lạ vừa quen “mochi trà xanh” có sức hấp dẫn lạ kì đối với các bạn trẻ Việt. Mochi – nếu làm theo cách truyền thống thì là cả một nghệ thuật. Nhưng cũng có những cách làm “mì ăn liền” mà cho bánh với chất lượng không tệ tí nào. Một ưu điểm nữa là nguyên liệu làm mochi khá linh hoạt, có thể thay đổi mùi vị tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn.

Nguyên liệu

110g bột làm mochi (mua ở cửa hàng đồ Nhật)

180ml nước

30g đường

5g bột trà xanh matcha

100g bột khoai tây

Vài viên kem trà xanh, vani, hoặc bất cứ vị gì bạn thích.

 

ảnh: twitter @JapaneseFood

Cách làm

  1. Trước tiên, bạn trộn thật đều bột mochi với bột trà xanh lại với nhau rồi đổ từ từ nước vào và khuấy đều tay.
  2. Trộn đường vào với hỗn hợp bột ở trên.
  3. Dùng màng nylon bọc kín bát bột lại rồi đem vi sóng khoảng 1 phút. Sau đó, bạn lấy ra, trộn đều rồi lại bọc lại và vi sóng tiếp 1 phút nữa. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể cho bột vào hấp. Bạn hấp cho đến khi thấy bột đặc lại và có độ dai là được.
  4. Lấy hỗn hợp bột ra khỏi bát rồi nhào kĩ để khối bột nhuyễn mịn. Các bạn dùng bột khoai tây để làm bột áo cho khỏi dính tay nhé.
  5. Cho bột lên 1 mặt phẳng phủ bột mì, sau đó rắc bột mì để phủ kín bột.
  6. Cán mỏng bột, cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn lấy từng viên kem ra, bọc lại bằng miếng bột. Nhớ nhanh tay để kem không bị chảy.
  7. Xếp bánh mochi trà xanh kem lên đĩa và thưởng thức. Bạn nên thưởng thức khi bánh còn tươi nhé! Nếu chưa ăn ngay, bạn hãy bảo quản mochi ở ngăn đá.

ảnh: Youtube emmymadeinjapan

Lưu ý về bột làm bánh mochi: nếu không có bột gạo tẻ có thể dùng hoàn toàn bột gạo nếp. Không thay bột nếp bằng các loại bột như bột mì, bột năng, bột ngô hoặc bột làm bánh dẻo.

Thạch trà đen - thưởng thức trà theo một cách độc đáo

Nếu như bạn đã quá quen với việc uống trà, hãy thử làm một món trà có thể ăn được. Thạch trà đen chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng. Vị ngọt vừa phải lại đậm đà vị trà, ăn cũng hợp mà cho vào ly trà uống kèm thì càng tuyệt. Thạch trà đen có thể coi như một loại topping độc đáo cho ly trà sữa của bạn. 

Nguyên liệu

5g bột thạch rau câu

4 thìa trà đen Chính Sơn – khoảng 8g trà

800ml nước nóng

80g đường (có thể điều chỉnh tùy ý)

Chuẩn bị khuôn hoặc hộp để đựng thạch.

Cách làm

Trước tiên hãy pha trà để trà có thời gian ngấm. Cho 4 thìa trà đen vào ấm, đổ 600ml nước nóng vào, đậy nắp lại. Nên ủ trà lâu, ít nhất khoảng 10 phút để món thạch trà đen có hương vị đậm đà.

Trộn đều đường và bột thạch rau câu.

Cho 200ml nước còn lại vào nồi đun sôi, đổ hỗn hợp đường và bột thạch vào. Khuấy liên tục đến khi đường và bột thạch tan hết.

Lấy nước trà đen đã ủ, từ từ đổ vào nồi. Khuẩy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Sau khi đổ trà đen vào khoảng 1 phút, bạn tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội bớt trong khoảng 5 phút.

Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp đã chuẩn bị sẵn.

Cho hộp thạch vào tủ lạnh. Đợi khoảng 1-2 tiếng là thạch đã đông lại rồi.

Lấy thạch ra khỏi hộp, cắt thành các khối nhỏ là bạn đã có thể thưởng thức thành quả của mình.


Gợi ý cho bạn:

  • Hãy hưởng thức thạch trà đen cùng trà chanh, trà sữa...
  • Tận dụng khay đá làm khuôn thạch, vừa tiện lại vừa có viên thạch đẹp mắt.
  • Thạch nên được bảo quản lạnh, sử dụng tốt nhất trong vòng 2 ngày sau khi làm.